Smažené rýžovo-masové kouličky

Name: Smažené rýžovo-masové kouličky
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g rýže Arborio; 100 g sýru Parmigiano Reggiano, Grana Padano; špetka kurkumy; 1 cm másla; sůl; Náplň:; 1-2 uzená kuřecí stehna; ½ červené kapie; ½ žluté kapie; ½ mrkve; 2 lžíce nasekané petrželky; sůl; bílý pepř; Na obalení:; hladká mouka; vejce; strouhanka; olivový olej; Na ozdobu:; cherry rajčátka; okurek

Hodnocení receptu je 4,9 (17×)

medanek

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 14

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 975 kJ / 2 384 kcal
Bílkoviny	66,20 g
Tuky	52,65 g
Vláknina	10,70 g
Cholesterol	60 mg
Sodík	1,25 g
Sůl	3,15 g
Sacharidy	406,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Obě kapie zbavíme jadérek a nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Uzená kuřecí stehna chvíli povaříme, či upečeme, aby byla měkká, stáhneme z kůže, odstraníme kosti a nakrájíme na drobno. Krok 2: Rýži Arbolio uvaříme dle návodu na obalu s přidáním špetky kurkumy a soli. Nesmí být rozvařená, ale al dente.
Do uvařené rýže přidáme máslo a sýr, mícháme, než se vše dobře spojí a necháme vychladnout. Krok 3: Rýži spojíme s masem a zeleninou, opepříme, promícháme a ochutnáme. Je-li potřeba, dochutíme ještě solí a pepřem. Krok 4: Mokrýma rukama uděláme kouličky a dáme je na chvíli do mrazáku, aby trochu ztuhly. Krok 5: Nakonec obalíme v mouce, vajíčku, strouhance a smažíme do zlatova. Krok 6: Servírujeme zdobené okurkou a cherry rajčátky.
Jako příloha je skvělý zeleninový salát.

Obě kapie zbavíme jadérek a nakrájíme na drobné kostičky, mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Uzená kuřecí stehna chvíli povaříme, či upečeme, aby byla měkká, stáhneme z kůže, odstraníme kosti a nakrájíme na drobno.
Rýži Arbolio uvaříme dle návodu na obalu s přidáním špetky kurkumy a soli. Nesmí být rozvařená, ale al dente.
Do uvařené rýže přidáme máslo a sýr, mícháme, než se vše dobře spojí a necháme vychladnout.
Rýži spojíme s masem a zeleninou, opepříme, promícháme a ochutnáme. Je-li potřeba, dochutíme ještě solí a pepřem.
Mokrýma rukama uděláme kouličky a dáme je na chvíli do mrazáku, aby trochu ztuhly.

Jak tvarovat masové kuličky
Nakonec obalíme v mouce, vajíčku, strouhance a smažíme do zlatova.
Servírujeme zdobené okurkou a cherry rajčátky.
Jako příloha je skvělý zeleninový salát.

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 5. 2019

Poznámka autorky medanek

Já měla v lednici bramborový salát, tak jsem ho použila.

Někdo dělá napřed placičky z rýže, přidá směs a zabalí, jak koláče. Já vše smíchám. Je to jednodušší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (14 komentářů)

Ohodnotit recept (17 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Smažené rýžovo-masové kouličky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNLV

Rýžovo-česnekové placičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova

Kančí roláda s masovou fáší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Srbský smažený řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna

Smažené květákové kouličky s uzeným a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Rýžovo-vločkové knedlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Mama v kuchyni 40 min

Masové kouličky na hlávkovém zelí s čabajskou klobásou a mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Zobrazit více

Vepřová panenka Wellington s máslovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 90 min

Jemná lososová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

medanek

Vietnamský karamelizovaný bůček (Thịt kho tàu )

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

medanek

Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek 420 min

Pečená hovězí roštěná na slanině a cibuli se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medanek 80 min

Zavařené maso ve vlastní šťávě, jak dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

medanek 300 min

Zobrazit více

Jiné maso
Kuřecí maso
Uzené maso
Kuličky

Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Oběd
Večeře
Vaření
Smažení

Moje poznámka

Smažené rýžovo-masové kouličky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/yNLV

Náhodný recept

Stresová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sendvič croque madame

Přidáno před 11 hodinami

Obložené žemle s paprikovým salátem

Přidáno před 14 hodinami

Česnekový krém s opečeným toustem a chilli papričkou

Přidáno před 15 hodinami

Masové válečky a přílohou z červené řepy a celeru

Přidáno před 15 hodinami

Pečená kuřecí stehna s kapustičkami a klobásou

Přidáno před 15 hodinami

Makovec s pudinkem a šlehačkou

Přidáno před 16 hodinami

Další recepty

Komentáře (14)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Hella 12. 12. 2023 22:22

Vypadají velmi chutně

RubyRom 1. 6. 2019 09:05

Super recept, určitě vyzkouším děkuji!

medanek 1. 6. 2019 12:21

RubyRom: Děkuji moc Romanko

medanek přidala novou fotografii! 31. 5. 2019 17:19

Frantiska 28. 5. 2019 19:29

3X jsem precetla recept a porad nechapu poznamku "Já měla v lednici bramborový salát, tak jsem ho použila." neni to z jineho receptu?

Zobrazit starší odpověď

Frantiska 28. 5. 2019 20:40

Veronika.Hrozna: jo uz ho vidim na treti fotce .)

medanek 28. 5. 2019 22:12

Frantiska: Není. já jen chtěla říct, že přesto, že je tam psané, že nejvhodnější příloha je zeleninový salát, tak já dala bramborový, protože mně zbyl z předchozího dne a měla jsem ho v lednici.

magdalenka 28. 5. 2019 11:45

Bude to dobré...pripomína mi to arancini zo Sicílie, alebo Malty, tam som si kupovala...(v ryži náplň - ragu s mäsom a syrom zeleninou alebo iná, trojobal a smažené).

Zobrazit starší odpověď

magdalenka 28. 5. 2019 13:12

medanek: posledne este z letiska v Catanii som si doviezla...