Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Name: Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 brambory; 300 g lesních hub; 1,2 l uzeného vývaru (zhruba); 300 g vařeného uzeného masa; 2 lžíce másla; 1 lžíce hladké mouky; 1/2 lžičky drceného kmínu; sůl; čerstvě mletý pepř; cibulková nať; petrželka

V lesích již pomalu rostou houby a recept na poctivou bramborovou polévku zajisté přijde vhod. Polévka z uzeného vývaru má plnou chuť a krásně zasytí. Podáváme ji ozdobenou petrželkou a cibulovou natí.

Hodnocení receptu je 5,0 (4×)

maris

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 30 min

50 min (20 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 929 kJ / 939 kcal
Bílkoviny	81,52 g
Tuky	39,05 g
Vláknina	23,33 g
Cholesterol	246 mg
Sodík	2,64 g
Sůl	6,00 g
Sacharidy	53,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme, okmínujeme a podusíme. Krok 2: V hrnci rozehřejeme zbylé máslo, zasypeme moukou, uděláme jíšku a zalijeme ji chladným vývarem. Rozšleháme metličkou a přivedeme k varu. Krok 3: Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Vaříme do jejich změknutí. V polovině varu vložíme připravené houby. Krok 4: Uzené maso nakrájíme. Můžeme jej vložit přímo do hrnce s polévkou, nebo přidat do každé porce přímo na talíř. Krok 5: Polévku doplníme jemně krájenou cibulovou natí a petrželkou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a je-li třeba, solí, ale uzený vývar bývá slaný a sůl už není potřeba.

Houby očistíme a nakrájíme na plátky. V pánvi rozehřejeme polovinu másla, vložíme houby, osolíme, okmínujeme a podusíme.
V hrnci rozehřejeme zbylé máslo, zasypeme moukou, uděláme jíšku a zalijeme ji chladným vývarem. Rozšleháme metličkou a přivedeme k varu.
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky. Vaříme do jejich změknutí. V polovině varu vložíme připravené houby.
Uzené maso nakrájíme. Můžeme jej vložit přímo do hrnce s polévkou, nebo přidat do každé porce přímo na talíř.
Polévku doplníme jemně krájenou cibulovou natí a petrželkou. Dochutíme čerstvě mletým pepřem a je-li třeba, solí, ale uzený vývar bývá slaný a sůl už není potřeba.

TIP: Jak vařit uzené maso?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 6. 2024

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (25× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE53p

Gulášová polévka s lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris

Jemná bramborová polévka se smetanou a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 45 min

Pórkovo-bramborový krém se smetanou a podušenými lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Krkovička na lesních houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marps 60 min

Kroupy s kuřecím masem a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 55 min

Nudle s kuřetem a lesními houbami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris 30 min

Zobrazit více

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

maris 30 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 85 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 110 min

Čokoládovo-banánové muffiny Videorecept

Čokoládovo-banánové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Jablkový závin z listového těsta Videorecept

Jablkový závin z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

maris 65 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 50 min

Zobrazit více

Polévky
Bramborové polévky

Snadné recepty
Vaření
Oběd
Večeře
Běžný den
Podzimní recepty
Houby
Česká kuchyně

Moje poznámka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YE53p

Náhodný recept

Petrželovo-mrkvová polévka s rýžovými vločkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Johanka128

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Špízy z dýně a tofu

Přidáno před 3 hodinami

Zapečené alsaské zelí

Přidáno před 4 hodinami

Hovězí kližka s dýňovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Brokolicová polévka s chlebovými krutony

Přidáno před 7 hodinami

Bulharský tykvenik

Přidáno před 8 hodinami

Ořechový moučník s punčovými piškoty

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

RubyRom přidala novou fotografii! 20. 5. 2026 16:46

Monika146 11. 8. 2024 20:12

Vynikající polévka, samé kvalitní suroviny

maris 27. 6. 2024 11:35

Marie Svarcova: Maruško, moc děkuji

Marie Svarcova 27. 6. 2024 03:41

Výborná polévka a z domácím uzeným vývarem bývala skvělá hlavně v zimě. Krásné je i foto.

