Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Křupavé bramboráky

Dozlatova usmažené, kmínem, česnekem a majoránkou vonící křupavé bramboráky. Česká klasika z několika málo surovin patří k levným, lidovým pokrmům. Když místo mouky použijete na zahuštění strouhanku, budou ještě křupavější.

Hodnocení receptu je 4,9 (121×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

kristynka-cze kristynka-cze

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Křupavé bramboráky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 73

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 027 kJ /
484 kcal
Bílkoviny24,36 g
Tuky15,47 g
Vláknina7,70 g
Cholesterol 518 mg
Sodík 220 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy58,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a nahrubo nastrouháme do mísy. Česnek oloupeme a prolisujeme k bramborám. Krok 2: Přidáme vejce, sůl, majoránku a kmín podle chuti. Vše důkladně promícháme. Krok 3: Těsto podle potřeby zahustíme strouhankou tak, aby se z něj na pánvi daly snadno tvarovat placky. Nemělo by být ani příliš tekuté, ani husté. Krok 4: V hluboké pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Pomocí lžíce vkládáme do oleje hromádky těsta a roztáhneme je na placičku. Bramboráky smažíme dozlatova z obou stran. Krok 5: Usmažené placky necháme před podáváním osušit na papírovém ubrousku.

TIP: Jak připravit nejlepší bramboráky

Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 6. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (121 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (751× přidáno)

Označit jako uvařené (51× uvařeno)

Přidat komentář (73 komentářů)

Ohodnotit recept (121 hodnocení)

Přidat fotku (15 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Křupavé bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1GVP

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Křupavé bramboráky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1GVP

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (73)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdeninka19 19. 11. 2025 11:56

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající

Křupavé bramboráky

Zdeninka19 19. 11. 2025 11:50

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vynikající

Ilca73 5. 4. 2025 07:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bramboráky vynikají 😊👍

Quincey Quincey 17. 5. 2024 16:58
juri1981: Už dlouhou dobu dělám taky jen s ovesnými vločkami, vodu z brambor neslévám, protože vločky jí všechnu vsáknou a bramboráky jsou opravdu krásně křupavé <3:-K

juri1981 juri1981 20. 2. 2023 13:24
bramboráky dobré, ale místo strouhanky přidávám ovesné vločky, zafungují stejně.

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 11. 4. 2022 14:11

Křupavé bramboráky

oring 9. 2. 2022 10:06
Jsou vynikající. Právě je dělám. Snad jen že používám brambory Red Anna, které jsou téměř bez šťávy, tak přidávám mléko. Tento recept je skvělý.

BronislavaP BronislavaP 18. 2. 2021 08:22
Moc dobrý recept, bramboráky byly výborné :yes::yes::yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 2. 9. 2020 19:28
Cibuli ani mouku nedáváme a bramboráky jsou super,jen brambory trošku mléka,hodně česneku,pepř sůl vajíčko a děláme na lívanečníku,takže jsou to takové mini bramboráčky,ale jou úžasný;-):-K

MilaH MilaH 2. 9. 2020 19:23
Lucifuk: Definitivne!!

MilaH MilaH 2. 9. 2020 19:22
Veronika.Hrozna: 100% s tebou souhlasim!! Cibule doda i ruzovou barvu alepsi chut!! Kmin musi byt!!<3:-K:yes::yes::yes:

MilaH MilaH 2. 9. 2020 19:18
plamenk: Taky pridavam jemne nastrouhanou cibuli. Bramboraky jsou pak i krasne ruzove. Pridavam i kmin.<3:-K:yes::yes::yes:

DavidKupka přidal novou fotografii! 2. 6. 2020 16:06

Křupavé bramboráky

mika277 27. 3. 2020 17:56
Děkuji za skvělý recept, do bramboráků jsem přidal šunku a do galerie jsem si dovolil přidat fotku.:-):-):-K

mika277 přidal novou fotografii! 27. 3. 2020 16:44

Křupavé bramboráky

kalagan kalagan 21. 3. 2020 14:30
HonzaB: A zkoušel jsi to někdy?;-)

Romario 7. 3. 2020 17:21
Dnes opět tato večeře. Nemaji chybu, dnes i s fotkou :yes:<3

Romario přidala novou fotografii! 7. 3. 2020 16:19

Křupavé bramboráky

dajjin 4. 2. 2020 16:52
Děkuji za recept, je to sice ptákovina, ale mně se vážně nikdy bramboráky nepovedly tak, jako podle tohoto receptu :) ještě do těsta strouháme uzený, partner bez masa ani ránu :-D:-Q

Romario 20. 11. 2019 19:16
Dnes jsem dělala k večeři. Hodně tenké, ať křupou. Výborné:-):yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 9. 2019 08:59
Lucifuk: Ano! Kmín kvůli trávení a cibule kvůli říznější chuti. Nebát se a přidat! Bude to chutné, za to ručím!:-D

Lucifuk 14. 9. 2019 19:24
Veronika.Hrozna: Cibule a kmín???

