Bramborové knedlíky plněné klobásou

Name: Bramborové knedlíky plněné klobásou
Yield: 4 - 5
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 700 g oloupaných, ve slupce vařených brambor; cca 250 g hrubé mouky + na podsypání; 1 vejce; 1 lžička soli; Dále:; cca 5 ks kvalitních klobás: ostravská, maďarská, šunková, papriková, zabijačková... (dle velikosti); cibulka dozlatova osmažená; zelí kysané, dušené, sterilované...; dušený špenát, řepa, patizon, cuketa atd.

Hodnocení receptu je 4,8 (6×)

recepty73

Náročný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny

Porce: 4 - 5

Těsto:

700 g 700 g oloupaných, ve slupce vařených brambor

cca 250 g 250 g hrubé mouky + na podsypání

1 1 vejce

1 lžička 1 lžička soli

Dále:

cca 5 ks 5 ks kvalitních klobás: ostravská, maďarská, šunková, papriková, zabijačková... (dle velikosti)

cibulka dozlatova osmažená

zelí kysané, dušené, sterilované...

dušený špenát, řepa, patizon, cuketa atd.

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 359 kJ / 1 520 kcal
Bílkoviny	47,68 g
Tuky	10,76 g
Vláknina	22,90 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,35 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	296,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vychladlé vařené brambory oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném struhadle. Přidáme vejce, sůl, mouku a vypracujeme vláčné těsto, do kterého se budou dobře balit námi vybrané klobásy. Krok 2: Z těsta na pomoučněném stole utvoříme větší silnější placky (7-10mm), do kterých pevně zabalíme vybrané klobásy. Takto připravené bramborové knedlíky - šišky, vložíme do vroucí osolené vody a od vyplavání vaříme cca 7 minut. Nejlépe je, když jeden knedlík vyndáme a zkusíme mírným natržením těsta, zda jsou hotové. Krok 3: Po vyndání knedlíků (nejlépe pomocí vařečky a menšího prkýnka) a krátkého odpočinutí na stole, je krájíme ostrým nožem, který před řezem máčíme ve vodě, aby se na něj těsto nelepilo. Krok 4: Podáváme s osmaženou cibulkou, dušeným zelím, řepou, cuketou, špenátem....

Vychladlé vařené brambory oloupeme a nastrouháme do mísy na jemném struhadle. Přidáme vejce, sůl, mouku a vypracujeme vláčné těsto, do kterého se budou dobře balit námi vybrané klobásy.
Z těsta na pomoučněném stole utvoříme větší silnější placky (7-10mm), do kterých pevně zabalíme vybrané klobásy. Takto připravené bramborové knedlíky - šišky, vložíme do vroucí osolené vody a od vyplavání vaříme cca 7 minut. Nejlépe je, když jeden knedlík vyndáme a zkusíme mírným natržením těsta, zda jsou hotové.
Po vyndání knedlíků (nejlépe pomocí vařečky a menšího prkýnka) a krátkého odpočinutí na stole, je krájíme ostrým nožem, který před řezem máčíme ve vodě, aby se na něj těsto nelepilo.
Podáváme s osmaženou cibulkou, dušeným zelím, řepou, cuketou, špenátem....

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 2. 2021

Poznámka autora recepty73

Vybírejte pečlivě, osvědčené a chutné uzeniny a vyhněte se napodobeninám uzenin, jako je libový párek atp.. To už je pak mnohem lepší vložit do těsta celé jelito či jitrnici.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (6 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YO1M

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem Videorecept

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vlajda 90 min

Klobása v bramborovém těstě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Bramborový knedlík plněný domácí vinnou klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

benet

Bramborové knedlíky s klobásou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Plněné bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maruska.humlova

Bramborové klobásy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

HankaPu

Zobrazit více

Domácí šťáva z josty

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

recepty73

Meruňkový / broskvový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

recepty73

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Višňová bublanina

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

recepty73

Meruňkový koláč z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 55 min

Vláčný makovec-makovník Videorecept

Vláčný makovec-makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zobrazit více

Jiné maso
Bramborová jídla
Uzeniny

Oběd
Večeře
Slané chutě
Vaření
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Náročné recepty

Moje poznámka

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YO1M

Náhodný recept

Špenáto-ricottové noky z ovesné mouky s karamelizovanou cibulí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bublanina podle Dity P.

