„Lehká večeře“: Brokolicový salát s klíčky

1. Brokolici odřízněte košťál a rozdělte ji na malé růžičky (velikosti na jedno sousto). Na chvíli ji namočte do mísy s vodou, abyste z ní odplavily případný hmyz.
2. Očištěnou brokolici vložte asi na 5 minut do mírně osolené vroucí vody tak, aby změkla, ale zůstala „na skus“. Pomocí cedníku brokolici slijte a důkladně propláchněte studenou vodou, aby se dále nevařila.
3. Mezitím opražte na suché pánvi semínka, až se pořádně rozvoní – asi tak 10 minut.
4. Ve větší míse promíchejte okapanou brokolici se semínky i klíčky.
5. Přidejte 1 lžíci dýňového oleje i 1 a ½ lžíce mango omáčky a důkladně promíchejte, aby se salát rovnoměrně ochutil.
6. Surimi tyčinky nakrájejte na menší kousky, vložte do brokolicové směsi a zamíchejte už jen velmi opatrně, aby se „krabí“ maso nerozdrobilo.
7. Nechte v lednici uležet alespoň půl hodiny, aby se všechny chutě vzájemně propojily a podávejte například s kouskem opečené bagety.

Zveřejněno 9. 10. 2012