Piškotový dort s ganache

Name: Piškotový dort s ganache
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 vejce; 90 g cukru; 90 g hladké mouky; 3 lžíce oleje; 1 špetka soli; Krém:; 1 smetana na šlehání; 100 g čokolády; 250 g másla

Jemný, nadýchaný piškot ve spojení s bohatou čokoládovou ganache, tvoří neodolatelný dort, který potěší každého milovníka sladkého. Hodí se na oslavy, nedělní pohodu i chvíle kdy máte chuť na něco vyjimečného. Příprava je jednodušší než se může zdát.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Napalsko

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby odležení krému

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby odležení krému)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Suroviny pro 1 kus

1kus

Těsto:

3 3 vejce

90 g 90 g cukru

90 g 90 g hladké mouky

3 lžíce 3 lžíce oleje

1 špetka 1 špetka soli

Krém:

1 1 smetana na šlehání

100 g 100 g čokolády

250 g 250 g másla

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 428 kJ / 3 687 kcal
Bílkoviny	46,14 g
Tuky	292,48 g
Vláknina	5,70 g
Cholesterol	1,41 g
Sodík	384 mg
Sůl	0,83 g
Sacharidy	214,80 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z bílků a špetky soli vyšlehám tuhý sníh, postupně přidám cukr. Zašlehám vždy 1 žloutek a 1 lžíci oleje. Na nejnižší otáčky zašlehám předem prosátou mouku. Krok 2: Peču na 180 °C ve vyhřáté troubě. Krok 3: Zahřeji smetanu na šlehání, v ní rozpustím čokoládu, ponorným mixérem rozmixuji, aby se pěkně tuk z čokolády spojil se smetanou a dám vychladit, nejlépe přes noc. Krok 4: Vyšlehám kostku másla s trochou cukru do pěny a pak pomalu přilévám tuto směs a pořádně vyšlehám. Krok 5: Vychladnutý korpus podélně rozřízneme a promažeme krémem. Navrch a boky dortu použijeme zbytek krému . Ozdobíme.

Z bílků a špetky soli vyšlehám tuhý sníh, postupně přidám cukr. Zašlehám vždy 1 žloutek a 1 lžíci oleje. Na nejnižší otáčky zašlehám předem prosátou mouku.

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Peču na 180 °C ve vyhřáté troubě.
Zahřeji smetanu na šlehání, v ní rozpustím čokoládu, ponorným mixérem rozmixuji, aby se pěkně tuk z čokolády spojil se smetanou a dám vychladit, nejlépe přes noc.
Ganache, krém ze smetany a čokolády
Vyšlehám kostku másla s trochou cukru do pěny a pak pomalu přilévám tuto směs a pořádně vyšlehám.
Vychladnutý korpus podélně rozřízneme a promažeme krémem. Navrch a boky dortu použijeme zbytek krému . Ozdobíme.

TIP: Proč piškotové těsto spadne a jak tomu předejít

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 2. 2021

Poznámka autorky Napalsko

Na kakaový korpus dávám místo 90 g hladké mouky 75 g mouky a 25 g kakaa. Dort je upečený z dvojité dávky. Krém nemusíte dávat uležet přes noc, stačí na pár hodin do lednice. Někdy do bílé směsi při šlehání s máslem přileji trochu víc čisté smetany a přisypu vanilkový pudink za studena.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (16× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotový dort s ganache

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lqZr

Piškotový dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Napalsko

Dětský dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

hemriettas

Čokoládový dort s Ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jabl.ko

Dort s čokoládovou ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

bubutop 15 min

Sněhové pusinky s čokoládovou ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

DomaJeDoma 60 min

Kakaová roláda s krémem stracciatella a ganache z bílé čokolády

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Miquel

Zobrazit více

Kynuté houskové knedlíky v páře

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Napalsko 60 min

Raffaello dort

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko 110 min

Cuketový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Napalsko

Koláče po babičce Videorecept

Koláče po babičce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Napalsko 40 min

