Ořechové řezy I

Name: Ořechové řezy I
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 5 vajec; 200 g moučkového cukru; 100 g mletých ořechů; 250 g polohrubé mouky; 10 lžic vlahé vody; 1 prášek do pečiva; kůra z 0,5 citronu; špetka soli; Krém:; 300 ml mléka; 100 g mletých ořechů; 120 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 200 g másla (nebo Hery); 2 lžíce hladké mouky; Na posypání:; hořká čokoláda

Máte chuť na něco sladkého ke kávě a patříte mezi milovníky ořechů? Pak jsou tyto nadýchané ořechové řezy tím pravým moučníkem právě pro vás. Hotové řezy s vrstvou krému, posypané strouhanou čokoládou lákají k vyzkoušení.

Hodnocení receptu je 4,8 (21×)

tejaja

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 19

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	24 485 kJ / 5 852 kcal
Bílkoviny	114,30 g
Tuky	339,20 g
Vláknina	20,10 g
Cholesterol	1,82 g
Sodík	747 mg
Sůl	2,31 g
Sacharidy	575,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Žĺtky s cukrom a 5 lyžicami vlažnej vody vyšľaháme do peny. Pridáme orechy, kôru, ďalších 5 lyžíc vlažnej vody a opäť prešľaháme.
Nakoniec opatrne vmiešame striedavo múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov. Krok 2: Cesto vylejeme na vymastený plech a upečieme na 180°C. Necháme vychladnúť. Krok 3: V troche mlieka rozmiešame múku. Zvyšok mlieka s cukrom a vanilkovým cukrom privedieme k varu. Vsypeme orechy, premiešame a pridáme mlieko s múkou. Povaríme. Necháme vychladnúť.
K vychladnutej orechovej mase zašľaháme zmäknuté maslo. Krok 4: Vychladnuté cesto natrieme krémom. Krok 5: Povrch koláča posypeme strúhanou čokoládou. Necháme v chlade stuhnúť.

Žĺtky s cukrom a 5 lyžicami vlažnej vody vyšľaháme do peny. Pridáme orechy, kôru, ďalších 5 lyžíc vlažnej vody a opäť prešľaháme.
Nakoniec opatrne vmiešame striedavo múku s práškom do pečiva a sneh z bielkov.

Jak udělat sníh z bílků
Cesto vylejeme na vymastený plech a upečieme na 180°C. Necháme vychladnúť.
V troche mlieka rozmiešame múku. Zvyšok mlieka s cukrom a vanilkovým cukrom privedieme k varu. Vsypeme orechy, premiešame a pridáme mlieko s múkou. Povaríme. Necháme vychladnúť.
K vychladnutej orechovej mase zašľaháme zmäknuté maslo.
Vychladnuté cesto natrieme krémom.
Povrch koláča posypeme strúhanou čokoládou. Necháme v chlade stuhnúť.

Co ještě s vlašskými ořechy

Mám hotovo!

Zveřejněno 6. 4. 2018

Poznámka autorky tejaja

Napriek tomu, že do cesta ide sneh z bielkov, pôvodný recept (mám ho už vyše 20 rokov z nejakého časopisu) obsahuje aj prášok do pečiva. Nie je ale nutný, dobre vyšľahaný sneh cesto výborne skyprí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (109× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (19 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ořechové řezy I

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxpK

Ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas

Ořechové řezy děda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

natalka 60 min

Ořechový a kakaový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenny

Šlehačkovo - ořechové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Ořechové řezy s čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45

Ořechové řezy ledové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Hella

Zobrazit více

Mrkvová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 25 min

Sušenky Videorecept

Sušenky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 40 min

Halušky s kysaným zelím Videorecept

Halušky s kysaným zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 60 min

Dortová lízátka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 75 min

Pečený vepřový bůček Videorecept

Pečený vepřový bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 70 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Náročné recepty
Sváteční recepty
Narozeniny
Pečení
Vaření
Dětská oslava

Moje poznámka

Ořechové řezy I

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxpK

Náhodný recept

Kuřecí vývar s játrovými noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Colombo65 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Červená čočka na kyselo (bez zahuštění moukou)

