Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Honzovy plněné buchty od Uursik
Suroviny pro 1 plech
Z dvojité dávky jsem dělávala do práce pro kolegy přesně sto buchet
1plech
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 17 081 kJ / 4 082 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 133,16 g |
| Tuky | 186,93 g |
| Vláknina | 15,00 g |
| Cholesterol | 1,14 g |
| Sodík | 347 mg |
| Sůl | 0,75 g |
| Sacharidy | 459,37 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do trochy vlažného mléka dáme cukr a droždí a necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme ostatní suroviny, potom vlijeme kvásek a vypracujeme těsto. Hodně ho vymícháme, necháme asi 30 minut kynout – míchání a kynutí opakujeme třikrát (v tom je tajemství dobroty koláčů).
Nebo můžeme použít domácí pekárnu – program Těsto. Krok 2: Uděláme tvarohovou náplň - smícháme uvedené suroviny. Krok 3: Po vykynutí těsto rozdělíme na cca 40 ks, nebo postupně odkrajujeme stejné kousky těsta, které rukama roztáhneme tak, aby se daly naplnit. Plníme tvarohovou náplní nebo povidly, makovou náplní, džemem. Krok 4: Kraje spojíme a vytvoříme bochánky. Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby náplň nevytékala. Spojem dolů skládáme nejlépe do pekáčku nebo na plech s vyšším okrajem a vždy každou ze všech stran pomašlujeme rozpuštěným máslem. Říká se, že každá buchta by se v másle měla „vykoupat“.
Neskládáme moc těsně vedle sebe, ještě nakynou. Krok 5: Necháme ještě kynout pod utěrkou, pak potřeme rozpuštěným máslem a dáme péct do vyhřáté trouby při 180 °C na cca 30 minut do zlatavé barvy.
Do mísy dáme ostatní suroviny, potom vlijeme kvásek a vypracujeme těsto. Hodně ho vymícháme, necháme asi 30 minut kynout – míchání a kynutí opakujeme třikrát (v tom je tajemství dobroty koláčů).
Nebo můžeme použít domácí pekárnu – program Těsto. Krok 2: Uděláme tvarohovou náplň - smícháme uvedené suroviny. Krok 3: Po vykynutí těsto rozdělíme na cca 40 ks, nebo postupně odkrajujeme stejné kousky těsta, které rukama roztáhneme tak, aby se daly naplnit. Plníme tvarohovou náplní nebo povidly, makovou náplní, džemem. Krok 4: Kraje spojíme a vytvoříme bochánky. Dáváme pozor, aby byly dobře uzavřené (prsty pevně přitlačíme), aby náplň nevytékala. Spojem dolů skládáme nejlépe do pekáčku nebo na plech s vyšším okrajem a vždy každou ze všech stran pomašlujeme rozpuštěným máslem. Říká se, že každá buchta by se v másle měla „vykoupat“.
Neskládáme moc těsně vedle sebe, ještě nakynou. Krok 5: Necháme ještě kynout pod utěrkou, pak potřeme rozpuštěným máslem a dáme péct do vyhřáté trouby při 180 °C na cca 30 minut do zlatavé barvy.
Zveřejněno 10. 9. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Honzovy plněné buchty od Uursik
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4lg0
Moje poznámka
Honzovy plněné buchty od Uursik
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/4lg0
Nejnovější recepty
Cuketové sushi
Přidáno před 1 hodinou
Panenka v kopru
Přidáno před 2 hodinami
Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce
Přidáno před 11 hodinami
Hermelín pečený v listovém těstě
Přidáno 15. 6. 2025 17:48
Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem
Přidáno 15. 6. 2025 17:17
Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou
Přidáno 15. 6. 2025 17:10
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Fazolkové lusky na smetaně
ZuzkaBob před 4 minutami
Gulášová polévka z mletého masa
Anna.Milkova před 13 minutami
Nadýchané a měkoučké loupáky
Zu.bart před 39 minutami
Kulajda z cukety
Romana20 před 1 hodinou
Jahodový koktejl s mátou
MarcelaPa před 1 hodinou
Obrácené vepřové řízky z trouby
wimra před 2 hodinami
Bublanina z majonézy
Sarka13 před 3 hodinami
Tvarohové muffiny
Sefiragold před 3 hodinami
Lehký rýžový salát s ledovým salátem
jelima091 před 3 hodinami
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
Skolnice1705 před 4 hodinami
Suroviny:
mléko,
máslo,
žloutek,
sůl,
cukr krystal,
cukr vanilkový,
šťáva citronová,
citron,
mouka hladká,
tvaroh,
žloutek,
kůra citronová,
rozinky,
cukr,
máslo
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0