Jelení svíčková s omáčkou z lišek
K podzimním a zimním měsícům patří pokrmy ze zvěřiny. Pro slavnostnější chvíle se perfektně hodí jelení svíčková se smetanovou omáčkou z lišek. Předem naložené maso orestujeme na pánvi a následně dopečeme v troubě. Zůstane tak krásně růžovoučké a šťavnaté.
Postup přípravy
Krok 1: Jelení svíčkovou očistíme. Víno promícháme s olejem. Přidáme bobkový list a jalovec. Do vzniklé směsi naložíme očištěné maso a necháme odležet do druhého dne v lednici.
Krok 2: Druhý den včas předehřejeme troubu na 130 °C. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Špek nakrájíme na kostičky. Lišky očistíme a nakrájíme.
Krok 3: Maso osolíme. V pánvi na rozpáleném oleji necháme maso zatáhnout ze všech stran.
Krok 4: Poté maso přendáme do pekáčku, vložíme do trouby a pečeme na 130 °C zhruba 20-30 minut. Po upečení maso uchováváme v teple.
Krok 5: Připravíme jíšku. V pánvi na másle osmažíme hladkou mouku do žluta.
Krok 6: V hrnci na trošce oleje zpěníme cibuli společně se špekem. Zalijeme nejlépe vývarem a 30 minut provaříme.
Krok 7: Přidáme nakrájené lišky a vaříme dalších 10 minut.
Krok 8: Zahustíme jíškou a 15 minut necháme probublat. Pak přidáme smetanu, máslo a dochutíme.
Krok 9: Maso nakrájíme na plátky a podáváme s omáčkou. Jako přílohu můžeme připravit noky nebo špecle.
Zveřejněno 20. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jelení svíčková s omáčkou z lišek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rGlZ
Moje poznámka
Jelení svíčková s omáčkou z lišek
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rGlZ
Nejnovější recepty
Těstoviny plněné špenátovo-sýrovou směsí
Přidáno před 16 hodinami
Krémová bramboračka s mrkvemi
Přidáno před 16 hodinami
Jablečné taštičky z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 17 hodinami
Široké nudle v krémové omáčce
Přidáno před 18 hodinami
Skořicové koblížkové šneky
Přidáno před 20 hodinami
Marinované kuřecí paličky s nádivkou
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlé zapečené brambory s mletým masem a mrkví
Katykosmik2 před 8 hodinami
Žampiony na slanině a majoránce
Elen0766 před 9 hodinami
Těstovinový salát s tuňákem
Suumaa před 10 hodinami
Bramborová kapusťačka
Denisa26 před 11 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
michalztraceny24 před 12 hodinami
Květákový mozeček
lunav1 před 12 hodinami
Těstoviny se sýrovou omáčkou
lunav1 před 12 hodinami
Sušenky z ovesných vloček
Vencik před 12 hodinami
Lívanečky s jablky na kostičky
Ljenka před 13 hodinami
Citronovo-mrkvový koláč / bábovka
vajana před 13 hodinami
Suroviny:
svíčková hovězí,
víno bílé suché,
olej,
cibule,
špek,
houby lišky,
smetana,
máslo,
mouka hladká,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý,
bobkový list,
jalovec
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.