Řepánky po našem

Hodnocení receptu je 4,0 (6×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 281 kJ / 4 847 kcal
Bílkoviny	133,75 g
Tuky	210,26 g
Vláknina	59,30 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	306 mg
Sůl	0,64 g
Sacharidy	554,52 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Náplň: řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle do kastrolu, přilijeme mléko a povaříme téměř doměkka s cca třemi lžícemi cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Kdo má rád skořici, může též trošku přidat. Přisypeme mák, přidáme citronovou šťávu, která dodá náplni svěžest a vše společně krátce podusíme. Rozinky předem namočíme v rumu, pokud jsou velké, překrájíme na menší kusy a vmícháme do směsi. Kdo rozinky nerad, prostě je vynechá. Směs necháme zchladnout. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku s citronovou kůrou, cukry a solí, promícháme, uděláme uprostřed důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zalijeme polovinou mléka a necháme vzejít kvásek. Krok 3: Pak přidáme ostatní ingredience (vychladlé brambory nastrouháme najemno) a vymícháme hladké, nelepivé těsto, které necháme v teple pod utěrkou nakynout. Krok 4: Po nakynutí těsto opět propracujeme, rozdělíme na stejně velké dílky, které plníme vychladlou náplní, dobře uzavřeme, spojem dolů pokládáme buchtičky - řepánky, do olejem dobře vymazaného pekáčku, těsně vedle sebe. Krok 5: Necháme ještě krátce kynout, pak upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova a ještě teplé potřeme máslovo-rumovým potěrem, který připravíme smícháním rozpuštěného másla s rumem (postačí lžíce másla v pevném stavu smíchaným s troškou rumu z namočených rozinek).
Kdo rád sladké, před podáváním může řepánky pocukrovat moučkovým cukrem.

Náplň: řepu oloupeme, nastrouháme na jemném struhadle do kastrolu, přilijeme mléko a povaříme téměř doměkka s cca třemi lžícemi cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Kdo má rád skořici, může též trošku přidat. Přisypeme mák, přidáme citronovou šťávu, která dodá náplni svěžest a vše společně krátce podusíme. Rozinky předem namočíme v rumu, pokud jsou velké, překrájíme na menší kusy a vmícháme do směsi. Kdo rozinky nerad, prostě je vynechá. Směs necháme zchladnout.
Do mísy nasypeme mouku s citronovou kůrou, cukry a solí, promícháme, uděláme uprostřed důlek, do kterého rozdrobíme droždí, které zalijeme polovinou mléka a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme ostatní ingredience (vychladlé brambory nastrouháme najemno) a vymícháme hladké, nelepivé těsto, které necháme v teple pod utěrkou nakynout.
Po nakynutí těsto opět propracujeme, rozdělíme na stejně velké dílky, které plníme vychladlou náplní, dobře uzavřeme, spojem dolů pokládáme buchtičky - řepánky, do olejem dobře vymazaného pekáčku, těsně vedle sebe.
Necháme ještě krátce kynout, pak upečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů do zlatova a ještě teplé potřeme máslovo-rumovým potěrem, který připravíme smícháním rozpuštěného másla s rumem (postačí lžíce másla v pevném stavu smíchaným s troškou rumu z namočených rozinek).
Kdo rád sladké, před podáváním může řepánky pocukrovat moučkovým cukrem.

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 12. 2020

Poznámka autora recepty73

Kdo chce, může řepánky skládat na plech, vyloženým pečícím papírem kus od sebe a tím místo řepánkových buchtiček, vytvořit a upéct malé bochánky.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Řepánky po našem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkQk

Řepánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

savlinka 50 min

Staročeské řepánky (postup pro domácí pekárnu i ruční zadělání těsta)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

dvevtroube 180 min

Křehké řezy à la kolínské řepánky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Variace na kolínské řepánky bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

petram

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Jednoduchý smetanový Lotus dort / řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 75 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 50 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

recepty73 40 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Zobrazit více

Moučníky
Kynuté moučníky
Koláče a buchty

Vaření
Citrusy
Kynutí
Pečení
Sváteční recepty
Snadné recepty
Sladké chutě
Svačina

