Vepřová pečeně na minutku

1. Ve vhodné nádobě s víkem smícháme 3 lžíce oleje s chilli omáčkou a grilovacím kořením.
2. Maso opláchneme, osušíme, v nádobě pořádně obalíme v marinádě, uzavřeme víkem a dáme nejlépe přes noc do lednice, ale postačí i 2 hodiny.
3. Plátky masa vyndáme půl hodinu před opékáním z lednice.
4. V pánvi rozehřejeme olej, vložíme plátky masa a opékáme je 3 minuty z každé strany. Poté je vyjmeme stranou a udržujeme v teple.

   Jak správně restovat maso?

5. Do pánve po masu dáme vývar nebo vodu, zbylou marinádu, přivedeme k varu a přidáme rozpustit med.
6. Na závěr přidáme prolisovaný česnek a na kousky nakrájené máslo.
7. Na talířích plátky masa přelijeme šťávou a podle potřeby osolíme. Na přílohu se hodí vařené nebo různě opečené brambory.

TIP: Jak udělat marinádu na vepřové maso - rady a tipy

Zveřejněno 22. 11. 2024