Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kynuté buchty: Video poradí začátečníkům, jak na českou klasiku s lahodnou náplní

10×

Kristýna Anna Vondálová Kristýna Anna Vondálová

Recepty na kynuté buchty, známé též pod pohádkovým názvem Honzovy, se v českých rodinách dědí po generace. Jsou totiž nestárnoucí a velmi oblíbenou laskominou, jejíž náplň závisí jen a pouze na naší fantazii.

Nadýchaný obláček jemného těsta je posypaný popraškem moučkového cukru. Lahodná náplň může být tvarohová s rozinkami, povidlová, jablečná nebo marmeládová. Kynuté buchty jsou opravdová delikatesa, na kterou se jen tak nezapomíná.

Jak na dokonalé kynuté buchty

K docílení chutných buchet je potřeba především čas a trpělivost. Pojďme na to:

  1. Všechny potřebné ingredience si včas připravte na pracovní plochu, aby měly stejnou (pokojovou) teplotu.
  2. Droždí je podle našich zkušeností lepší to čerstvé, které rychleji a lépe nabyde. Nesmí být oschlé ani s prošlou dobou trvanlivosti.
  3. K nadýchaným buchtám vám mimo jiné pomůže i několikeré prosátí mouky před jejím použitím do těsta.
  4. Mléko používejte vždy pouze vlažné, nikoliv horké - to by zabilo kvasinky z droždí a těsto by následně nemělo možnost nakynout.
  5. Těsto nechte kynout na teplém místě až do jeho dvojnásobku. Použít můžete troubu vyhřátou na nejnižší stupně - jakmile však dosáhne požadované teploty, vypněte ji. Těstu tak vytvoříte skvělé podmínky k jeho kynutí.
  6. Nezapomínejte na dvojité kynutí, které buchtám zajistí dokonalou jemnost a nadýchanost. Tedy po vykynutí těsta, vytvarování a naplnění nechte buchty naskládané v pekáči znovu nakynout.
  7. Chcete mít buchty jednu jako druhou? Stačí si navážit jednotlivé kousky těsta. Osvědčenou možností je použít na každou buchtu 60 g těsta (a 2 lžičky náplně).
  8. Náplň nesmí být příliš řídká. Tvaroh používejte spíše ten v kostce než ve vaničce (případně ten vaničkový nechte vykapat přes plátýnko) a marmeládu zahustěte nastrouhanými piškoty nebo perníkem.
  9. Buchty před vložením do trouby hojně pomašlujte olejem. Díky tomu budou krásně zlatavé, ale také od sebe půjdou lépe oddělit.
  10. Po upečení je nechte odpočinout, než je posypete moučkovým cukrem a začnete od sebe oddělovat.

Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky

Velikost kynutých buchet je tak akorát do ruky a jejich chuť je bez diskuze nepřekonatelná. Pokud bojujete s nerozhodností, s jakou náplní je upéct, zkuste kombinovat - ke spokojenosti stačí 1 lžička povidel a 1 lžička ochuceného tvarohu.

Tento tip je užitečný  (10×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více