Gazdovské obalované rolky

Name: Gazdovské obalované rolky
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 500 g krůtího masa (vepřové kýty, kuřecích prsou); 10 g másla; 60 g šunky; 1 jarní cibulka; 2 malá vejce; 60 g brynzy; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 8-10 lístků bazalky (čerstvých); Trojobal:; hladká mouka; vejce; strouhanka; Na smažení:; sádlo (olej, přepuštěné máslo)

Jarní a letní období je dobou, kdy lze plně využít v kuchyni bryndza. Je výborný nápad, schovat ji do smažené masové kapsy spolu s bylinkami, šunkou a vejci. I ti, koho zatím chuť přírodního slovenského sýra míjela, ho takto mohou objevit.

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 420 kJ / 1 057 kcal
Bílkoviny	158,33 g
Tuky	45,92 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	868 mg
Sodík	1,52 g
Sůl	3,72 g
Sacharidy	2,48 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z očištěného masa nakrájíme 3 plátky, lehce naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme. Očištěnou cibulku nasekáme najemno, šunku nakrájíme na malé kostičky. Brynzu rozdrobíme nebo nastrouháme. Krok 2: Na menší rozehřátou pánev dáme máslo a orestujeme šunku, přidáme cibulku a ještě chvilku restujeme. Nakonec vlijeme vejce a přidáme brynzu, promícháme jako smaženici. Dle chuti přisolíme a připepříme. Krok 3: Na připravené plátky masa rozdělíme mírně zchladlou smaženici, přidáme pár nasekaných lístků bazalky, zavineme do rolády. Můžeme i přehnout a sepnout jako kapsu. Krok 4: Sepneme jehlami k tomu určenými nebo párátky a obalíme v klasickém trojobalu. Osmažíme nejlépe na přepuštěném másle (nebo na sádle). Před podáváním jehly odstraníme. Krok 5: Podáváme s různě upraveným bramborem a doplníme salátem dle vlastní chuti.

Z očištěného masa nakrájíme 3 plátky, lehce naklepeme přes fólii, osolíme a opepříme. Očištěnou cibulku nasekáme najemno, šunku nakrájíme na malé kostičky. Brynzu rozdrobíme nebo nastrouháme.
Na menší rozehřátou pánev dáme máslo a orestujeme šunku, přidáme cibulku a ještě chvilku restujeme. Nakonec vlijeme vejce a přidáme brynzu, promícháme jako smaženici. Dle chuti přisolíme a připepříme.
Na připravené plátky masa rozdělíme mírně zchladlou smaženici, přidáme pár nasekaných lístků bazalky, zavineme do rolády. Můžeme i přehnout a sepnout jako kapsu.
Jak upevnit masové závitky
Sepneme jehlami k tomu určenými nebo párátky a obalíme v klasickém trojobalu. Osmažíme nejlépe na přepuštěném másle (nebo na sádle). Před podáváním jehly odstraníme.
Jak nejlépe obalit řízek
Podáváme s různě upraveným bramborem a doplníme salátem dle vlastní chuti.

TIP: Dobroty slovenské kuchyně

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 6. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Zdroj - Kuchařka slovenské kuchyně r. 2004. Upraveno, použila jsem přepuštěné máslo a krůtí maso.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Gazdovské obalované rolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J68q9

Zapečené rolky z kotletky Videorecept

Zapečené rolky z kotletky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

BILKOVAI 80 min

Obalované kuřecí rolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

pejsek

Obalované kuře, pečené na bramborách a šlehačce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 65 min

Gazdovské zemiaky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 20 min

Tvarůžková houska v gazdovské slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jenda1

Obalovaná tlačenka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

vaneska 30 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Hrníčkový makový koláč se švestkami a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 40 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 40 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 120 min

Karbanátky z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 40 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Krůtí maso

Oběd
Večeře
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Bylinky
Smažení
Restování
Slovenská kuchyně

Moje poznámka

Gazdovské obalované rolky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/J68q9

Náhodný recept

Modrý vole s procesím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Krémová polévka s řapíkatým celerem

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí karí

Přidáno před 5 hodinami

Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně

Přidáno před 13 hodinami

Indické kuřecí nudličky

Přidáno před 22 hodinami

Krkovička se sušenými rajčaty a hráškem

Přidáno 15. 9. 2025 10:13:03

Kořenová zelenina ve sladkokyselém nálevu

Přidáno 15. 9. 2025 08:44:53

Další recepty

Komentáře (3)

Marie Svarcova 27. 6. 2023 15:42

RubyRom:

Romanko moc děkuji, kupodivu chutnalo i mně i když brynzu zrovna nemusím

Přeji krásný zbytek příjemného dne

RubyRom 27. 6. 2023 15:38

Skvělé, určitě by mi chutnalo.

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 27. 6. 2023 05:20

Přečtěte si

Praktický návod, jak naložit rozinky do rumu tak, aby byly šťavnaté a plné chuti: Záleží na délce odležení i na výběru rumu

Co jedla kněžna Ludmila? Kaše z hrachu nebo chleba solený popelem zapíjela vodou a možná i vínem z vlastních vinic

Jak nejlépe obalit řízky? Trojobal pro změnu ochutíme bylinkami a kořením, část strouhanky nahradíme kukuřičnými lupínky Hodnocení 41×

Jak nejlépe obalit řízky? Trojobal pro změnu ochutíme bylinkami a kořením, část strouhanky nahradíme kukuřičnými lupínky

Dýně à la ananas: Retro kompot se vrací a stále chutná perfektně. Navíc díky němu ušetříte

Gastro glosa: Pohlreich ani Punčochář očekávání mnoha diváků nenaplnili. Jejich pořadům to ale výrazně pomohlo

Jak připravit gnocchi. Bramborové italské nočky jsou jemné, chutné a rychle uvařené. Poradíme nejlepší recepty Hodnocení 111×

Jak připravit gnocchi. Bramborové italské nočky jsou jemné, chutné a rychle uvařené. Poradíme nejlepší recepty

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Jak nechat doma dozrát zelená rajčata? Pomůže banán, jablko i trik zahrádkářů s utrženým keříkem

Praktický návod, jak naložit rozinky do rumu tak, aby byly šťavnaté a plné chuti: Záleží na délce odležení i na výběru rumu

Šest způsobů jak uchovat čerstvý křen, aby zůstal co nejdéle příjemně štiplavý, ostrý a voňavý

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sypaný tvarohovo-jablečný koláč

svidrnochovas@seznam.cz před 42 minutami

Řecká musaka

misula29 před 1 hodinou

Jablečné koláče

macchinhtri030 před 4 hodinami

Treska na másle

Houmicek před 5 hodinami

"Gulášovka"z cukety

Jaruskaa před 7 hodinami

Polévka z červené čočky se slaninou a hruškou

kokronilla před 8 hodinami

Pečená rajčatová směs

Marfyk před 11 hodinami

Polévka z hlávkového zelí

Pitan před 22 hodinami

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Marie Svarcova 30 min

Ořechová roláda s karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

kucerova45 130 min

Tetiččiny okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

cvrnda

Kečup Standard a dle Rettigové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 180 min

Uvařené brambory s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

SlecnaMily

Gazdovské obalované rolky

Suroviny pro 3 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno