Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Name: Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg jeleního hřbetu; 2 lžíce povidel; 300 ml hovězího vývaru; 2 červené cibule; 1 mrkev; 1 petržel; 1 celer; 200 ml červeného vína; 1 celá skořice; Gnocchi:; 1 kg brambor; 1 vejce; 300 g polohrubé mouky; sůl podle chuti

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Muflonek

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 20 min

80 min (60 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno), Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí odpalované gnocchi. Zdroj: Se souhlasem TV Prima — Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí odpalované gnocchi. Zdroj: Se souhlasem TV Prima

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 168 kJ / 2 430 kcal
Bílkoviny	71,89 g
Tuky	16,04 g
Vláknina	67,79 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	725 mg
Sůl	1,39 g
Sacharidy	436,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Připravíme domácí gnocchi. Uvaříme brambory ve slupce. Oloupeme a propasírujeme do mouky, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a zlehka prohněteme těsto. Krok 2: Z částí těsta vyválíme na desce prameny asi 2 cm silné, které nařežeme na kousky. Krok 3: Připravíme povidlovou omáčku. Na rozpálenou pánev vložíme kořenovou zeleninu a zarestujeme, přidáme cibuli a restujeme dotmava. Přilijeme víno a necháme odvařit. Přidáme povidla a skořici, zarestujeme a zalijeme vývarem. Provaříme, rozmixujeme a přecedíme přes síto. Krok 4: Gnocchi uvaříme v dostatečně velkém hrnci s vodou a když vyplavou napovrch, jsou hotové. Krok 5: Jelení hřbet nakrájíme na silnější plátky. Maso orestujeme 2 minuty z každé strany a necháme odpočinout. Osolíme, opepříme. Krok 6: Po vychladnutí noky opražíme na másle.

Připravíme domácí gnocchi. Uvaříme brambory ve slupce. Oloupeme a propasírujeme do mouky, osolíme, přidáme rozšlehané vejce a zlehka prohněteme těsto.
Z částí těsta vyválíme na desce prameny asi 2 cm silné, které nařežeme na kousky.
Připravíme povidlovou omáčku. Na rozpálenou pánev vložíme kořenovou zeleninu a zarestujeme, přidáme cibuli a restujeme dotmava. Přilijeme víno a necháme odvařit. Přidáme povidla a skořici, zarestujeme a zalijeme vývarem. Provaříme, rozmixujeme a přecedíme přes síto.
Gnocchi uvaříme v dostatečně velkém hrnci s vodou a když vyplavou napovrch, jsou hotové.
Jelení hřbet nakrájíme na silnější plátky. Maso orestujeme 2 minuty z každé strany a necháme odpočinout. Osolíme, opepříme.
Po vychladnutí noky opražíme na másle.

Mám hotovo!

Zveřejněno 17. 5. 2022

Poznámka autorky Muflonek

Prostřeno

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryyB

Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 55 min

Jelení steak se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Jelení kýta se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

proste Karol 60 min

Opečené česnekové gnocchi se slaninou, pórkem a pažitkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika 25 min

Máslové opečené gnocchi se šunkou, pórkem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 30 min

Škubánky s mákem a povidlovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Madlenka1

Zobrazit více

Český kohout (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 120 min

Citronová babetka (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Muflonek 60 min

Caesar salát s krevetami (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 30 min

Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem (Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 60 min

Hovězí wagyu steak s bramborami grenaille z Prostřeno

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 35 min

Roštěná na víně (Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 140 min

Zobrazit více

Jiné maso
Zvěřina

Oběd
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Večeře
Slané chutě
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Narozeniny
Sváteční recepty
Prostřeno

Moje poznámka

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ryyB

Náhodný recept

Kefírka s kokosovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mareritt 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná kuřecí prsa na pórku

