Pikantní a snadné vepřové závitky

1. Maso nařízneme v polovině, vytvoříme plát a okraje tukového krytí nařízneme, aby se maso nekroutilo.
2. Plátky naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran. Každý plátek potřeme hořčicí, na ni položíme kolečka salámu a zavineme. Spojíme jehlami na otáčky nebo párátky.
3. Do hluboké rozehřáté pánve dáme sádlo a zprudka opečeme závitky, které jsme předem poprášili moukou.Závitky z obou stran opečené dorůžova podlijeme vínem, necháme odpařit alkohol a podlijeme cca 100 ml horké vody (podle potřeby). Při snížené teplotě dusíme do změknutí masa cca 25-30 minut.
4. Šťávu není potřeba zahušťovat ale pokud má někdo chuť udělat omáčku podlije více, zahustí tmavší jíškou udělanou na sádle a dochutí solí.

   Jak připravit domácí jíšku

5. Podáváme s různě upraveným bramborem, kaší nebo rýží a doplníme salátem dle chuti,

Zveřejněno 18. 12. 2022