Kuskus s lilkem a sušenými rajčaty
Suroviny
- 100 g kuskusu
- 200 g lilku
- 3-4 sušená rajčata
- olivový olej
- 1/3 stroužku česneku
- mletý zázvor
- sůl
- bazalka
Postup přípravy receptu
Sušená rajčata povaříme 1-2 minuty ve vodě, lehce prochladlá je pokrájíme a v misce promícháme s olivovým olejem, kouskem třeného česneku a 2 hodiny necháme vsáknout.
Lilek umyjeme, neloupaný nakrájíme na malé kousky a přibližně 15 minut smažíme na oleji na pánvi, ke konci můžeme lehce osolit.
Kuskus odměříme, vsypeme do dvojnásobného množství vřící vody se zázvorem, zamícháme, zakryjeme a necháme odstát. Vmícháme trochu oleje a osolíme.
V míse smícháme kuskus, lilek i rajčata, přidáme krájenou bazalku a dáme vychladit do lednice.
Poznámka od kuchařky
Místo kousku čerstvého česneku je vhodnější (jemnější) použít česnekem navoněný olej.
Kuchařka: cathleen
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
