Vepřová plec podle mnicha z Bačkovského kláštera
Tento pokrm je inspirovaný starobylými recepty, které kladou důraz na jednoduchost a plnou chuť. Šťavnaté maso, voňavé koření a pomalé dušení vytváří chuť, která vás přenese do klášterní kuchyně plné tradic.
Postup přípravy
Krok 1: Plátky masa naklepeme, jemně okořeníme kořenící směsí a vložíme do mísy. Promneme se čtyřmi lžícemi oleje, aby byly plátky celé obalené olejem a uložíme do lednice na hodinu odpočinout.
Krok 2: Cibuli nakrájíme na půlměsíčky, papriky na silnější proužky, rajčata na osminky.
Krok 3: V hlubší pánvi rozpálíme olej, plátky masa zprudka opečeme z obou stran. Vyjmeme a uložíme do tepla.
Krok 4: Na výpeku osmažíme cibuli a papriky, přidáme rajský protlak, paprikovou pastu, vývar a provaříme.
Krok 5: Pak vrátíme maso, stáhneme příkon tepla na polovinu a podusíme do změknutí masa. Nakonec přidáme rajčata. Zelenina by neměla být úplně rozvařená.
Krok 6: Hotové jídlo by mělo mít menší množství šťávy, nemělo by plavat. Dochutíme solí a pepřem dle vlastní chuti.
Krok 7: Podáváme s rýží nebo vařeným bramborem, případně chlebem. Posypeme jarní cibulkou nebo petrželkou.
Zveřejněno 2. 1. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová plec podle mnicha z Bačkovského kláštera
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RAY7
Moje poznámka
Vepřová plec podle mnicha z Bačkovského kláštera
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/0RAY7
Nejnovější recepty
Zimní polévka z ryb a kukuřice
Přidáno před 40 minutami
Pistáciové košíčky
Přidáno před 1 hodinou
Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec
Přidáno před 19 hodinami
Svíčková omáčka bez mléka a celeru
Přidáno před 20 hodinami
Sváteční plněná sekaná pečeně
Přidáno před 21 hodinami
Čedarové dukátky v sezamu
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nejlepší vyprošťovací česnečka
Ilonanet před 2 hodinami
Dušené hovězí se zasmaženým zelím a šťouchanými brambory
Marvi před 11 hodinami
Zelný salát s koprem a medvědím česnekem
Kajkajak před 11 hodinami
Těstoviny z trattorie
Kajkajak před 11 hodinami
Kuřecí maso s houbami
Kajkajak před 11 hodinami
Rýže s čočkou a volským okem
Andyzvesnice před 15 hodinami
Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny
JiriAnton před 15 hodinami
Kandovaná pomerančová kůra
janpoho před 16 hodinami
Suroviny:
maso vepřové,
cibule,
paprika čerstvá červená,
paprika čerstvá žlutá,
paprika čerstvá zelená,
protlak rajčatový,
pasta papriková,
rajče,
olej,
olej,
cibulka jarní,
vývar masový,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (3)