Ovocné péřové knedlíky

Name: Ovocné péřové knedlíky
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml vody; 3 lžíce cukru; 21 g droždí (půl kostky); 2 lžíce oleje; špetka soli; asi 150 g hladké mouky; 450 g hrubé mouky; ovoce dle chuti

Lehoučké a nadýchané kynuté knedlíky s ovocem jsou oblíbeným sladkým letním obědem. Naplněné ovocem, které máme nejraději a na talíři polité oslazeným tvarohem nebo jen cukrem a máslem chutnají skvěle!

Hodnocení receptu je 5,0 (25×)

cathleen

Středně náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby kynutí v pekárně

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby kynutí v pekárně)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 49

Suroviny pro 4 porce

4porce

250 ml 250 ml vody

3 lžíce 3 lžíce cukru

21 g 21 g droždí (půl kostky)

2 lžíce 2 lžíce oleje

špetka špetka soli

asi 150 g asi 150 g hladké mouky

450 g 450 g hrubé mouky

ovoce dle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	10 977 kJ / 2 624 kcal
Bílkoviny	65,40 g
Tuky	29,71 g
Vláknina	19,68 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	16 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	513,84 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny dáme nejdřív tekutiny, na ně sypké suroviny tak, aby se sůl nedostala na droždí. Použijeme program Těsto. Krok 2: Vykynuté těsto vyndáme, propracujeme a rozdělíme na kousky. Krok 3: Do každého zabalíme ovoce (nedávat příliš velkou vrstvu těsta, dost nakyne) a knedlíky necháme vykynout. Krok 4: Vykynuté knedlíky vaříme ve vodě asi 4-6 minuty, podle velikosti. Krok 5: Na talíři si je ochutíme podle toho, kdo co rád (strouhaný tvaroh, perník nebo jen cukr a máslo).

Do pekárny dáme nejdřív tekutiny, na ně sypké suroviny tak, aby se sůl nedostala na droždí. Použijeme program Těsto.

Z jaké mouky dělat ovocné knedlíky
Vykynuté těsto vyndáme, propracujeme a rozdělíme na kousky.
Jak na dokonalé kynuté těsto?
Do každého zabalíme ovoce (nedávat příliš velkou vrstvu těsta, dost nakyne) a knedlíky necháme vykynout.
Jak balit ovocné knedlíky - jednoduchý návod
Vykynuté knedlíky vaříme ve vodě asi 4-6 minuty, podle velikosti.
Na talíři si je ochutíme podle toho, kdo co rád (strouhaný tvaroh, perník nebo jen cukr a máslo).

TIP: Čím naplnit a posypat ovocné knedlíky?

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 12. 2008

Poznámka autorky cathleen

My doma k nim milujeme měkký tvaroh rozmixovaný s mlékem a vanilkovým cukrem (něco jako hustý lakrumáček) a na ozdobu a dochucení ovocnou dřeň.

http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (210× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (49 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Ovocné péřové knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nkov

Ovocné knedlíky s podmáslím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda 45 min

Kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Denisa 60 min

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anja 30 min

Péřová buchta Videorecept

Péřová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 60 min

Papouščí péřová bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Nervozniveverka 60 min

Péřové buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

aja.g

Zobrazit více

Mátový sirup do sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

cathleen 10 min

Babiččina koprová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 55 min

Holandský řízek Videorecept

Holandský řízek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 50 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Domácí pekárna
Ovocné knedlíky

Kynutí
Vaření
Oběd
Sladké chutě
Recepty do 50 korun
Levné recepty
Ovoce
Běžný den
Česká kuchyně
Večeře
Sváteční recepty
Letní recepty

Moje poznámka

Ovocné péřové knedlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Nkov

Náhodný recept

Pohankové placičky Dagmar

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Jaromira18 270 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno před 11 hodinami

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Přidáno před 12 hodinami

Jahodovo-rebarborová bublanina s rebarborovou přílohou

Přidáno před 12 hodinami

Grilovaná uzená panenka s cibulovo-třešňovým chutney

Přidáno před 12 hodinami

Cuketové rolky plněné směsí masa, zeleniny a sýra

Přidáno před 12 hodinami

Dortíky s jahodami a rebarborou i pro začátečníky

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (49)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Petra Dvor. 17. 3. 2023 10:27

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 17. 3. 2023 09:27

přidala novou fotografii!

Marie Svarcova 17. 6. 2022 06:20

Petra Dvor. 7. 6. 2021 11:19

Dobrý den, přidávám fotečku. Knedlíky byly výborné.

Petra Dvor. přidala novou fotografii! 7. 6. 2021 11:19

přidala novou fotografii!

lubinka 1. 7. 2018 01:28

Prosím nemám klasické droždí, jenom sušené, prosím jaký je přepočet klasického droždí na sušené. Kolik ho mám dát. Předem děkuji-

cathleen 1. 7. 2018 06:40

lubinka: sušeného se dává 2,5x méně, takže tady (pokud dobře počítám), je to cca 8 gramů

lubinka 1. 7. 2018 06:55

cathleen: Moc děkuji

zdenka.s 30. 6. 2018 20:49

cathleen :děkuji za vzkaz

ta debata o propichování by mě zajímala .Já je zkusím tedy uvařit ,protože není přece možné, aby se všem povedly ,takže to není těstem,ale mojí nešikovností

zdenka.s 30. 6. 2018 14:54

Merylas : děkuji moc za rady. Pařila jsem je jen 6 minut, tak převařené spíš nebyly.V hrnci byly krásné kulaťoučké ,ale po propíchnutí spadly na vzhledově hrozné placky.Ani dobré to nebylo

Bude to mýma rukama,vím,že cathleen je šikulka ,ale radši zkusím těsto s vajíčkem.

Zobrazit 8 starších odpovědí

magdalenka 1. 7. 2018 08:51

cathleen: cesto robím s mliekom a vajcom, ale to je asi jedno. Mám iný technologický postup - cesto vyvaľkám na cca 7 mm, rozkladám náplň, prekryjem cestom a pohárom vykrojím. Teraz som merala - priemer pohára je 6,5 cm.

magdalenka 1. 7. 2018 09:12

A nedávno sme boli s návštevou z Francúzska v reštaurácii, kde si ako dezert dali parenú buchtu. Dostali naozaj obra - priemer asi 20 cm. Mimochodom, boli tým nadšení.

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 29. 6. 2018 13:48

přidala novou fotografii!

zdenka.s 29. 6. 2018 07:59

Merylas : já dělám taky tak , na pařáček položím ale utěrku ( mám jednu jen na to ),na to dám knedlíky a přikryji zbytkem utěrky a pokličkou.
Těsto mi kyne v pekárně, jsem zvědavá ,pořád zkouším a nemůžu najít ty "pravé ". Zkoušela jsem už i tvarohové, pro nás nee
Bohužel, po vyndání z páry se z nich staly placky jako má boubelinka

Merylas moderátorka 29. 6. 2018 13:26

zdenka.s: Já už nyní vařím knedlíky v parním hrnci. Jestli je máš nějaké, jakoby přisražené, tak se mohly vařit dlouho. Zkus vařit kratší dobu a nedávej tam ty utěrky. Pařáček si před vložením knedlíků přetři silikonovou mašlovačkou olejem, aby se nepřilepily, voda musí vařit, vlož rychle knedlíky a přiklop pokličkou. Vaří se cca 8 -10 minut podle velikosti, nechávají se větší mezery. Vypnu příkon tepla, po sejmutí pokličky knedlíky rychle propíchám špejlí ,vyjmu a jestli je nepodávám hned, tak potřu tukem, aby neokoraly. Z náplní mám nejraději rumové pralinky

Jinak těsto dělávám trochu jinak, z hrubé mouky, mléka,cukru, přidávám vejce. Určitě dala Cat ověřený recept, o tom nepochybuju. Tak ať se zadaří!

Helinca 15. 6. 2018 12:13

Prosím o radu : nevlastním dom. pekárnu, mohu těsto nechat normálně vykynout? Nebo se zavařují nedovykynuté? HŠ

Zobrazit starší odpověď

Helinca 28. 6. 2018 15:49

cathleen: dík, udělala jsem je, hned z dvojité dávky - měla jsem dojem, že je dělám v rokli a míchám jedlí - ale mám reklamaci : rodina je ihned - jak se slučně řekne sežrala ? .... takže moje představa, že jich pár dám do mrazáku,jaksi nevyšla.

cathleen 28. 6. 2018 17:01

Helinca:

to je jako u nás doma, také dělávám z dvojité dávky a málokdy je co zamrazit - možná jedna porce:omg:
Moc mě těší, že knedlíky uspěly i u vás!

magdalenka 21. 7. 2014 11:11

cathleen: Aj ja varím len na pare, raz som skúsila vo vode a nepáčili sa mi...také slizké noky mi vyšli...(skoro rudý bolševický) A u nás frčia s maslom a makom, niektorí si dávajú kakao s cukrom na vrch.
Zdravím!

