Pampeliškový sirup podle Elišky

Name: Pampeliškový sirup podle Elišky
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 150 ks květů pampelišek; 1 l převařené vody; 1/2 bio citrónu; 1 kg cukru; 1 malý sáček kyseliny citronové (20 g)

Louka plná žlutých pampeliškových květu lahodí našemu oku. Květy však mají své využití v kuchyni, připravit z nich můžeme třeba sirup, kterým si můžeme osladit čaj, nebo z něj připravit šťávu.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

elza_420

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez doby louhování

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez doby louhování)

Buďte první, kdo přidá fotku receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

150 ks 150 ks květů pampelišek

1 l 1 l převařené vody

1/2 1/2 bio citrónu

1 kg 1 kg cukru

1 1 malý sáček kyseliny citronové (20 g)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 735 kJ / 4 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	5 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	1 000,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z pampeliškových květu odstraníme všechnu zeleň, necháme pouze žluté květy. Poté je postříkáme vodou a necháme aspoň půl hodiny odpočinout, aby nám vylezl všechen hmyz. Krok 2: Dáme vařit vodu. Do horké vody přidáme kyselinu citronovou. Vodu převaříme a necháme vychladnout. Krok 3: Pampelišky dáme do studené převařené vody, nakrájíme citron na kolečka a přidáme k pampeliškám. Pod pokličkou necháme 24 hodin louhovat. Krok 4: Druhý den scedíme směs přes plátýnko a pořádně vymačkáme všechnu šťávu do hrnce. Krok 5: Poté přidáme cukr a zahříváme (zhruba na teplotu 80 °C) dokud se zcela nerozpustí. Krok 6: Sirup přelévame do sterilizované lahve a otočíme dnem vzhůru. Až sirup vychladne dáme zavařit při teplotě 75°C na 20 min. Krok 7: Potom opět otočíme sklenice dnem vzhůru a necháme vychladnout (pokud víte že sirup chcete rovnou využít, není potřeba zavařovat).

Z pampeliškových květu odstraníme všechnu zeleň, necháme pouze žluté květy. Poté je postříkáme vodou a necháme aspoň půl hodiny odpočinout, aby nám vylezl všechen hmyz.
Jak sbírat pampelišky a jejich jednotlivé části
Dáme vařit vodu. Do horké vody přidáme kyselinu citronovou. Vodu převaříme a necháme vychladnout.
Pampelišky dáme do studené převařené vody, nakrájíme citron na kolečka a přidáme k pampeliškám. Pod pokličkou necháme 24 hodin louhovat.
Druhý den scedíme směs přes plátýnko a pořádně vymačkáme všechnu šťávu do hrnce.
Poté přidáme cukr a zahříváme (zhruba na teplotu 80 °C) dokud se zcela nerozpustí.
Sirup přelévame do sterilizované lahve a otočíme dnem vzhůru. Až sirup vychladne dáme zavařit při teplotě 75°C na 20 min.
Potom opět otočíme sklenice dnem vzhůru a necháme vychladnout (pokud víte že sirup chcete rovnou využít, není potřeba zavařovat).

TIP: Jak využít pampelišky - rady, tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 4. 2024

Poznámka autora elza_420

Sirup můžeme využít do čaje, nebo jako šťávu. Já ho mám nejraději v létě s ledem, lístky máty a zalitý sodovkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pampeliškový sirup podle Elišky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689KQ

Nejlepší vaječný koňak Videorecept

Nejlepší vaječný koňak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

happy.lenulka 60 min

Bezinkový sirup Videorecept

Bezinkový sirup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 110 min

Pampeliškový med Videorecept

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 130 min

Bezová šťáva Videorecept

Bezová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Katerina Valigurova 60 min

Bezinková šťáva z květů Videorecept

Bezinková šťáva z květů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

marcelka395 100 min

Vynikající likér z ledových kaštanů Videorecept

Vynikající likér z ledových kaštanů

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vendy007 30 min

Zobrazit více

Nápoje
Sirupy

Jarní recepty
Vaření
Zavařování
Bylinky
Snadné recepty
Česká kuchyně

Moje poznámka

Pampeliškový sirup podle Elišky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/689KQ

Náhodný recept

Krůtí kousky v pórku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

JanaB1 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pohanková kaše s tofu

Přidáno před 8 hodinami

Kakaová pěna s tvarohem

Přidáno před 10 hodinami

Vanilkový máslový korpus

Přidáno před 13 hodinami

Květákové karbanátky s mozzarellou

Přidáno před 14 hodinami

Hokaido krémová polévka s kokosovým mlékem

Přidáno před 17 hodinami

Bramborové taštičky se švestkovými povidly

Přidáno 20. 10. 2025 20:08:03

Další recepty

Komentáře (3)

Merylas moderátorka 1. 5. 2024 17:14

elza_420: Děkuji, dopsala jsem do receptu.

elza_420 1. 5. 2024 05:38

Merylas: Dobrý den, 20g

Merylas moderátorka 30. 4. 2024 13:13

Chtěla bych se zeptat, kolik gramů kyseliny citronové je v tom malém sáčku. Děkuji.

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Panko strouhanka nesaje tolik tuku a krásně křupe. Videonávod ukáže, jak na to Hodnocení 4×

Panko strouhanka nesaje tolik tuku a krásně křupe. Videonávod ukáže, jak na to

Panna cotta s jahodami: Připravte si tento lahodný italský dezert podle videonávodu Hodnocení 4×

Panna cotta s jahodami: Připravte si tento lahodný italský dezert podle videonávodu

Vyzkoušejte mokré řízky: Šťavnaté maso voní česnekem a paprikou a doplňuje ho silná šťáva. Příprava je přitom snadná

Pečeme s Kamilou: Hrníčkový perník na plech je neskutečně vláčný a s čokoládou a kokosem chutná skvěle

Kdy je nejvhodnější doba ke sběru jednotlivých částí pampelišky a jak je zpracovat Hodnocení 62×

Kdy je nejvhodnější doba ke sběru jednotlivých částí pampelišky a jak je zpracovat

Bramboráky podle receptu z Kuchařky naší vesnice: Voní česnekem a kmínem a vždycky se povedou

KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nejlepší vyprošťovací česnečka Videorecept

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Vanous.lukas před 5 hodinami

Kuřecí polévka

Kajkajak před 7 hodinami

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Kajkajak před 7 hodinami

Kokosová sváteční bábovka

irenaM před 8 hodinami

Linecké těsto z cukrářského učiliště" pro začátečníky"

Marketa75 před 8 hodinami

Debrecínská hrachová polévka

Mirrika před 8 hodinami

Extra jablkový koláč

Eva_H před 8 hodinami

Rajská omáčka (jednoduchá a rychlá)

VeronikaRob před 8 hodinami

Vločkový nákyp s jablky neboli jablkový vločkovec

Masulka1967 před 11 hodinami

Kanellbular - skořicové šneky Videorecept

Kanellbular - skořicové šneky

FranTisket před 11 hodinami

Suroviny:
květy pampelišek, voda, citron bio, cukr, kyselina citronová

Naposledy jste si prohlédli

Pampeliškový sirup podle Elišky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

elza_420 80 min

Kuřecí s vepřovým po filipínsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jahoda 45 min

Kuřecí maso pěti vůní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Jikotka 60 min

Natašin dech - česnekovosýrová pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Džem z okvětních lístků růží s květy levandule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Herbateka

Pampeliškový sirup podle Elišky

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora elza_420

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Tradiční české polévky. Otestujte si, zda víte, kam patří majoránka, které použít houby a jak na jíšku