Ivula23 10. 7. 2019 13:46
Dekuji za recept. Brambiraky moc nedelame a tento je luxusni!!!! <3

Johnyindy 28. 7. 2018 09:55
V kazdem kraji se delaji jinak,nekde asi i bez pepře ..to je bez diskuse,ale že takovou blbost lidi sdílejí mě udivuje...:-Q

srettka 28. 7. 2018 10:54
Johnyindy: Ne všichni jsou zdatní a kování kuchaři a většinou se tradičně dohušťuje bramborákové těsto moukou. A protože to splnilo zřejmě očekávání a rcp je zde x-let, tak není divu:-)

pazderka83 13. 5. 2018 13:36
Přidala jsem ke kukuřičné strouhance i ovesné vločky a po bramborácích se jen zaprášilo. :yes:

plamenk 25. 2. 2018 05:55
Přidávám mletý kmín a nastrouhanou velkou cibuli(naučila mě jedna Maďarka). Většinou sleju vodu z brambor a pak teprve přidávám mouku,ale velice málo.
Naopak do slovenských halušek dávám dost mouky a vodu nechávám a brambory mixuji na velmi jemně.

Miluše 19. 1. 2018 05:31
Pepř určitě a ještě dávám na kousky šunku a někdy kmín a je to zase jiné. Strouhanku dávám už dlouho místo mouky a je to super. A také je bezvadné nastrouhat brambory hodně nahrubo. :):-K

franto 28. 10. 2017 10:20
Do zemiakovych placiek nedavam vajce ,na miesto muky pridam suche rozdrvene rozky su chrumkave a lahučke.

LukasM LukasM přidal novou fotografii! 25. 9. 2017 13:10

Křupavé bramboráky

chvajda chvajda 24. 3. 2017 19:21
<3 za mě je to nejlepší bramborákové těsto, jaké jsem kdy dělala.... vychytávka se strouhankou je dokonalá, velmi dobře se s těstem pracuje....již nebudu dělat jinak....:-)
děkuji !!!

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 17. 1. 2017 10:20

Křupavé bramboráky

Stanislava 8. 1. 2017 17:37
Miroslav: A pepř?

StenlyStan 8. 11. 2016 16:02
Kritýnko, super. Poprvé jsem nepoužil mouku, jen trochu strouhanky.
Smažil jsem na domácím sádle a :-Q :-Q:-Q . Dík za inspiraci :-K

Miroslav 6. 11. 2016 08:56
A co cibule?

Zobrazit 2 starší odpovědi
HonzaB HonzaB 28. 6. 2019 17:20
Miroslav: ...cibule vůbec do bramboráku nepatří.. !

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 29. 6. 2019 13:25
HonzaB: Bez cibule a kmínu , bych s tím doma neuspěla. A kmín a majorán dávám po PL lžíci ! Tu strouhanku příště odzkouším, to může být docela fajn !:yes:

Jerry 21. 8. 2016 23:55
Je to jedna rychlovka, která jde velmi rychle podávat na stůl a co hlavně, jsou velmi dobré:yes:

Moravcikova 19. 8. 2016 05:16
Ja ich robim so struhankou uz niekolko rokov a su skutocne lepsie. Tesim sa, ze to robia takto viaceri, ja som tiez dostala tento tip a osvedcilo sa mi to. Dobru chut vsetkym!

Majka 12. 8. 2016 17:10
Vyzkoušejte upečený bramborák a na něj švestková povidla...je to neskutečná mňamka.:-)

Lucimodels 11. 12. 2013 17:28
Byly velmi dobré,posílám bod :)))