Moje poznámka

Řepánky po našem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkQk

Náhodný recept

Těstoviny s brokolicovým pestem a cuketou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kaczik

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Arabský hummus

Přidáno před 54 minutami

Pórkový krém

Přidáno před 6 hodinami

Penne s kuřecím masem, brokolicí a mascarpone

Přidáno před 6 hodinami

Poháry s jogurtem a chia semínky

Přidáno před 11 hodinami

Omeleta ze zbylých knedlíků

Přidáno před 13 hodinami

Krkonošské fazole

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

MilanJ 16. 11. 2024 13:25

Až na ty rozinky. Miluji řepánky od malička, ale nikdy tam žádná kuchařka nedávala rozinky nebo citronovou kůru.🤔

recepty73 13. 12. 2020 12:17

cathleen: ...děkuji

cathleen moderátorka 13. 12. 2020 11:12

Řepánky jsem vždycky chtěla ochutnat....tyhle bych ochutnala určitě ráda

Moc pěkně popsaný postup!

recepty73 přidal novou fotografii! 13. 12. 2020 09:43

přidal novou fotografii!

Přečtěte si

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Šťovíkovka – dokonalá polévka pro jarní dny: Je svěží, lehce nakyslá, ale díky bramborám tak akorát vydatná

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Vynikající brokolicové karbanátky: Snadný recept a pečení v horkovzdušné fritéze usnadní přípravu skvělého jídla

Test šunkových chlebíčků v Praze: Nejlevnější koupíte za 29 Kč, ale popojedete si. Kvalitu seženete i v centru za 39 Kč

Domácí ruské vejce: Retro lahůdka plná chutí skvěle poslouží jako vydatná svačina, ale i jako součást pohoštění

Jak pěstovat cukrovou řepu. Velmi snadno. Je skvělá k plnění řepánků i do boršče Hodnocení 6×

Jak pěstovat cukrovou řepu. Velmi snadno. Je skvělá k plnění řepánků i do boršče

20 receptů na sváteční řezy z plechu: Vypadají jako malé dortíčky

Nejnovější články

Šťovíkovka – dokonalá polévka pro jarní dny: Je svěží, lehce nakyslá, ale díky bramborám tak akorát vydatná

Plněné papriky: Kombinace jemně kořeněného mletého masa a šťavnaté papriky v rajské omáčce skvěle chutná

Jak správně přesadit rajčata, aby úroda chutnala skvěle: Stačí nedělat nejčastější chyby, jako je špatná hloubka zasazení

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou Videorecept

Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou

Jasminka4 před 20 minutami

Vaječný salát se sýrem Videorecept

Vaječný salát se sýrem

panilek před 33 minutami

Kynutý pletenec s tvarohem a švestkami

habis před 53 minutami

Francouzské brambory Videorecept

Francouzské brambory

Lucek před 53 minutami

Gnocchi zapečené se smetanou, pórkem a anglickou slaninou

Lucek před 55 minutami

Jahodové nic se špaldovým korpusem

iveta.kroul před 1 hodinou

Pórková polévka s česnekem a kroupami

Dagemar před 1 hodinou

Fofr broskvový koláč

JakubM před 2 hodinami

Otoč, oblíž, omliekuj -OREO

Pavlinakacerova před 2 hodinami

Těstoviny s kuřecím masem a sýrovou omáčkou

Kupczyk před 2 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, brambory, kůra citronová, sůl, cukr krupice, cukr vanilkový, rum, vejce, mléko, máslo, droždí, řepa cukrová, mléko, mák mletý, cukr krupice, kůra citronová, rozinky, rozinky, rum, cukr moučkový

Naposledy jste si prohlédli

Rychlá mandarinková buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 45 min

Cumlová polévka z pořadu Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Pikantní zelný salát Videorecept

Pikantní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 20 min

Olejové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kustka 45 min

Kuba z pohanky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta