Drožďová pomazánka s medvědím česnekem

Name: Drožďová pomazánka s medvědím česnekem
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kostky droždí; 1/2 cibule; 2 hrsti medvědího česneku; 3 vejce; sůl; drcený kmín; mletý černý pepř; 1/2 lžičky moučkového cukru; lžíce másla (nebo margarínu) na zjemnění; 2 lžíce sádla či oleje na smažení

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Fleuretka

Snadný

Doba přípravy 10 min Doba přípravy: 10 min

10 min (10 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 622 kJ / 627 kcal
Bílkoviny	39,13 g
Tuky	45,60 g
Vláknina	8,82 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	318 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	11,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na menší pánvi si rozpálíme tuk a najemno nakrájíme cibulku. Krok 2: Mezi tím, co ji smažíme do sklovata nakrájíme nahrubo i medvědí česnek a s trochou cukru a drceného kmínu ještě zasmahneme. Stačí chvilička, aby česnek neztratil barvu. Od oka mírně osolíme a opepříme. Do pánve nyní nadrobíme kvasnice a dobře mícháme až se ztratí hrudky a směs začne probublávat. Krok 3: Odstavíme z plotny a přidáme vajíčka. Vše opět vrátíme na plotnu a neustále mícháme až do zhoustnutí. Je důležité ohřívat jen do mírného zhoustnutí (aby z pomazánky nebyla vajíčková míchanice=D). Krok 4: Chladnoucí pomazánku zjemníme trochou másla či margarínu-taky tím dosáhneme jemnější konzistence. (Pokud se vám stane jako mě, že ji odstavíte později a je hodně hustá přidejte po lžících mléka). Krok 5: Teď stačí ochutnat a dochutit solí a pepřem, jak má kdo rád. Pomazánku mažeme nejlépe na čerstvý chléb. My zásadně ještě teplou, protože mě tak víc chutná a příteli zase natolik voní, takže nevydrží do vychladnutí čekat.

Na menší pánvi si rozpálíme tuk a najemno nakrájíme cibulku.
Mezi tím, co ji smažíme do sklovata nakrájíme nahrubo i medvědí česnek a s trochou cukru a drceného kmínu ještě zasmahneme. Stačí chvilička, aby česnek neztratil barvu. Od oka mírně osolíme a opepříme. Do pánve nyní nadrobíme kvasnice a dobře mícháme až se ztratí hrudky a směs začne probublávat.

Jak udělat drožďovou pomazánku
Odstavíme z plotny a přidáme vajíčka. Vše opět vrátíme na plotnu a neustále mícháme až do zhoustnutí. Je důležité ohřívat jen do mírného zhoustnutí (aby z pomazánky nebyla vajíčková míchanice=D).
Chladnoucí pomazánku zjemníme trochou másla či margarínu-taky tím dosáhneme jemnější konzistence. (Pokud se vám stane jako mě, že ji odstavíte později a je hodně hustá přidejte po lžících mléka).
Teď stačí ochutnat a dochutit solí a pepřem, jak má kdo rád. Pomazánku mažeme nejlépe na čerstvý chléb. My zásadně ještě teplou, protože mě tak víc chutná a příteli zase natolik voní, takže nevydrží do vychladnutí čekat.