Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
Jemné jehněčí kotletky marinované s česnekem a rozmarýnem necháme odležet, poté je zprudka opečeme a přelijeme redukcí z červeného vína. Sváteční pokrm doplníme opečenými bramborami a růžičkovou kapustou.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 997 kJ / 238 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6,68 g |
| Tuky | 0,36 g |
| Vláknina | 9,42 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 48,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: Maso očistíme, potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, potřeme česnekem a posypeme trochou sušeného rozmarýnu. Takto připravené maso necháme odležet v lednici do druhého dne.
Krok 3: Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na úhledné kostičky.
Krok 4: Na pánvi rozpálíme olivový olej. Vložíme do něj brambory, osolíme, opepříme podle chuti a necháme opékat. Můžeme přikrýt poklicí.
Krok 5: Mezitím očistíme kapustičky a nakrájíme je na čtvrtky. Přihodíme k bramborám, dokořeníme a i s bramborami restujeme. Až se kapustičky trochu „připečou“, můžeme směs ještě podlít vodou a dusíme tak, aby byla zelenina „na skus“.
Krok 6: Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme z obou stran připravené kotletky, aby zůstaly uvnitř růžové. Když je maso hotové, dáme ho na talíř, zabalíme ho do alobalu a necháme odpočívat.
Krok 7: K výpeku na pánvi přilejeme červené víno, necháme zredukovat a zahustíme studeným máslem.
Krok 8: Maso podáváme s opečenými brambůrkami a kapustičkami, na talíři jej přelijeme vinnou redukcí. Můžeme dozdobit snítkou čerstvého rozmarýnu.
Zveřejněno 18. 4. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gy1y
Moje poznámka
Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gy1y
Nejnovější recepty
Sněhová labuť
Přidáno před 10 sekundami
Bramborovo-špenátová tortilla
Přidáno před 3 hodinami
Sváteční kulaté koláčky
Přidáno před 5 hodinami
Litý ovocný koláč s karambolou
Přidáno před 15 hodinami
Těstovinový letní salát s tofu
Přidáno před 18 hodinami
Malinovo-jablečná marmeláda
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Borůvkový koláč s tvarohem
RenataMaresova před 1 hodinou
Brownie
bobik.v.kuchyni před 1 hodinou
Spaghetti pomodoro s česnekem, čerstvou bazalkou a parmazánem
zofkak1 před 3 hodinami
Mrkvový dort
Milajda před 3 hodinami
Bábovka s tvarohem
jijana před 4 hodinami
Kynuté Honzovy buchty s povidly
kucharkaa před 11 hodinami
Sněhový rybízový koláč
mmiirrkkaa před 12 hodinami
Cuketová krémová polévka
mmiirrkkaa před 12 hodinami
Mleté koule v houbové omáčce
Jan Nemec před 14 hodinami
Gnocchi na způsob kuřete na paprice
Jan Nemec před 14 hodinami
Suroviny:
kost,
česnek,
víno červené,
olej olivový,
máslo,
rozmarýn sušený,
rozmarýn čerstvý,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
kapustičky,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)