Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Name: Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 brambory; 300 g lesních hub; 1,2 l uzeného vývaru (zhruba); 300 g vařeného uzeného masa; 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1/2 lžičky drceného kmínu; sůl; čerstvě mletý pepř; cibulková nať; petrželka

V lesích již pomalu rostou houby a recept na poctivou bramborovou polévku zajisté přijde vhod. Polévka z uzeného vývaru má plnou chuť a krásně zasytí. Podáváme ji ozdobenou petrželkou a cibulovou natí.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

maris

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 929 kJ / 939 kcal
Bílkoviny	81,52 g
Tuky	39,05 g
Vláknina	23,33 g
Cholesterol	246 mg
Sodík	2,64 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	53,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme, okmínujeme a podusíme. Krok 2: V hrnci rozehřejeme zbylé máslo, zasypeme moukou, uděláme jíšku a zalijeme ji chladným vývarem. Rozšleháme metličkou a přivedeme k varu. Krok 3: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Vaříme do jejich změknutí. V polovině varu vložíme připravené houby. Krok 4: Uzené maso nakrájíme. Můžeme jej vložit přímo do hrnce s polévkou, nebo přidat do každé porce přímo na talíř. Krok 5: Polévku doplníme jemně krájenou cibulovou natí a petrželkou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a je-li třeba, solí, ale uzený vývar bývá slaný a sůl už není potřeba.

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme, okmínujeme a podusíme.
V hrnci rozehřejeme zbylé máslo, zasypeme moukou, uděláme jíšku a zalijeme ji chladným vývarem. Rozšleháme metličkou a přivedeme k varu.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Vaříme do jejich změknutí. V polovině varu vložíme připravené houby.
Uzené maso nakrájíme. Můžeme jej vložit přímo do hrnce s polévkou, nebo přidat do každé porce přímo na talíř.
Polévku doplníme jemně krájenou cibulovou natí a petrželkou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a je-li třeba, solí, ale uzený vývar bývá slaný a sůl už není potřeba.

TIP: Jak vařit uzené maso?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE53p

Gulášová polévka s lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris

Jemná bramborová polévka se smetanou a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 45 min

Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 35 min

Krkovička na lesních houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marps 60 min

Kroupy s kuřecím masem a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 60 min

Nudle s kuřetem a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 30 min

Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Snadné recepty
Vaření
Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Houby
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE53p

Náhodný recept

Dort klaviatura, hoboj a fialky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Losos na másle s česnekem, špenátem a houbami ve smetanové omáčce

Přidáno před 11 hodinami

Salát s jahodami

Přidáno před 12 hodinami

Hranolky z košťálu brokolice Videorecept

Hranolky z košťálu brokolice

Přidáno před 19 hodinami

Rebarbora v karamelu na cokoliv

Přidáno 11. 6. 2025 16:14

Rychlý jahodovo-reveňový koláč

Přidáno 11. 6. 2025 14:00

Tvarohové knedlíky s jahodovým pyré a praženou strouhankou

Přidáno 11. 6. 2025 10:27

Další recepty

Komentáře (4)

Monika146 moderátorka 11. 8. 2024 21:12

Vynikající polévka, samé kvalitní suroviny

maris 27. 6. 2024 12:35

Marie Svarcova: Maruško, moc děkuji

Marie Svarcova 27. 6. 2024 04:41

Výborná polévka a z domácím uzeným vývarem bývala skvělá hlavně v zimě. Krásné je i foto.

maris přidala nové fotografie! 26. 6. 2024 09:09

přidala nové fotografie!

Články s tímto receptem

Vánoční poděkování nejaktivnějším členům komunity Toprecepty.cz

Vyhodnocení nejlepších uživatelů 2025: Web Toprecepty.cz odměňuje ty nejaktivnější, poděkování však patří celému týmu

Přečtěte si

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi Hodnocení 290×

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

Jak na bramborové pekáče či lokše. Rady a oblíbené recepty Hodnocení 84×

Jak na bramborové pekáče či lokše. Rady a oblíbené recepty

Anglické palačinky: Rozehřáté máslo dejte do těsta a nechte ho odstát půl hodiny. Palačinky opékejte třeba i nasucho

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jahodové pyré: Voňavá a sladká dobrota se hodí do pohárů i jako základ zmrzliny či marmelády, stačí na ni jen dvě ingredience

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Vyhodnocení nejlepších uživatelů 2025: Web Toprecepty.cz odměňuje ty nejaktivnější, poděkování však patří celému týmu

Nejnovější články

Jak hubnu a zlepšuji si zdraví díky Margit a navzdory doktorce: Chutě na sladké a jídlo ve stresu? Takhle to ještě unesu

Jahodové pyré: Voňavá a sladká dobrota se hodí do pohárů i jako základ zmrzliny či marmelády, stačí na ni jen dvě ingredience

Osvěžení s chutí kávy a citrusů: Nápoj mazagran je hitem léta a nahradí i espresso tonic

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Sýrové smaženky – socialistické Videorecept

Sýrové smaženky – socialistické

Kajkajak před 1 hodinou

Pravá jihočeská kulajda

Kajkajak před 5 hodinami

Bezinkový sirup Videorecept

Sahula před 6 hodinami

Domácí tuňáková pomazánka s pažitkou

Sahula před 6 hodinami

Jednoduchá buchta s tvarohem

Jakubka před 10 hodinami

Domácí focaccia

Kakoska před 10 hodinami

Rychlý chléb z formy (bez hnětení)

jitka.kopp před 11 hodinami

Suroviny:
brambory, houby lesní, vývar uzený, maso uzené, máslo, mouka hladká, kmín drcený, sůl, pepř mletý, nať cibulková, petrželka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno