Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Name: Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 brambory; 300 g lesních hub; 1,2 l uzeného vývaru (zhruba); 300 g vařeného uzeného masa; 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1/2 lžičky drceného kmínu; sůl; čerstvě mletý pepř; cibulková nať; petrželka

V lesích již pomalu rostou houby a recept na poctivou bramborovou polévku zajisté přijde vhod. Polévka z uzeného vývaru má plnou chuť a krásně zasytí. Podáváme ji ozdobenou petrželkou a cibulovou natí.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

maris

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 929 kJ / 939 kcal
Bílkoviny	81,52 g
Tuky	39,05 g
Vláknina	23,33 g
Cholesterol	246 mg
Sodík	2,64 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	53,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme, okmínujeme a podusíme. Krok 2: V hrnci rozehřejeme zbylé máslo, zasypeme moukou, uděláme jíšku a zalijeme ji chladným vývarem. Rozšleháme metličkou a přivedeme k varu. Krok 3: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Vaříme do jejich změknutí. V polovině varu vložíme připravené houby. Krok 4: Uzené maso nakrájíme. Můžeme jej vložit přímo do hrnce s polévkou, nebo přidat do každé porce přímo na talíř. Krok 5: Polévku doplníme jemně krájenou cibulovou natí a petrželkou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a je-li třeba, solí, ale uzený vývar bývá slaný a sůl už není potřeba.

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme, okmínujeme a podusíme.
V hrnci rozehřejeme zbylé máslo, zasypeme moukou, uděláme jíšku a zalijeme ji chladným vývarem. Rozšleháme metličkou a přivedeme k varu.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Vaříme do jejich změknutí. V polovině varu vložíme připravené houby.
Uzené maso nakrájíme. Můžeme jej vložit přímo do hrnce s polévkou, nebo přidat do každé porce přímo na talíř.
Polévku doplníme jemně krájenou cibulovou natí a petrželkou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a je-li třeba, solí, ale uzený vývar bývá slaný a sůl už není potřeba.

TIP: Jak vařit uzené maso?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (12× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE53p

Gulášová polévka s lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Jemná bramborová polévka se smetanou a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 45 min

Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Krkovička na lesních houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marps 60 min

Kroupy s kuřecím masem a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 60 min

Nudle s kuřetem a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 30 min

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 30 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 65 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Snadné recepty
Vaření
Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Houby
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE53p

Náhodný recept

Kaštanové rohlíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

innael 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí škvarkovka Videorecept

Domácí škvarkovka

Přidáno před 5 hodinami

Kuře podle Pravoše Nebeského Videorecept

Kuře podle Pravoše Nebeského

Přidáno před 6 hodinami

Cibulačka s růžičkovou kapustou

Přidáno před 8 hodinami

Obyčejné preclíky (starý recept, retro)

Přidáno před 8 hodinami

Poctivá luštěninová polévka z Hané

Přidáno před 9 hodinami

Pivní guláš z plecka

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Monika146 moderátorka 11. 8. 2024 20:12

Vynikající polévka, samé kvalitní suroviny

maris 27. 6. 2024 11:35

Marie Svarcova: Maruško, moc děkuji

Marie Svarcova 27. 6. 2024 03:41

Výborná polévka a z domácím uzeným vývarem bývala skvělá hlavně v zimě. Krásné je i foto.

maris přidala nové fotografie! 26. 6. 2024 08:09

Články s tímto receptem

Vánoční poděkování nejaktivnějším členům komunity Toprecepty.cz

Vyhodnocení nejlepších uživatelů 2025: Web Toprecepty.cz odměňuje ty nejaktivnější, poděkování však patří celému týmu

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Líný bramborák na plech: Stejná chuť po majoránce a česneku, ovšem mnohem jednodušší příprava

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Vyhodnocení nejlepších uživatelů 2025: Web Toprecepty.cz odměňuje ty nejaktivnější, poděkování však patří celému týmu

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Kuře pod šlehačkovou peřinkou podle Pravoše Nebeského: Vynikající kuřecí řízky z kuchařky Jiřiny Bohdalové vás dostanou

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi Hodnocení 331×

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

15 receptů na bramborové moučníky: Brambory jim dodají vláčnost a kyprost

Nejnovější články

Líný bramborák na plech: Stejná chuť po majoránce a česneku, ovšem mnohem jednodušší příprava

Video
Kuře pod šlehačkovou peřinkou podle Pravoše Nebeského: Vynikající kuřecí řízky z kuchařky Jiřiny Bohdalové vás dostanou

Žemlovka jako levný a nenáročný dezert: Jako základ postačí jablka z komory a staré pečivo. Ale ten vynikající výsledek…

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí sekaná z mletého masa

Mefistik před 44 minutami

Hrachová kaše

jjj82 před 1 hodinou

Putimské vepřové nudličky Videorecept

Putimské vepřové nudličky

AndreaRinger před 2 hodinami

Britská kuchyně - Short Breads sušenky

daniel.dragon před 3 hodinami

Pizza jako z pizzerie Videorecept

Pizza jako z pizzerie

pazderka83 před 4 hodinami

Žemlovka jako od babičky Videorecept

Žemlovka jako od babičky

Zukika před 5 hodinami

Vepřová plec na žampionech a smetaně

gutsim před 5 hodinami

Autentické špagety carbonara podle Emanuela Videorecept

Autentické špagety carbonara podle Emanuela

Maestro23smigl před 6 hodinami

Šunkofleky se sýrem

simona.habova před 6 hodinami

Hlíva pečená s bramborami na smetaně

Lisa444 před 7 hodinami

Suroviny:
brambory, houby lesní, vývar uzený, maso uzené, máslo, mouka hladká, kmín drcený, sůl, pepř mletý, nať cibulková, petrželka

Naposledy jste si prohlédli

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 50 min

Salát z pečené dýně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja 45 min

Hřejivá batátovo-mrkvová polévka se zázvorem a pomerančem Videorecept

Hřejivá batátovo-mrkvová polévka se zázvorem a pomerančem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Angel 666

Kuřecí plátky v kořeněné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem Videorecept

Zapečené brambory s brokolicí, smetanou a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

vaclavka 60 min

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Kuře pod šlehačkovou peřinkou podle Pravoše Nebeského: Vynikající kuřecí řízky z kuchařky Jiřiny Bohdalové vás dostanou

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Kuře pod šlehačkovou peřinkou podle Pravoše Nebeského: Vynikající kuřecí řízky z kuchařky Jiřiny Bohdalové vás dostanou