maris přidala nové fotografie! 26. 6. 2024 08:09

Články s tímto receptem

Vánoční poděkování nejaktivnějším členům komunity Toprecepty.cz

Vyhodnocení nejlepších uživatelů 2025: Web Toprecepty.cz odměňuje ty nejaktivnější, poděkování však patří celému týmu

Přečtěte si

Plněná bramborová roláda: Připravte si oběd, který vyniká krásnou spirálovitou mozaikou Hodnocení 9×

Plněná bramborová roláda: Připravte si oběd, který vyniká krásnou spirálovitou mozaikou

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují Hodnocení 3×

10x rybí pomazánky na chlebíčky: Skvělé chlebíčky, které hosté milují

Bramborová kaše jako od šéfkuchaře. Díky máslu, smetaně a několika jednoduchým trikům bude krásně krémová

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu Hodnocení 15×

10x nepečené dezerty s ostružinami: Připravte lahodné osvěžení pro celou rodinu

Vyhodnocení nejlepších uživatelů 2025: Web Toprecepty.cz odměňuje ty nejaktivnější, poděkování však patří celému týmu

Alena z Peče celá země vydává kuchařku. Nám poskytla recept na pražské koule v jednodušší verzi na plech

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi Hodnocení 359×

Uvařit uzené maso tak, abychom jeho chuť nezničili, ale spíše podtrhli, to neumí každý. Vyzkoušejte to s námi

Zralé banány promění obyčejné těsto ve vláčnou buchtu. Příprava je snadná a pečení zabere půl hodiny

Nejnovější články

9 foto
Alena z Peče celá země vydává kuchařku. Nám poskytla recept na pražské koule v jednodušší verzi na plech

21 foto
Zákazníci Tesca mají strach o slevy i oblíbené zboží. Řeší Clubcard a rozvoz nákupů, spojení s Albertem se jim nelíbí

26 foto
Daniela Šinkorová peče moučník, který vypadá jako z cukrárny. Sloní slza ukrývá banány a ořechový krém

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kakaovo-jablečný koláč s ořechy a čokoládovou polevou

Le.e.nka před 1 hodinou

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

recepty1top před 2 hodinami

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami Videorecept

Křehký koláč s mákem, tvarohem a švestkami

Lucie Hertlova před 2 hodinami

Buchta z Hery

Mummy46 před 3 hodinami

Pomazánka z červené řepy

Jana@K před 3 hodinami

Cheesecake čokoládový

verisek08 před 4 hodinami

Smetanová pórková polévka

Machalik před 4 hodinami

Krkovička v cibulovo smetanové omáčce

AlcaV před 4 hodinami

Vepřové kostky na kari

matavasa před 5 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

magdalenka před 5 hodinami

Suroviny:
brambory, houby lesní, vývar uzený, maso uzené, máslo, mouka hladká, kmín drcený, sůl, pepř mletý, nať cibulková, petrželka

Bramborová polévka s uzeným masem a lesními houbami

Jaký obsah chcete přidat?

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

9 foto Alena z Peče celá země vydává kuchařku. Nám poskytla recept na pražské koule v jednodušší verzi na plech

21 foto Zákazníci Tesca mají strach o slevy i oblíbené zboží. Řeší Clubcard a rozvoz nákupů, spojení s Albertem se jim nelíbí

26 foto Daniela Šinkorová peče moučník, který vypadá jako z cukrárny. Sloní slza ukrývá banány a ořechový krém

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

9 foto
Alena z Peče celá země vydává kuchařku. Nám poskytla recept na pražské koule v jednodušší verzi na plech

21 foto
Zákazníci Tesca mají strach o slevy i oblíbené zboží. Řeší Clubcard a rozvoz nákupů, spojení s Albertem se jim nelíbí

26 foto
Daniela Šinkorová peče moučník, který vypadá jako z cukrárny. Sloní slza ukrývá banány a ořechový krém