Vietnamský karamelizovaný bůček (Thịt kho tàu )

lilia81: kim-či není vietnamská ale korejská specialitka

lilia81: Dodatečné moc děkuji za pochvalu a určitě zkusím i tu kvašenou zeleninu

Nadja: Ano vajíčko a omlouvám se za tak pozdní odpověď, nevšimla jsem si A moc děkuji

naprosto exklusivní recept, strašně moc nám chutnal
doporučuji doplnit o kvašenou zeleninu (pickels nebo vietnamské kim-či) a mungo klíčky, naprosto to k tomu ladí a fakt pecka!

Petr.1: Omlouvám se, tenhle jednoduchý důvod mi nějak nenapadl. ( A to PH taky nemám).

Frantiska:
Děkuji za vysvětlení a opravdu jsem netušil, že takové zařízení existuje. Doma vaříme stále klasicky na plynu, takže mám evidentně mezery ve vzdělání. Také děkuji za odkaz na Alzu a podívám se na něj. Vůbec si nevybavuji, že bych jej někdy v běžném obchodě viděl.

Petr.1: tak polopaticky zadat dotaz do googlu a hned je odpoved. Tady je odkaz na clanek, co to je a jak to funguje.
https://www.alza.cz/co-je-pomaly-hrnec
Pomalý hrnec, jak název samotný napovídá, slouží k pomalému vaření. To probíhá při nízkých teplotách do 95 stupňů Celsia a trvá 3 až 10 hodin. Má dva stupně vaření hight a low. ¨Vyšší teplota a nižší teplota.
Při průměrné ceně elektřiny 4,83 Kč za jednu kilowatthodinu vás provoz průměrného 220W pomalého hrnce vyjde na 1 Kč za hodinu.

Eja57: Tak tedy trochu polopaticky. Opravdu nevím co je to POMALÝ HRNEC. Tento termín slyším poprvé a dále mi není jasné co je myšleno pod pojmem "pomalíme na high 4 hodiny." Budu rád jestli mi to srozumitelně vysvětlíte.
Děkuji.

medanek: to žluté na první fotce vepředu je vajíčko???
Hezký receptík a krásné fotky.

Eja57: Petr.1 možná neví, co je pomalý hrnec ...... - to je jediné, co mě napadá jako možná varianta.

Petr.1: Sice nejsem autorka, ale CO je na tom nesrozumitelného? Je to popsané krok za krokem, naprosto srozumitelně, po přidání nejdříve masa do karamelu a pak teprve kokosové vody asi ani nebude karamel prskat...

Chci požádat autora tohoto receptu, aby sdělil jak je myšlen bod 3. Informace ve znění "Na pánvi na trošce oleje necháme zkaramelizovat cukr. Až je krásně zlatý, přidáme uležené maso a chvíli restujeme. Pak přidáme vodu z kokosu, přendáme do pomalého hrnce a pomalíme na high 4 hodiny." nedává žádný smysl, zejména pak poslední věta. Prosím o srozumitelnější formulaci.
Děkuji.

No to je nádhera skvostná prezentace
A když si představím tu vůni a chuť....ale dotaz - PH nemajíc, trouba na cca 90 stupňů, prostě klasické pomalé pečení....výsledek by mohl být stejný si myslím.....?

nádhera, povedená bašta..

Izabella929: Moc děkuji Izi, jsi milá