Přidáno před 15 hodinami

Polentová kaše s přírodními krůtími medailonky

Přidáno před 21 hodinami

Panenka na špenátovém lůžku se sýrovou omáčkou

Přidáno před 23 hodinami

Teplý salát z fazolek se ztraceným vejcem

Přidáno 22. 2. 2026 17:46:37

Krůtí medailonky v sezamovém kabátku se zeleninovým salátem

Přidáno 22. 2. 2026 17:03:02

Zapečená brokolicová pomazánka

Přidáno 22. 2. 2026 12:01:02

Další recepty

Komentáře (19)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Frantiska 29. 9. 2020 18:30

Simona Skolakova: davají svoje ulozene smajliky a ne ty z top receptu :) to je jedna moznost

Simona Skolakova 29. 9. 2020 18:17

tejaja: Teri nevím,kolikrát se děvčata omlouvala,že píší z mobilu.Tak nevím jak to je!!

tejaja 29. 9. 2020 18:11

Takze smajliky su smajliky, ziadne otazniky sa nekonaju.

tejaja 29. 9. 2020 18:09

Dievcata, skuska, pisem z mobilu.

Simona Skolakova 29. 9. 2020 17:24

MamlajdaD: nesouhlasím s tebou,i fotky říkají,že z mobilu jim nejde přidávat,nemyslím,že by mlad= kuchařinky to nevěděly,ale na mobilu jim to zřejmě neukáže,že se tady objeví otazníky!!To by museli posoudit admini a vyzkoušet to.To nneí mobilem,ale programem

Když použije smailík tak přeci neví zda je to vykřičník a nebo otazník,ty to víš ve smailících????

MamlajdaD 29. 9. 2020 17:19

No nevím, jestli ty otazníky dělá mobil.

Pochybuji o tom, protože je divné, že se to stává jen těm mladším kuchařinkám. Myslím, že je spíš na vině naše školství, které výuku rozdílu těchto znaků (otazníku a vykřičníku) poněkud zanedbává? A nebo že by se tolik mobilů prodávalo s takouto závadou?

Simona Skolakova 29. 9. 2020 17:18

tejaja: Teri to udělá když použije některé smajlíky

tak se smailík neukáže,ale ukážou se otazníky.

tejaja 29. 9. 2020 17:11

Eja57: Simona Skolakova: Ďakujem za vysvetlenie, keď nie som doma, občas napíšem z mobilu, ale otázniky mi to nikdy neurobilo.

Simona Skolakova 29. 9. 2020 16:40

tejaja: já myslím,že se to dost často stává když se píše z mobilu,tak ty otazníky se tam objeví,už jsem si toho všimla u více receptů a pak to vyzní jinak,než by člověk chtěl.

Eja57 29. 9. 2020 16:39

tejaja: z mobilu to dělá ty otazníky - jak mi tu už někdo vysvětlil....

tejaja 29. 9. 2020 16:35

Lynda: Teraz som na rozpakoch, to sa pýtate alebo konštatujete?

Lynda 29. 9. 2020 13:01

Perfektní????

Martina U. 20. 2. 2019 16:59

Ořechů se nakonec urodilo dost a tak hledám, jak je využít. Tyto řezy jsou opravdu povedené, děkuji za recept a přidávám si jej do sbírky.

tejaja 20. 2. 2019 18:01

Martina U.: Ďakujem, je to od teba milé.

Koubkova 7. 4. 2018 03:48

Já mám a řezy budou

JanaDorazinova 6. 4. 2018 15:02

No, hned bych se zakousla, bohužel, nemám ořechy

Dajda 7. 4. 2018 04:31

Jana Dorazinová-Remková: Taky jsme tento rok bez ořechů. Ze dvou velkých jsme sklidili asi 10 kousků (zato listí bylo požehnaně!

). Zmrzly loni někdy v tuhle dobu, naštěstí jenom plody, nikoliv celé stromy. Na Vánoce jsem pekla ještě z předloňských a teď čekám na novou úrodu. Uvidíme, co to při tomhle vrtkavém počasí udělá.