Květák à la Buffalo Wings (křidýlka)

Postup přípravy

1. Z mouky a vody ušleháme těstíčko, husté asi jako na kapání a ochutime ho solí a česnekem.
2. Květák rozebereme na růžičky, omyjeme a osušíme. Plech vyložíme pečícím papírem a poklademe kousky květáku namočenými v připraveném těstíčku.
   Pečeme v troubě rozehřáté na 200 st. cca 20 minut.
   Mezitím rozehřejeme máslo a smícháme ho s dvěmi až třemi lžícemi omáčky - podle chuti.
   Po dvaceti minutách plech vyndáme, jednotlivé kousky potřeme ochuceným máslem, vrátíme do trouby a pečeme ještě asi pět minut.
3. Zakysanou smetanu lehce osolíme a vmícháme jemně pokrájenou pažitku.
   Připravený dip podáváme k pikantnímu květáku.