Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Name: Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 4 vejce; 100 g cukru krupice; 2 lžíce horké vody; 2 lžíce slunečnicového oleje; 80 g (4 lžíce) hladké mouky (obyčejné nebo špaldové); 2 lžičky kypřicího prášku; 2 lžíce kakaa; Krém:; 250 g Mascarpone; 250 ml smetany ke šlehání; 200 g zakysané smetany 30%; 2 balíčky vanilkového cukru; 3 lžíce kakaa; K dokončení:; čokoládová poleva; zdobení

Pro milovníky sladkého a obzvlášť kakaového máme skvělý tip. Nadýchaný piškotový korpus je pokrytý vrstvou božského lahodného krému z Mascarpone, šlehačky a zakysané smetany. Zdobení je na vaší fantazii, ale čokoládovou polevou určitě nic nezkazíte.

Hodnocení receptu je 4,3 (8×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 893 kJ / 4 037 kcal
Bílkoviny	88,02 g
Tuky	281,45 g
Vláknina	29,90 g
Cholesterol	1,52 g
Sodík	874 mg
Sůl	2,26 g
Sacharidy	273,13 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 170 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého když začne houstnout, zašleháme ještě 1 lžíci z odváženého množství cukru. Krok 2: Ostatní cukr dáme do mísy se žloutky a vyšleháme do bílé pěny. Přidáme horkou vodu a zašleháme poté i olej. Smícháme mouku s práškem a kakaem a metličkou vmícháme střídavě se sněhem k vaječné směsi. Poté vlijeme na připravený plech, uhladíme a dáme péct. Krok 3: Jakmile korpus vyskočí do výšky, snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme - celkem pečeme cca 20 minut. Jakmile se odděluje od stran plechu zkusíme špejlí (musí být suchá) jestli je korpus hotový. Poté jej vyndáme a necháme na mřížce zcela vychladnout. Krok 4: Do šlehací mísy dáme všechny uvedené suroviny na krém a vyšleháme do husté hladké konzistence. Krém navrstvíme na vychladlý korpus a vršek diagonálně narýhujeme zubatou stěrkou a dáme do lednice ztuhnout. Krok 5: Dozdobit můžeme čokoládovou polevou nebo jiným zdobením.

Troubu zapneme na 170 °C a plech vyložíme papírem na pečení. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, do kterého když začne houstnout, zašleháme ještě 1 lžíci z odváženého množství cukru.

Jak vyšlehat tuhý sníh z bílků?
Ostatní cukr dáme do mísy se žloutky a vyšleháme do bílé pěny. Přidáme horkou vodu a zašleháme poté i olej. Smícháme mouku s práškem a kakaem a metličkou vmícháme střídavě se sněhem k vaječné směsi. Poté vlijeme na připravený plech, uhladíme a dáme péct.
Jakmile korpus vyskočí do výšky, snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme - celkem pečeme cca 20 minut. Jakmile se odděluje od stran plechu zkusíme špejlí (musí být suchá) jestli je korpus hotový. Poté jej vyndáme a necháme na mřížce zcela vychladnout.
Do šlehací mísy dáme všechny uvedené suroviny na krém a vyšleháme do husté hladké konzistence. Krém navrstvíme na vychladlý korpus a vršek diagonálně narýhujeme zubatou stěrkou a dáme do lednice ztuhnout.
Dozdobit můžeme čokoládovou polevou nebo jiným zdobením.

TIP: Jednoduché zdobení z čokoládových hoblin

Mám hotovo!

Zveřejněno 8. 10. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (105× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYgAR

Kakaová roláda se šlehačkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

majda 2

Kakaový dortík s krémem z mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

evcal 60 min

Kakaový krémový řez s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

danielle72 45 min

Šlehačkové řezy s mascarpone

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

janky3 50 min

Koňakové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 100 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Rychlý, pikantní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 10 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Svačina
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Běžný den
Narozeniny
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Pečení
Česká kuchyně

Moje poznámka

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/OYgAR

Náhodný recept

Caprese trochu jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

1974andrea

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Babiččiny beleše

Přidáno před 2 hodinami

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí Videorecept

Kuřecí prsa v sýrové omáčce s brokolicí

Přidáno před 2 hodinami

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 17 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 18 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 21 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (5)

satelit 1. 3. 2025 17:44

Nádherné řezy. Prosím, napište mi rozměry plechu na kterém jste to pekla. Je to akorát tak vysoké jak má být. Moc děkuji.

Zobrazit starší odpověď

satelit 2. 3. 2025 16:38

Marie Svarcova: Máte pravdu, moc se omlouvám. Jak jsem to koukala?

Marie Svarcova 2. 3. 2025 17:31

satelit:

V pohodě, nic se nestalo a je to tam špatně vidět,

Krásný a pohodový večer

Marie Svarcova přidala novou fotografii! 8. 10. 2023 06:35

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 55×
Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru

Vyhodnocení a odměnění aktivních uživatelů v prvním pololetí 2024

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky Hodnocení 1877×

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Kakaové trubičky s čokoládovou polevou a krémem vypadají jako malé větvičky Hodnocení 29×

Kakaové trubičky s čokoládovou polevou a krémem vypadají jako malé větvičky

Dokonalé zimní jídlo viněgret: Variaci na bramborový salát s řepou a kysaným zelím budete chtít jíst až do jara

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Vyhodnocení a odměnění aktivních uživatelů v prvním pololetí 2024

Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru Hodnocení 55×

Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru

Jak na odpalované těsto podle cukrářky Heleny Fléglové: Díky jejím radám hravě zvládnete základ i úchvatné moučníky

Nejnovější články

Poctivá prdelačka jako ze zabijačky. Tuhle polévku zvládnete udělat i bez zdlouhavého vaření krup. Zahustit se dá i jinak

Řeznice radí: Jak na dokonale šťavnatou pečenou hovězí plec? Jeden krok předem zajistí skvělý výsledek

První republika s Kristinou: Oslavte masopust smaženými koblihami stejně jako před sto lety. Plněné jsou povidly

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Kuřecí nudličky na celeru

cestovka před 16 minutami

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

albatevi před 16 minutami

Banánové lívance Videorecept

Banánové lívance

Sob před 1 hodinou

Domácí chleba z trouby

magdalenka před 1 hodinou

Voňavý tvarohový koláč s jablky Videorecept

Voňavý tvarohový koláč s jablky

Kaill před 1 hodinou

Smažené nudle s krevetami

myschak1968 před 1 hodinou

Marinovaná žebírka pečená s bramborami

KatkaCechova před 4 hodinami

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Fidorka227 před 10 hodinami

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

LuciLucie před 12 hodinami

Houbová polévka se smetanou

jiri.kalivoda před 13 hodinami

Suroviny:
vejce, cukr krupice, voda, olej slunečnicový, mouka hladká, kypřící prášek, kakao, mascarpone, smetana ke šlehání, smetana zakysaná, cukr vanilkový, kakao, poleva čokoládová, zdobení

Naposledy jste si prohlédli

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Marie Svarcova 35 min

Rumovníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Fantom

Čokoládky pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Merylas 30 min

Rajčatová cibule

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

magdalenka

Masové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Kakaové řezy s mascarpone - šlehačkovým krémem

Suroviny pro 1 plech

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Články s tímto receptem

8 foto Hodnocení 55× Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

8 foto Hodnocení 55×
Jak udělat šlehačkový krém? K přípravě stačí jen dvě ingredience a trochu cukru