Gazdovské obalované rolky

Name: Gazdovské obalované rolky
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g krůtího masa (vepřové kýty, kuřecích prsou); 10 g másla; 60 g šunky; 1 jarní cibulka; 2 malá vejce; 60 g brynzy; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 8-10 lístků bazalky (čerstvých); Trojobal:; hladká mouka; vejce; strouhanka; Na smažení:; sádlo (olej, přepuštěné máslo)

Jarní a letní období je dobou, kdy lze plně využít v kuchyni bryndza. Je výborný nápad, schovat ji do smažené masové kapsy spolu s bylinkami, šunkou a vejci. I ti, koho zatím chuť přírodního slovenského sýra míjela, ho takto mohou objevit.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 420 kJ / 1 057 kcal
Bílkoviny	158,33 g
Tuky	45,92 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	868 mg
Sodík	1,52 g
Sůl	3,72 g
Sacharidy	2,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z očištěného masa nakrájíme 3 plátky, lehce naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme. Očištěnou cibulku nasekáme najemno, šunku nakrájíme na malé kostičky. Brynzu rozdrobíme nebo nastrouháme. Krok 2: Na menší rozehřátou pánev dáme máslo a orestujeme šunku, přidáme cibulku a ještě chvilku restujeme. Nakonec vlijeme vejce a přidáme brynzu, promícháme jako smaženici. Dle chuti přisolíme a připepříme. Krok 3: Na připravené plátky masa rozdělíme mírně zchladlou smaženici, přidáme pár nasekaných lístků bazalky, zavineme do rolády. Můžeme i přehnout a sepnout jako kapsu. Krok 4: Sepneme jehlami k tomu určenými nebo párátky a obalíme v klasickém trojobalu. Osmažíme nejlépe na přepuštěném másle (nebo na sádle). Před podáváním jehly odstraníme. Krok 5: Podáváme s různě upraveným bramborem a doplníme salátem dle vlastní chuti.

Z očištěného masa nakrájíme 3 plátky, lehce naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme. Očištěnou cibulku nasekáme najemno, šunku nakrájíme na malé kostičky. Brynzu rozdrobíme nebo nastrouháme.
Na menší rozehřátou pánev dáme máslo a orestujeme šunku, přidáme cibulku a ještě chvilku restujeme. Nakonec vlijeme vejce a přidáme brynzu, promícháme jako smaženici. Dle chuti přisolíme a připepříme.
Na připravené plátky masa rozdělíme mírně zchladlou smaženici, přidáme pár nasekaných lístků bazalky, zavineme do rolády. Můžeme i přehnout a sepnout jako kapsu.
Jak upevnit masové závitky
Sepneme jehlami k tomu určenými nebo párátky a obalíme v klasickém trojobalu. Osmažíme nejlépe na přepuštěném másle (nebo na sádle). Před podáváním jehly odstraníme.
Jak nejlépe obalit řízek
Podáváme s různě upraveným bramborem a doplníme salátem dle vlastní chuti.

TIP: Dobroty slovenské kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 6. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj - Kuchařka slovenské kuchyně r. 2004. Upraveno, použila jsem přepuštěné máslo a krůtí maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gazdovské obalované rolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J68q9

Zapečené rolky z kotletky Videorecept

Zapečené rolky z kotletky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 80 min

Obalované kuřecí rolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pejsek

Obalované kuře, pečené na bramborách a šlehačce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 65 min

Obalovaná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vaneska 30 min

Obalované papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MamlajdaD

Pikantní obalovaný bůček

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk

Zobrazit více

Išlské dortíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 47 min

Cukroví s pistáciovým krémem zdobené pistáciemi

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 90 min

Trubičky s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 2,8

Marie Svarcova 30 min

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Smažení
Restování
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Gazdovské obalované rolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J68q9

Náhodný recept

Voňavý bylinkový králík s bílým vínkem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mleté karbanátky z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 3 hodinami

Salát Emerald

Přidáno před 5 hodinami

Kuličky kumquat

Přidáno před 5 hodinami

Rychlá polévka s mrkví, hráškem a strouháním

Přidáno před 6 hodinami

Florentýnky z ořechové směsi

Přidáno před 6 hodinami

Kakaové pusinky

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 27. 6. 2023 14:42

RubyRom:

Romanko moc děkuji, kupodivu chutnalo i mně i když brynzu zrovna nemusím

Přeji krásný zbytek příjemného dne

RubyRom 27. 6. 2023 14:38

Skvělé, určitě by mi chutnalo.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 27. 6. 2023 04:20

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Domácí ionťák za pár korun, co vás postaví na nohy

Jak nejlépe obalit řízky? Trojobal pro změnu ochutíme bylinkami a kořením, část strouhanky nahradíme kukuřičnými lupínky Hodnocení 47×

Jak nejlépe obalit řízky? Trojobal pro změnu ochutíme bylinkami a kořením, část strouhanky nahradíme kukuřičnými lupínky

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Báječné cukroví i jedlý dárek: Rafaelo kuličky jen ze tří surovin jsou hned hotové a chutnají jako italský originál

Tyhle 3 bleskurychlé pomazánky z pomazánkového másla milují všichni: Česneková, papriková a sýrová zmizí hned

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Pravý vepřový guláš Videorecept

Dobeska před 1 hodinou

Expresní svíčková na smetaně Videorecept

Expresní svíčková na smetaně

mafinka888 před 1 hodinou

Bramboráčky

Anickamanicka před 3 hodinami

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

Jurkano před 3 hodinami

Perníčky

horakova654 před 3 hodinami

Kuřecí prsa po francouzsku

Javor před 3 hodinami

Bábovka (hrníčková, olejová) Videorecept

Bábovka (hrníčková, olejová)

Dasa65 před 4 hodinami

Suroviny:
maso krůtí, máslo, šunka, cibulka jarní, vejce, brynza, sůl, pepř mletý, bazalka čerstvá, mouka hladká, vejce, strouhanka, sádlo

Gazdovské obalované rolky

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Lahodné telecí s hříbkovou omáčkou podle Jana Punčocháře: Maso bude krásně šťavnaté, když dodržíte přesný postup