Kuskus s lilkem a sušenými rajčaty
cathleen
Suroviny
- 100 g kuskusu
- 200 g lilku
- 3-4 sušená rajčata
- olivový olej
- 1/3 stroužku česneku
- mletý zázvor
- sůl
- bazalka
Postup přípravy receptu
Sušená rajčata povaříme 1-2 minuty ve vodě, lehce prochladlá je pokrájíme a v misce promícháme s olivovým olejem, kouskem třeného česneku a 2 hodiny necháme vsáknout.
Lilek umyjeme, neloupaný nakrájíme na malé kousky a přibližně 15 minut smažíme na oleji na pánvi, ke konci můžeme lehce osolit.
Kuskus odměříme, vsypeme do dvojnásobného množství vřící vody se zázvorem, zamícháme, zakryjeme a necháme odstát. Vmícháme trochu oleje a osolíme.
V míse smícháme kuskus, lilek i rajčata, přidáme krájenou bazalku a dáme vychladit do lednice.
Poznámka
Místo kousku čerstvého česneku je vhodnější (jemnější) použít česnekem navoněný olej.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 139 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Kuskus s lilkem a sušenými rajčaty
