Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
Jemné jehněčí kotletky marinované s česnekem a rozmarýnem necháme odležet, poté je zprudka opečeme a přelijeme redukcí z červeného vína. Sváteční pokrm doplníme opečenými bramborami a růžičkovou kapustou.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 997 kJ / 238 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 6,68 g |
| Tuky | 0,36 g |
| Vláknina | 9,42 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 21 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 48,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Česnek oloupeme a prolisujeme.
Krok 2: Maso očistíme, potřeme olivovým olejem, osolíme, opepříme, potřeme česnekem a posypeme trochou sušeného rozmarýnu. Takto připravené maso necháme odležet v lednici do druhého dne.
Krok 3: Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na úhledné kostičky.
Krok 4: Na pánvi rozpálíme olivový olej. Vložíme do něj brambory, osolíme, opepříme podle chuti a necháme opékat. Můžeme přikrýt poklicí.
Krok 5: Mezitím očistíme kapustičky a nakrájíme je na čtvrtky. Přihodíme k bramborám, dokořeníme a i s bramborami restujeme. Až se kapustičky trochu „připečou“, můžeme směs ještě podlít vodou a dusíme tak, aby byla zelenina „na skus“.
Krok 6: Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme z obou stran připravené kotletky, aby zůstaly uvnitř růžové. Když je maso hotové, dáme ho na talíř, zabalíme ho do alobalu a necháme odpočívat.
Krok 7: K výpeku na pánvi přilejeme červené víno, necháme zredukovat a zahustíme studeným máslem.
Krok 8: Maso podáváme s opečenými brambůrkami a kapustičkami, na talíři jej přelijeme vinnou redukcí. Můžeme dozdobit snítkou čerstvého rozmarýnu.
Zveřejněno 18. 4. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gy1y
Moje poznámka
Kotletky z mladého jehněčího s opečenými kapustovými brambůrky z Prostřeno
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Gy1y
Nejnovější recepty
Rychlý banánový chlebíček podle Josefa Maršálka
Přidáno před 44 minutami
Snadné špagety s brokolicí a slaninou
Přidáno před 1 hodinou
Kuřecí na kari se zelenými fazolkami
Přidáno před 2 hodinami
Roláda z mletého masa
Přidáno před 3 hodinami
Špízy z mletého masa
Přidáno před 4 hodinami
Zapečený lilek s česnekem, rajčaty a bylinkami
Přidáno před 6 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová buchta s tvarohem
Mladice před 39 minutami
Kynutá buchta s tvarohem a jablky
Petaas před 1 hodinou
Žampionovo-bramborová polévka
kokronilla před 1 hodinou
Křehké rohlíčky
Petaas před 2 hodinami
Vepřová plec na zelenině na způsob svíčkové
magdalenka před 2 hodinami
Nakládaná paprika v oleji
Ajenka80 před 3 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem
roumns před 5 hodinami
Turecká vejce
magdalenka před 5 hodinami
Pomazánka z droždí a cukety
ZboSy před 6 hodinami
Suroviny:
kost,
česnek,
víno červené,
olej olivový,
máslo,
rozmarýn sušený,
rozmarýn čerstvý,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
kapustičky,
olej olivový,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (1)