Škubánky s mákem a povidlovou omáčkou
Suroviny
- 1/2 kg brambor
- 1/4 kg hrubé mouky
- sůl
- máslo nebo domácí sádlo
- mák
- cukr moučka
- Na omáčku:
- povidla
- cukr
- hladká mouka
- citronová kůra
- tlučený hřebíček
Postup přípravy receptu
Recept ze staré kuchařky: Vezmi asi 1/2 kg brambor, pokrájej je na silné koláčky a dej do vody vařiti.
Když se počnou vařiti, sečkej asi 1/4 hodiny, pak nasyp do škubánků 1/4 kg mouky (hrubé) a udělej násadou měchačky do mouky díru a dej zase as 10 minut vařit(na mírném ohni). Píchni do brambor, jsou-li měkké, sceď je a propracuj velkou měchačkou tak, aby v nich nebyl žádný chuchvaleček.
Hladce vypracovanou masu vykrajuj lžící, omočenou v mastnotě.
Škubánky klaď na mísu a pomasti dle chuti, máslem nabo sádlem.
K nim dej buď tvaroh nebo mák s cukrem smíchaný, ovšem umletý.
OMÁČKA: Dobrá švestková povidla se svaří s trochou vody, přileje se vody zavrtěné trochou mouky, přidá kousek cukru, štipka citronové kůry, štipec tlučeného hřebíčku a svaří se vše na jemnou zahoustlou omáčku.
Poznámka od kuchařky
Je to recept z kuchařky z roku 1928...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Škubánky s mákem a povidlovou omáčkou
-
škubánky jsem nejedla už x let
-
hm to musi bejt panecku dobrota
-
http://www.toprecepty.cz/recept/5259-moje-skubanky... tak jsem to teda udělala rozklikávací.
-
http://www.toprecepty.cz/recept/5259-moje-skubanky/ ahojky tady fotopostup je,ale já tam dávám hladkou mouku.Je to jemnější
-
Dobré
Ivino musela jsem se smát, škubánky a studené nohy
-
Škubánky dělám často,ale mě po nich zebou nohy.
-
nadhera
+1 -
Určitě krásně napsané, ale já jsem to kdysi nějak takhle dělala podle někoho jiného a těsto mi připadalo syrové. Možná ten recept špatně chápu, i to je možné, že ho neumím udělat dobře. Povidlovou omáčku dělám také k uzenému a houskovému knedlíku. Je vynikající a napadlo mne ji udělat i k bramborovým šiškám.
, ale podle jiného receptu. Bylo by možná fajn vyfotit celý fotopostup pro natvrdlíky, jako jsem já! -
Jako od mojí babičky
-
mňam...hned bych si dala +1
-
krásně napsané