Přidáno před 22 hodinami

Rybí závitek z makrely

Přidáno před 22 hodinami

Salát s řapíkatým celerem a pomerančem

Přidáno před 22 hodinami

Cuketové knedlíky a cuketové zelí

Přidáno před 23 hodinami

Koláčky s tvarohem a kiwi

Přidáno před 23 hodinami

Kuskus s restovanou zeleninou a žampiony

Přidáno před 23 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

mika59 19. 5. 2022 19:22

Název je zavádějící, měl by se upravit. S odpalováním to nemá nic společného.

magdalenka 18. 5. 2022 12:14

Eja57: ja si tiež myslím, ale autorka by to mohla upraviť. Tak isto názov - žiadne odpalované noky tam nie sú.

Eja57 18. 5. 2022 12:12

magdalenka: noky si myslím

magdalenka 18. 5. 2022 11:55

Prosím, čo znamená bod č. 6? Čo opražíme na masle???

Dajda 17. 5. 2022 17:29

Tohle ale prosím nejsou odpalované, ale opečené noky.

Muflonek přidala novou fotografii! 17. 5. 2022 13:49

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Jelly cake je dezert se želatinou, ve které se skrývají různá tajemství Hodnocení 19×

Jelly cake je dezert se želatinou, ve které se skrývají různá tajemství

Blesková gulášová polévka zahřeje, zasytí a v sychravých dnech chutná obzvlášť skvěle. Hotová je za půl hodiny

Jak na jemné a nadýchané palačinky. Naučte se jednoduchý recept s velkým efektem Hodnocení 104×

Jak na jemné a nadýchané palačinky. Naučte se jednoduchý recept s velkým efektem

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

Ceny cukroví 2025: U Pohlreicha vychází kilo na 2105 Kč, Maršálek má vyprodáno a za 549 Kč pořídíte krabičku u amatérů

Jak vybrat správný bůček na pečení: Zvolte metodu 1:1 a nikdy nesáhnete vedle. Maso bude šťavnaté a kůže křupavá

Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

Bramborové knedlíky plněné uzeným masem: Domácí jsou nejlepší, příprava je přitom snadná

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pórková polévka s bramborem a kroupami

poirotka před 2 minutami

Chicken Vindaloo

ing.zdenek.trojan@seznam.cz před 1 hodinou

Kysané zelí do sklenic Videorecept

Kysané zelí do sklenic

kacaba10 před 2 hodinami

Vepřová plec po Bakoňsku

michaelatomastikova999 před 2 hodinami

Strouhaný koláč s banánovou náplní Videorecept

Strouhaný koláč s banánovou náplní

skavera před 2 hodinami

Strouhané mrkvové řezy se špaldovou moukou

Jan Nemec před 2 hodinami

Kuřecí špízy s játry

Sahula před 3 hodinami

Mrkvová pomazánka s kari

Tonja před 3 hodinami

Brynzová omáčka s brokolicí

Tonja před 3 hodinami

Buchta se zakysanou smetanou Videorecept

Buchta se zakysanou smetanou

kotatecko4@seznam.cz před 3 hodinami

Suroviny:
povidla švestková, vývar hovězí, cibule červená, mrkev, petržel, celer, víno červené, skořice celá, brambory, vejce, mouka polohrubá, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Muflonek 80 min

Lehký dietní bramborový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Irrena 25 min

Slunečnicové (vanilkové) rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Navrmi

Smetanový sypaný koláč Videorecept

Smetanový sypaný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kadrnoskova 60 min

Sváteční husa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iriska 150 min

Jelení medailonky s povidlovou omáčkou a domácí opečené gnocchi (z Prostřeno)

Suroviny pro 5 porcí

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Muflonek

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (6)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v tradičních specialitách světových kuchyní? Co jedí Řekové a kdo připravuje empanadas

13 foto
Vítězná Kubova bageta z Hell's Kitchen: Za 169 Kč jsme dostali studené maso a dobré tzatziki. Na první pohled chuť nevyvolává