Ořechové řezy ledové
Cukroví , Pečené, Plněné 4 názory
Suroviny
- 4 vejce
- 70 g cukr krupice
- 70 g strouhaných ořechů
- 40 g strouhanky
- Krém:
- 100 g másla
- 100 g cukr moučka
- půl lžičky mleté kávy
- Poleva:
- 200 g moučkového cukru
- lžíce rumu
- trochu horké vody
- Na ozdobu:
- asi 50 ks čtvrtin ořechů
Postup přípravy receptu
Utřeme žloutky s cukrem, pak přidáme ostatní a nakonec ušlehaný tuhý sníh z bílků. Pečeme na pečícím papíře ve vyhřáté troubě asi na 170°C velmi krátce, jen co se nelepí povrch. Pokud bychom pekli více, tak se tenká placka vysuší a drobila by se.
Upečené vyklopíme na další plech, stáhneme papír, rozkrojíme na 2 stejné poloviny, jednu pomažeme krémem (vše vyšleháme dohladka) a slepíme s druhou půlkou. Pak je dobré dát na chvíli do chladničky zatuhnout.
Nakrájíme na čtverečky tak 2x2 cm, na každý dáme na ozdobu kousek ořechu a lžičkou nalijeme přes ořech "ledovou" polevu, aby trochu stékala přes okraje jako rampouchy.
Na polevu prosejeme cukr, zalijeme rumem, přidáme lžíci horké vody a třeme nebo šleháme a postupně přidáváme po kapkách horkou vodu, až má poleva správnou, dost hustou konzistenci.
Poznámka
Toto pečivo peču také na Vánoce jako cukroví.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 325 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Ořechové řezy ledové
-
Jsou super,ale fakt šííííííleně sladké.Korpus ok,krém je hodně a té polevy by mi stačila půlka nebo i žádná
)ale jinak super
-
Mám vyzkoušené, jsou vynikající
-
Hello, posílám ti bodík za tyto řezy. Byly moc dobré, jen krém se mi zdál dost sladký. Příště uberu cukru
-
Hellenko narazila jsem náhodou na tyhle řezy a musím říct,že je brzo vyzkouším,dobrý recept.Uděluji ti bodíček.
