Boloňská omáčka k těstovinám

500 g 500 g mletého hovězího masa

100 g 100 g prorostlé anglické slaniny

kousek kousek sádla (pokud bude třeba)

1 1 cibule

2 2 mrkve

1 1 petržel

kousek kousek celeru

1 1 malý rajčatový protlak (80 g)

1 konzerva 1 konzerva krájených rajčat (400 g)

500 g 500 g pasírovaných loupaných rajčat

2 stroužky 2 stroužky česneku

150 ml 150 ml vývaru (případně bujón)

italské bylinky

sůl

pepř

1 lžíce 1 lžíce cukru (nemusí být)

500 g 500 g těstovin

150 g 150 g sýra na strouhání