Hruškový koláč se zakysankou

Name: Hruškový koláč se zakysankou
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 220 g hladké mouky; 100 g másla; 50 g cukru; 3 lžíce studené vody; Náplň:; 280 ml zakysané smetany; 3 žloutky; 120 g moučkového cukru; 60 g hladké mouky; Na ozdobu:; hrušky (může být i rychlokompot); strouhaný kokos; Rychlokompotované hrušky:; tvrdší hrušky; cukr (podle chut); voda; skořice; pár hřebíčků

Jelikož už jde podzim cítit ve vzduchu, znamená to, že sezona voňavých hruškových koláčů je v plném proudu. Křehké máslové těsto je pokryto krémem ze zakysané smetany, na které leží plátky sladkých hrušek. Upéct, uvařit čaj a pochutnat si.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Svita66

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 584 kJ / 3 008 kcal
Bílkoviny	51,78 g
Tuky	137,38 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	994 mg
Sodík	155 mg
Sůl	0,38 g
Sacharidy	386,88 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z mouky, másla, cukru a studené vody vypracujeme těsto na koláč, které vmačkáme do koláčové formy. Krok 2: V míse smícháme smetanu, žloutky, cukr a mouku. Vymícháme na hladkou hmotu, kterou potom nalejeme na koláč. Krok 3: Hrušky nakrájíme na plátky a poklademe na náplň. Posypeme kokosem a pečeme na 170 °C při horkovzduchu cca 40 minut. Krok 4: Rychlokompot - tvrdší hrušky oloupeme a nakrájíme na větší měsíčky. Dáme do vody, přidáme cukr podle chuti, skořici, pár hřebíčků a necháme povařit.

Z mouky, másla, cukru a studené vody vypracujeme těsto na koláč, které vmačkáme do koláčové formy.
Jak na křehké těsto
V míse smícháme smetanu, žloutky, cukr a mouku. Vymícháme na hladkou hmotu, kterou potom nalejeme na koláč.
Hrušky nakrájíme na plátky a poklademe na náplň. Posypeme kokosem a pečeme na 170 °C při horkovzduchu cca 40 minut.
Rychlokompot - tvrdší hrušky oloupeme a nakrájíme na větší měsíčky. Dáme do vody, přidáme cukr podle chuti, skořici, pár hřebíčků a necháme povařit.

TIP: Rady jak uskladnit a zpracovat hrušky

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 10. 2023

Poznámka autorky Svita66

Hruškový koláč se zakysanou smetanou je luxusní záležitost ke každé příležitosti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hruškový koláč se zakysankou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5y7OY

Mrkvový koláč se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mysulka 55 min

Listový jablkový koláč se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Banánové řezy se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ruzena

Pudinkové řezy se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

MoninkaS 80 min

Brokolice s kuřecím pod zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Krůtí paprikáš se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka

Zobrazit více

Vepřová plec s růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Svita66 105 min

Vynikající těsto na koláč bez vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Svita66 50 min

Škvarkové placky (pagáče)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Svita66 60 min

Buřty na světlém pivku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Svita66 70 min

Obrácené řízky z vepřové krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Svita66 70 min

Křehký švestkový koláč (na menší plech)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svita66 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Koláče a buchty

Svačina
Recepty pro děti
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Ovoce
Vaření
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Hruškový koláč se zakysankou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5y7OY

Náhodný recept

Placky z hlávkového zelí s medvědím česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kokosové rohlíčky

Přidáno před 8 hodinami

Nivová s ořechy a jablkem

Přidáno před 9 hodinami

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 18 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno 7. 12. 2025 01:09:02

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno 6. 12. 2025 19:03:50

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno 6. 12. 2025 17:46:33

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lenka.janatkova moderátorka 2. 11. 2023 19:51

Nádherné fotky!

Svita66 11. 10. 2023 16:37

Svita66: děkuji

Svita66 11. 10. 2023 16:37

Anna Kocikova: děkuji

Anna Kocikova 11. 10. 2023 16:23

Recept na hezky vypadající koláč se mi líbí

Svita66 11. 10. 2023 04:53

Hella (moderátorka): luxusní ho máte

Hella 10. 10. 2023 19:56

Hrušky jsou neprávem dost opomíjené ovoce. Díky za tento recept. Já dělám trochu jinak.

Hruškáč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svita66 přidala nové fotografie! 8. 10. 2023 10:27

Další 3 fotky

Přečtěte si

Hruškové i jablečné koláče se připravují stejně. Rozdíly mezi nimi jsou minimální Hodnocení 3×

Hruškové i jablečné koláče se připravují stejně. Rozdíly mezi nimi jsou minimální

Expertka varuje: Přibírání o Vánocích dělají i drobnosti. Štamprle vaječňáku je kalorická bomba, pozor na nevinné ochutnávky

Jak uskladnit a zpracovat hrušky. Mají pestré využití - od moučníků po pálenku Hodnocení 65×

Jak uskladnit a zpracovat hrušky. Mají pestré využití - od moučníků po pálenku

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Vyzkoušeli jste už malinové včelí úly? Příprava není o nic složitější než u klasiky, chuť je ovšem naprosto božská

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Bezchybný pařížský salát podle ČSN: Lahůdku z dob minulých připravíte snadno a rychle, chutí vás úplně dostane

Dobroty z podzimního ovoce: Připravte si hruškový kompot, koláč nebo krém Hodnocení 5×

Dobroty z podzimního ovoce: Připravte si hruškový kompot, koláč nebo krém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí vaječný koňak Videorecept

Domácí vaječný koňak

EmmaH před 3 hodinami

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

BTKILI před 8 hodinami

Vymazlené raffaello

Talskal před 8 hodinami

Rychlá kakaová buchta Videorecept

Rychlá kakaová buchta

Ppatricie2013 před 8 hodinami

Ořechové pracny

Alamatej před 9 hodinami

Rychlá toskánská polévka

Kajkajak před 9 hodinami

Vepřové na paprice Videorecept

Vepřové na paprice

Misicka77 před 9 hodinami

Krémová polévka z pečené dýně s kokosovým mlékem

JarkaST. před 9 hodinami

Dýňová polévka mistra kuchaře

Merylas před 9 hodinami

Vajíčková pomazánka

Merylas před 9 hodinami

Suroviny:
mouka hladká, máslo, cukr, voda, smetana zakysaná, žloutek, cukr moučkový, mouka hladká, hruška, kokos strouhaný, hruška, cukr, voda, skořice, koření hřebíček

Naposledy jste si prohlédli

Hruškový koláč se zakysankou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Svita66 70 min

Bůčkové kostky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Lyonské brambory

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Boubelinda

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Hruškový koláč se zakysankou

Suroviny pro 1 kus

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Svita66

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno