Makovky – šneky

Name: Makovky – šneky
Prep time: 3 h 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: Omládek:; 100 g vody; 15 g čerstvého droždí; necelá lžička sladěnky; 130 g hladké mouky; Dále:; 120 g vody; 100 g cukru; špetka soli; 1 lžíce rozšlehaného vejce (zbytek zůstane na pomazání před pečením); 370 g hladké mouky; 70 g sádla; Na potření a posyp:; zbytek vejce; celý mák

Podobné makovky můžete občas potkat v obchodě. Nadýchané, měkounké, do červena vypečené a sypané mákem. Upéct je doma není nic složitého, a na makovkách si pak budete moct pochutnat kdykoliv. Ať je namažete máslem, nebo si je dáte jen tak suché, vždy jsou výborné.

Hodnocení receptu je 4,7 (3×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 230 min Doba přípravy: 205 min Doba tepelné úpravy: 25 min

230 min (205 min příprava + 25 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 038 kJ / 2 877 kcal
Bílkoviny	63,01 g
Tuky	81,07 g
Vláknina	16,20 g
Cholesterol	119 mg
Sodík	32 mg
Sůl	0,05 g
Sacharidy	465,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny na omládek v míse dobře promícháme, zakryjeme a necháme hodinu kynout. Krok 2: K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout. Krok 3: Po vykynutí těsta (60-80 minut) ho v míse propracujeme, vyškrábneme na lehouce pomoučený stůl a rozdělíme na 8 dílů. Z každého kousku uděláme bulku, kterou pak necháme asi 15 minut kynout. Krok 4: Všechny bulky poté rukou rozválíme do delších válečků a každý z nich svineme do klasického šneka – koneček válečku zastrčíme pod šneka, aby se při kynutí nerozmotával. Krok 5: Takto makovky uložíme na cca 45 minut kynout vedle sebe na plech s pečícím papírem, pak je dobře pomažeme zbytkem rozšlehaného vejce a poměrně bohatě je posypeme celým mákem. Krok 6: Upečeme je ve vyhřáté troubě (190 °C / 20-25 minut).

Všechny suroviny na omládek v míse dobře promícháme, zakryjeme a necháme hodinu kynout.

Omládek zlepší kvalitu pečiva
K hotovému omládku přidáme zbytek surovin, uhněteme a dobře propracujeme těsto, které necháme zakryté v míse cca hodinu kynout.
Po vykynutí těsta (60-80 minut) ho v míse propracujeme, vyškrábneme na lehouce pomoučený stůl a rozdělíme na 8 dílů. Z každého kousku uděláme bulku, kterou pak necháme asi 15 minut kynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto?
Všechny bulky poté rukou rozválíme do delších válečků a každý z nich svineme do klasického šneka – koneček válečku zastrčíme pod šneka, aby se při kynutí nerozmotával.
Takto makovky uložíme na cca 45 minut kynout vedle sebe na plech s pečícím papírem, pak je dobře pomažeme zbytkem rozšlehaného vejce a poměrně bohatě je posypeme celým mákem.
Upečeme je ve vyhřáté troubě (190 °C / 20-25 minut).

TIP: Jak na švédské skořicové šneky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 9. 2023

Poznámka autorky cathleen

Tento a další moje recepty najdete na webu www.pekarnomanie.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (44× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Makovky – šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD6k7

Makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 45 min

Máslové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 50 min

Vanilkové makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 45 min

Rychlé makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Lenunka 90 min

Loupáčky - makovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

MiskaM 120 min

Makovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Zobrazit více

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše) Videorecept

Kynutý čert a Mikuláš (pajtáše)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 75 min

Linecké těsto 3 2 1 Videorecept

Linecké těsto 3 2 1

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 38 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

cathleen 20 min

Nugetové (nutellové) špičky Videorecept

Nugetové (nutellové) špičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 30 min

Vánoční štola

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 65 min

Vánočka II Videorecept

Vánočka II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 90 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Kynuté moučníky

Svačina
Večeře
Sladké chutě
Běžný den
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Makovky – šneky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AD6k7

Náhodný recept

Okurkovo-šruchový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednohubky s krabí pomazánkou

Přidáno před 7 hodinami

Linecké perníkové koláčky s povidly a mandlemi

Přidáno před 7 hodinami

Domácí skořicové sušenky

Přidáno před 8 hodinami

Vepřové na kmínu podle ČSN

Přidáno před 11 hodinami

Sachr cukroví

Přidáno před 11 hodinami

Zeleninová roláda se sýrem a šunkou

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Tonja 26. 12. 2024 20:17

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Oproti receptu dávám méně cukru (jen 75 g) a v poslední době tvaruji jako klasický rohlík. Tyto makovky jsou u nás velmi oblíbené.

cathleen 28. 6. 2024 08:20

Tonja: děkuju za pochvalu

Ano, dělávají se i jako lehce ohnuté rohlíky, ale my jsme jako děti milovaly právě tyhle peřinkovité "bacuchy" - zakousnout se do buclatého šneka, celou pusou se zabořit do měkounké makovky...to byla paráda!

Tonja 28. 6. 2024 06:48

Rodina si je přeje často, tak je často dělám. Cukru dávám trošku méně (75 - 80 g). V poslední době je dělám častěji ve tvaru klasických rohlíků. Jsou to nejlepší makovky (loupáčky), co znám.

cathleen 19. 9. 2023 08:08

RubyRom: děkuju, Romi

RubyRom 18. 9. 2023 17:22

Jako malované

cathleen 17. 9. 2023 04:27

Tonja: dekuji za zprávu

Těší mě, že chutnaly, ráda při nich vzpomínám na dětství...

Tonja 16. 9. 2023 09:48

Upekl jsem, jsou výborné.

magdalenka 14. 9. 2023 06:13

cathleen: presne to ma napadlo. Voda a cukor, alebo med.

cathleen 14. 9. 2023 05:53

magdalenka:

moje babička takovéhle makovky potírala oslazeným mlékem. Pokud vnučka nemůže mléko, co to potřít jen oslazenou vodou?

magdalenka 14. 9. 2023 05:35

Vyskúšame... tvoje máslové makovky už mám dávno v repertoári. A hlavne, recept prišiel vhod, keďže u jednej mrňavky sa objavila neznášanlivosť mlieka (aj vajca, ale proste nedám do cesta ani nepotriem pred pečením). Vďaka!