Květák po italsku

1. Květáky očistíme, opláchneme a rozebereme na stejně velké díly. V osolené vodě je uvaříme do poloměkka. Po vychladnutí nakrájíme díly květáku na silnější plátky. 
2. V misce vidličkou rozšleháme vejce, mléko, trochu soli, polévkové koření a špetku mletého pepře. Nakonec zašleháme hladkou mouku, aby vzniklo řídké těstíčko bez hrudek.
3. Strouhanku promícháme s parmazánem a nasekanými čerstvými bylinkami. Plátky květáku postupně namáčíme do připraveného těstíčka. Přebytečné těstíčko vždy necháme okapat a pak obalíme ve strouhance. 

   Jak obalit květák

4. Obalený květák dozlatova osmažíme ve velkém množství horkého oleje. Na papírové utěrce odsajeme přebytečný olej a uchováváme v teple. 

   Jak správně smažit

5. Nakonec květák rozdělíme na talíře a ozdobíme snítkou bylinek. Podáváme s vařenými bramborami, salátem a tatarskou omáčkou, nebo s jiným oblíbeným dipem.

TIP: Co ještě uvařit z květáku

Zveřejněno 15. 1. 2025