Katastrophe 8. 11. 2013 18:49
Dneska jsem je se strouhankou zkoušela poprvé a musím říct, že to bylo výborné :yes: Příště je budu určitě dělat zase takhle :)

magdalenka magdalenka 24. 5. 2013 17:31
Ja ich tam dávam preto, že su zdravé, ani ich tam necítiš, keď ich nie je prehnane veľa...;-) a niekedy tam nasekám aj kyslú kapustu...ale to asi poznáš...:-D

rebeka rebeka 24. 5. 2013 17:17
magdalenka: díky, přístě;-) dám vědět;-):-)

magdalenka magdalenka 24. 5. 2013 16:44
rebeka:Ja tiež zvyknem prihodiť hrsť ovsených vločiek do bramborákov. Nechám odstáť a až potom smažím. Nemleté, také celé...B vitamíny sú veľmi potrebné.;-)

rebeka rebeka 24. 5. 2013 16:41
Jitkas::-O vloček:-? neznám, znamenám si.. díky, zkusím příště;-):-):yes:

Jitkas 24. 5. 2013 16:39
rebeka: Ano, ja tez bez mouky, jen strouhanka spolu s trochou umletych vlocek, je to velka basta!

rebeka rebeka přidala novou fotografii! 24. 5. 2013 16:10

Křupavé bramboráky

rebeka rebeka 24. 5. 2013 16:09
ještě jsem dala pepř.. mouku nedávám vůbec, se strouhankou nám chutnají víc;-):-p:yes:

Jitka+2 26. 3. 2013 16:40
Tak jsem zkoušela s tou strouhankou a chuťově žádná změna oproti moouce,ale přišlo mi že nejsou tak hutné a mastné jako s moukou.Určitě budu dělat i nadále se strouhankou.Přidávám bodík.:yes:+23.

Algol 13. 10. 2012 06:30
Tak dnes jdu do toho se strouhankou. Uvidíme ...

karotka852 29. 9. 2012 11:54
Chutná to suprově, dávám bodík. :-p :yes:

Žažo 1. 9. 2012 17:53
S tou strouhankou bezva nápad :yes: Já přidávám ještě koření Harissa. Ale opatrně? Pálí!

Vendy-N 19. 6. 2012 14:07
Přidávám 20. bodík a moc děkuji za recept a inspiraci, opravdu jsou s tou strouhankou móóc křupavé a dobré.:-p :yes:

Lenka 14. 4. 2012 10:49
[email protected]ám doma mouku tak to jdu dělat se strouhankou a děkuji za nápad :-p:yes:

Jarka 12. 1. 2012 09:43
Merylas:

Dnes jsem hledala recept na dobré bramboráky a vyčetla jsem, že se má struhadlo, na kterém brambory strouháme, potřít citronem. Pak prý nečernají. Budu je dělat až pozdě odpoledne, až příjde manžel z práce, tak to vyzkouším.

Zdraví Jarka

kristynka-cze kristynka-cze 11. 1. 2012 16:49
rebelka: BILKOVAI: holky jsem moc rada ze se vam recept libi... jinak trosku mleka tam nekdy take pridam ale to je ze jsou trosku jemnejsi kvuli tomu skrobu. Diky za bodik :-K

Merylas Merylas moderátorka 11. 1. 2012 16:47
rebeka: Mléko se dává, aby brambory nečernaly;-)

rebeka rebeka 11. 1. 2012 16:37
BILKOVAI: je to tak..u nás dělá bramboráky manžel a zásadně tam místo ouky dává strouhanku, jsou vážně krásně křupavé..:yes: ještě k postrouhaným bramborům přidá krapet mléka..proč, to nevím, ale je to moooc dobré..i proto, že to nemusím dělat já:-8:-D:yes:
posílám bodík;-):-):yes:

BILKOVAI BILKOVAI 11. 1. 2012 16:23
S tou strouhankou je to zajímavé. Simone, díky, že jsi upozornil na skvělý recept.;-) Jinak bych si ho nevšimla :-K....+1:yes:

simon 11. 1. 2012 16:16
:-)):-((:no::no::no::no::no::no::no:

noemi108 16. 10. 2011 13:29
moc dobré :-)

kristynka-cze kristynka-cze 16. 5. 2011 18:32
Houbablee: dekuji .. tento recept mam od sve babicky a poprve jsem je delala take na tento zpusob a mohu rici ze se tez povedli ..:yes:

Načíst další komentáře (8)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
jak se dělají bramboráky, domácí bramboráky, domácí bramboráky recept, domaci bramborak, bramboráky bez mouky, křupavé bramboráčky, bramboráky, bramborak recept, recept na bramborak, dobré bramboráky, dobrý bramborák, bramboráky se strouhankou, bramborak, bramborák se strouhankou, bramborák bez mouky, zdravé bramboráky, jak udelat bramboraky, bramboráky recept, jak udělat bramborak, recepty na bramboráky

Suroviny:
brambory, vejce, sůl, česnek, majoránka, kmín celý, strouhanka, olej

Přidat fotografie receptu