Kuřecí plátky v kořeněné omáčce
Suroviny 4 porce
- 4 plátky z kuřecích prsou
- sůl
- barevný pepř
- 1 cibule
- plátek másla (silný 3 cm)
- 1 lžíce oleje
- bobkový list
- 1/2 lžíce nastrouhané mrkve
- 1/2 lžíce nastrouhaného celeru nebo petržele
- 1 lžičky kmínu
- 1 lžičky majoránky
- 5 kuliček pepře
- 1/4 lžičky kari
- hladká mouka na obalení masa popř. i na zahuštění omáčky
- čerstvá petrželová nať
Postup přípravy receptu
Kuřecí prsa opatrně naklepeme přes folii, osolíme je a posypeme čerstvě pomletým pepřem čtyř barev a obalíme v hladké mouce.
Cibuli nakrájíme na kostičky, v pánvi rozehřejeme máslo s olejem, vložíme bobkový list a cibuli pozvolna smažíme do zlatohnědé barvy.
Pak vložíme obalené plátky masa a necháme je z obou stran zatáhnout, přičemž dáme pozor, aby se nám cibule nepřipálila.
Pak teprve podlijeme asi 2 dcl vody, promícháme a přidáme postrouhanou zeleninu, kmín, kuličky pepře, majoránku a kari, mírně osolíme.
Přivedeme k varu a maso dusíme ne déle než 15 minut. Kontrolujeme hustotu šťávy, popř. dolijeme vodou.
Maso a bobkový list vyjmeme a šťávu rozmixujeme tyčovým mixerem, pak ji opět přivedeme k varu, pokud se nám zdá být příliš řídká, pak asi 1 pol. lž. hladké mouky rozmícháme ve sklenici studené vody a vlijeme ji do šťávy, necháme vařit miniálně dalších 15-20 minut.
Podle chuti dochutíme, dosolíme a maso vložíme zpět, aby se v omáčce prohřálo, odstavíme z ohně.
Nakonec do omáčky vhodíme asi 1 pol. lž. nasekané petrželkové nati.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí plátky v kořeněné omáčce
-
Velmi dobrý a chutný oběd. Určitě všem chutnalo. Děkuji za invenci.
-
Dnes bude k obědu,už to krásně voní
-
Michaela Medkova: jsem tomu moc ráda
děkuji -
Dnes bylo k obídku a opět nezklamalo
-
Jana Remková:Jani,můžu se zeptat proč Vás mrzí ,že nemáte tu zeleninu v soli?Používáte ji v tomhle receptu?Mám jí kvantum a dávám jen do polévky,tak bych ráda měla pro ní taky jiné využití.Děkuju
-
Věra Raichlova: PL = polévková lžíce,KL = kávová lžíce
-
Prosím co zanmená 1/2 pl stačí čerstvá mrkev, a 1 kl majoránky.
-
Michaela Medkova:děkuji
-
Dnes bylo k obědu,akorát jsem vařila z kuřecích stehen,jídlo mělo úspěch u celé rodiny.
Děkuji za skvělý recept a bodíček letí -
Ivulinko
, děkuji za moc dobrý obědek , pochutnali jsme si. Bodíka jsem Ti už dala předtím, tak teď jenom fotečka . -
mňam, moc pěkné
-
Hezky připravená dobrota
+I omáčka vypadá velice dobře -
Dneska jsem varila,asi jsem se trochu usypla s kari
, protoze mi prislo, ze to vsechny ostatni chute prebilo, ale i tak to bylo moc dobre 
. Takze ja priste bez kari. Davam boda! -
krásné