Red Velvet

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Napalsko 70 min

Piškotový dort s ganache

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Napalsko

Zobrazit více

Dorty
Krémové dorty
Piškotové dorty

Snadné recepty
Narozeniny
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Pečení
Vaření

Moje poznámka

Piškotový dort s ganache

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/lqZr

Náhodný recept

Kompoty z horkovzdušné trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

isindy 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Polévka z rajčat se smetanou

Přidáno před 2 hodinami

Lišky na špeku, pečená dýně s květákem a volská oka (vhodné pro diabetiky)

Přidáno před 5 hodinami

Řízky z pýchavky

Přidáno před 8 hodinami

Kuřecí kousky se zeleninou a smaženými nudlemi

Přidáno 4. 8. 2025 16:57:15

Houbová omeleta

Přidáno 4. 8. 2025 12:00:03

Kynutý koláč se švestkami a mákem podle Češky z Česka

Přidáno 4. 8. 2025 07:24:33

Další recepty

Komentáře (4)

Hella moderátorka 26. 4. 2025 07:49

Krásně ozdobený dort, který lahodí každému oku. 😊

Napalsko 7. 2. 2021 19:12

mika59: děkuji

mika59 7. 2. 2021 18:55

Krása..

Napalsko přidala novou fotografii! 7. 2. 2021 17:52

Články s tímto receptem

4 foto Hodnocení 66×
Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

9 foto Hodnocení 19×
Ganache, krém ze smetany a čokolády: Ze dvou ingrediencí připravíme mnoho dobrot

8 foto Hodnocení 13×
Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti

7 foto Hodnocení 32×
Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená

Přečtěte si

Pitný režim na cestách není radno podceňovat. Lahev s vodou mějte vždy po ruce

Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená Hodnocení 32×

Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená

Špendlíková zavařenina: Sladká vzpomínka na dětství se snadno připravuje, voní po vanilce a skvěle chutná na palačinkách

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit? Hodnocení 66×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Langoše z jogurtu Videorecept

gabrielamachova23 před 2 hodinami

Salát ze salátových okurek

alan.h před 2 hodinami

Lečo se smaženými vejci Videorecept

Lečo se smaženými vejci

stosmi před 4 hodinami

Švestkové knedlíky

Irena1984 před 5 hodinami

Kynuté jahodové knedlíky Videorecept

Napalsko 65 min

Mléko s příchutí kávy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

pelda

Zapečený trojboj

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Tagliatelle s žampióny, ovesnou smetanou, bazalkou a pistáciemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

PetraKaminska 40 min

Cannelloni s voňavou masovou směsí a bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza

Piškotový dort s ganache

Suroviny pro 1 kus

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Napalsko

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

4 foto Hodnocení 66× Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

9 foto Hodnocení 19× Ganache, krém ze smetany a čokolády: Ze dvou ingrediencí připravíme mnoho dobrot

8 foto Hodnocení 13× Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti

7 foto Hodnocení 32× Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená

Přečtěte si

Nejnovější články

6 foto Holka u plotny radí: Krupicová kaše ve stylu borůvkového koláče s drobenkou chutná skvěle a voní máslem a ovocem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

4 foto Hodnocení 66×
Smetanové krémy jsou v létě vhodnější než máslové krémy. Víte, jaké to jsou a jak je připravit?

9 foto Hodnocení 19×
Ganache, krém ze smetany a čokolády: Ze dvou ingrediencí připravíme mnoho dobrot

8 foto Hodnocení 13×
Kvíz na téma, jaké krémy patří do tradičních dortů: Otestujte své znalosti

7 foto Hodnocení 32×
Dortový krém pouze ze dvou surovin: Čokoládová ganache je pro zdobení jako stvořená

6 foto
Holka u plotny radí: Krupicová kaše ve stylu borůvkového koláče s drobenkou chutná skvěle a voní máslem a ovocem