cathleen 21. 7. 2014 11:03

Jana:

taky už máme vnoučka, zatím malého. Ale i já vzpomínám na kynuté knedlíky mé babičky - právě vařené na páře

Byly fantastické

Jana 21. 7. 2014 10:55

Vynikající knedlíky, zasloužila jsem si pochvalu. Jsem už babi, ale tak dobré knedlíky se mi ještě nepovedly

...Příště zkusím vařit na páře, je pravda, že pokud jsou ve vodě kapku déle, nelíbí se jim to

...Chuťově se rozplývají v puse, říkám jim "peřinkové". Děkuji za recept!!!

Merylas moderátorka 31. 1. 2012 10:51

Alpinka: Tak sis našla svůj postup

Vidíš, já to síto nemám, ale je to dobrý tip

Alpinka 30. 1. 2012 23:57

Merylas:Taky vařím knedlíky v páře. Na velký kastrol s vodou položím síto, které se používá na pánev, aby z ní neprskal olej (vypadá jako velká kulatá pálka s rukojetí) a přiklápím větší plechovou zadělávací mísou. Mám tak na knedlíky víc místa a dobře se s tím manipuluje.

cathleen přidala nové fotografie! 28. 7. 2010 07:48

přidala nové fotografie!

supina 9. 6. 2010 09:31

super!!!! Výborná rychlovka,chuťově byly senzační! A to že za mě všechno udělá pekárna to je bomba!

nikcajan 19. 5. 2009 08:28

Cathleen dělala jsem je v sobotu a........dokonalost sama !!!Strašně nám chutnali

posílám bodík

Marta 18. 4. 2009 21:16

jo, to už jsou fešáci

Boubelinda přidala nové fotografie! 18. 4. 2009 14:37

přidala nové fotografie!

Boubelinda 18. 4. 2009 14:35

Na podruhé se už povedli. Zkrátila jsem také dobu vaření a byli ohodně lepší. Díky za rady.

Jo a tu nepovedenou fotku jsem dala naposled.

Boubelinda 9. 4. 2009 11:29

Knedliky tohoto typu dělám hodně často, (manžel je miluje) takže je udělám znova a dám si pozor, aby bylo více těsta a ... pak vám poreferuji.

Vaclav Fronek 9. 4. 2009 08:51

cathleen. To jsi mi udělala radost. Nikdy bych si netroufl to dělat v DP. Ale nyní už ano. +bodík

Merylas moderátorka 9. 4. 2009 08:30

Cathleen, příště je snad šoupnu do vody a zkusím, u mě zvyk je železná košile a drhnu pak vždy ten pařáček

Merylas moderátorka 9. 4. 2009 08:27

Já osobně už dlouho vařím knedlíky v páře. Kdysi tím způsobem, jak popisuje Magdalenka, na plátně, ale teď na úplně rozevřeném pařáčku na knedlíky. Ten vějíř úplně rozevřu a jak pod ním voda vaří, potřu olejem, dám knedlíky, přiklopím pokličkou, mám skleněnou, což je pro mě výhoda

a pářím podle velikosti okolo 10 minut, ale toho těsta mám více, než vidím na fotce. Tak tady by mohlo do těch 6 minut stačit. Pak po sejmutí poklice okamžitě propíchám špejlí, vytáhnu, doplním vodu a pokračuju. Taky jsem už i převařila a pak se tak jakoby srazí. Jinak ve vodě jsem dlouho vařila kynuté houskové knedlíky, ale teď už taky vařím v páře.

Gabina 9. 4. 2009 07:56

Chci se zeptat, ve vodě se vaří 4-6 min, v páře je to stejné, nebo se vaří déle

magdalenka 9. 4. 2009 06:54

Dievčatá, ja som knedlíky dvakrát skúšala variť vo vode a dvakrát som dopadla takto, dokonca boli slizké... Odvtedy zásadne na pare a sú super. (Hrniec, voda, utierka, prádlová guma, priklopiť druhým hrncom.)Myslím, že výsledok varenia knedlíkov vo vode ovplyvní aj či to vrie pomaly alebo prudko...

cathleen 9. 4. 2009 06:04

Jé, to mě mrzí...a není možné, žes je trochu převařila

Je to opravdu vyzkoušené těsto (jinak bych to sem nedala), knedlíky dělám poměrně často a tvar mi drží, aniž bych je propichovala nebo trhala...dokonce jich vždy pár, po vychladnutí, mrazím.