Bábovka ze šesti vajec
Připravte na neděli luxusní bábovku z šesti vajec. Podle našeho receptu nešlápnete vedle - je opravdu podrobný a bábovka se povede i těm, kdo tolik zkušeností v kuchyni nemají.
Suroviny pro 1 kus
1kus
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 310 kJ / 4 615 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 95,93 g |
| Tuky | 218,56 g |
| Vláknina | 9,30 g |
| Cholesterol | 2,08 g |
| Sodík | 804 mg |
| Sůl | 2,42 g |
| Sacharidy | 561,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Máslo vyjmeme z lednice, nakrájíme do mísy na kousky a dáme stranou povolit. Předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 2: Mouku odvážíme, prosijeme jemným sítem do jiné misky a zamícháme do ní prášek do pečiva.
Krok 3: V kastrůlku nebo mikrovlnce si mírně ohřejeme mléko. Cukr prosijeme do mísy s máslem. Bábovkovou formu vytřeme trochou másla a vysypeme strouhankou nebo kokosem.
Krok 4: Každé vajíčko si zvlášť rozklepneme a oddělíme žloutek od bílku. Bílek pak po jednom dáváme do vyšší nádoby na šlehání.
Krok 5: Pomocí ručního šlehače vyšleháme cukr s máslem až do pěny a pak postupně přidáváme po jednom žloutku. Důležité je nespěchat. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva a mléko.
Krok 6: Čistými šlehacími metličkami vyšleháme všechny bílky do pěny. Ihned opatrně vařečkou vmícháme do směsi, snažíme se těsto nadzvedávat nad bílkový sníh. Těsto nemusí být zcela promíchané, důležité je nerozbít sníh z bílků.
Krok 7: Pokud chceme prostřední vrstvu bábovky trochu barevně i chuťově odlišit, odebereme nyní asi čtvrtinu těsta a v jiné misce ji opatrně smícháme s prosátým kakaem. Tuto část pak dáme do formy na polovinu zbylého těsta.
Krok 8: Těsto nalijeme do bábovky, mělo by být pod okrajem. Dáme do trouby asi na 30 minut. Poté posledních 10 minut kontrolujeme špejlí zda je vevnitř upečená. Špejle musí být po vyjmutí suchá.
Krok 9: Po vytáhnutí z trouby a vychladnutí bábovku překlopíme na talíř. Můžeme ozdobit například čokoládou (ganache) nebo jen nakrájet a podávat. Dobrou chuť.
Zveřejněno 20. 4. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Bábovka ze šesti vajec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73XWw
Moje poznámka
Bábovka ze šesti vajec
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/73XWw
Nejnovější recepty
Domácí škvarkovka
Přidáno před 5 hodinami
Kuře podle Pravoše Nebeského
Přidáno před 6 hodinami
Cibulačka s růžičkovou kapustou
Přidáno před 8 hodinami
Obyčejné preclíky (starý recept, retro)
Přidáno před 8 hodinami
Poctivá luštěninová polévka z Hané
Přidáno před 9 hodinami
Pivní guláš z plecka
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí sekaná z mletého masa
Mefistik před 58 minutami
Hrachová kaše
jjj82 před 2 hodinami
Putimské vepřové nudličky
AndreaRinger před 2 hodinami
Britská kuchyně - Short Breads sušenky
daniel.dragon před 3 hodinami
Pizza jako z pizzerie
pazderka83 před 4 hodinami
Žemlovka jako od babičky
Zukika před 6 hodinami
Vepřová plec na žampionech a smetaně
gutsim před 6 hodinami
Autentické špagety carbonara podle Emanuela
Maestro23smigl před 6 hodinami
Šunkofleky se sýrem
simona.habova před 6 hodinami
Hlíva pečená s bramborami na smetaně
Lisa444 před 7 hodinami
Suroviny:
vejce,
máslo,
mouka,
cukr moučkový,
prášek do pečiva,
mléko,
kakao,
máslo,
strouhanka
Komentáře (4)