Přidáno před 1 hodinou

Stříkaná roláda s ovocem Videorecept

Stříkaná roláda s ovocem

Přidáno před 4 hodinami

Chlupaté knedlíky z cukety

Přidáno 15. 7. 2025 07:01:02

Restovaná směs lilků se zeleninou

Přidáno 15. 7. 2025 06:30:35

Nepečený jahodový dortík Videorecept

Nepečený jahodový dortík

Přidáno 15. 7. 2025 05:01:01

Vrabec moravskočeský

Přidáno 14. 7. 2025 14:54:25

Další recepty

Komentáře (4)

Rebave 7. 2. 2023 13:27

Vynikající předpis na bramborový knedlík. Ještě nikdy se mi tak nepovedl. K tomu změna - uzené a bílé dušené zelí.

recepty73 1. 2. 2021 18:24

Jaromira18: ...jó, to souhlasím

, díky

...no a hlavně je to rychlovka

Jaromira18 1. 2. 2021 09:58

Také je máme rádi, jsou vynikající.

recepty73 přidal nové fotografie! 1. 2. 2021 08:44

Články s tímto receptem

14 foto Hodnocení 40×
Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem

18 receptů
18 osvědčených receptů, podle kterých proměníte přebytečné uzeniny v plnohodnotné jídlo

Přečtěte si

Smažené kuře generála Cua: Čína po americku osloví milovníky lehce pikantních chutí, maso je navíc úžasně křupavé

15 receptů na bramborové moučníky: Brambory jim dodají vláčnost a kyprost

Kynutý borůvkový koláč: Voní čerstvým ovocem a díky křupavé drobence na povrchu chutná fantasticky

Angreštový kompot jako od babičky krok za krokem: Díky jednomu triku bude angrešt hezky držet tvar

Bramboračka s čerstvými houbami má nezaměnitelnou chuť a mimořádnou vůni, jen je třeba zvolit ty správné houby

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

18 osvědčených receptů, podle kterých proměníte přebytečné uzeniny v plnohodnotné jídlo

Placky cukeťáky neboli Cuketové vošouchy: Letní varianta bramboráků, kterou si zamiluje celá rodina

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Koprová omáčka Videorecept

Koprová omáčka

pavelale před 1 hodinou

Krupicová kaše z hrubé mouky

bnasincova6 před 1 hodinou

Vajíčková pomazánka MŇAM Videorecept

Vajíčková pomazánka MŇAM

Pecula před 2 hodinami

Langoše z jogurtu Videorecept

Langoše z jogurtu

Pavel932 před 3 hodinami

Klasický jablečný štrúdl

Pavel932 před 3 hodinami

Kynuté houskové knedlíky v páře

Pavel932 před 3 hodinami

Jarní cibulková

Fitulka před 4 hodinami

Vaňkova česnečka

Fitulka před 4 hodinami

Zapečené brambory s krkovicí podle Pepy Nemravy

Beatriz před 6 hodinami

Krkovička na hříbkách v papiňáku, zjemněná smetanou

Sahula před 13 hodinami

Suroviny:
brambory, mouka hrubá, vejce, sůl, cibulka, zelí, cuketa

Naposledy jste si prohlédli

Kuřecí prsa plněná gorgonzolou a šunkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 50 min

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli Videorecept

Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 45 min

Vinný punč s jablkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lenika

Hrušky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toscana

Pizza v remosce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Bramborové knedlíky plněné klobásou

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora recepty73

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

14 foto Hodnocení 40× Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem

18 receptů 18 osvědčených receptů, podle kterých proměníte přebytečné uzeniny v plnohodnotné jídlo

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

14 foto Hodnocení 40×
Jak udělat plněné bramborové knedlíky? Naše babičky je vařily s uzeným masem

18 receptů
18 osvědčených receptů, podle kterých proměníte přebytečné uzeniny v plnohodnotné jídlo