Vepřová žebírka s hřiby

Name: Vepřová žebírka s hřiby
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 – 1,5 kg hodně masitých žeber; sůl, pepř, kmín drcený; 1,5 palice českého česneku - na každé žebro cca 3 (nebo raději i více); stroužků, prolisovaného nebo pokrájeného na plátky; 1- 2 cibule; asi ½ kg tvrdých hub (pravé mladé hřiby, kováře apod.); lžíce sádla (lze vynechat).

Hodnocení receptu je 4,7 (9×)

MamlajdaD

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

1 1 – 1,5 kg hodně masitých žeber

sůl, pepř, kmín drcený

1,5 palice 1,5 palice českého česneku - na každé žebro cca 3 (nebo raději i více)

stroužků, prolisovaného nebo pokrájeného na plátky

1- 2 1- 2 cibule

asi ½ k g g tvrdých hub (pravé mladé hřiby, kováře apod.)

lžíce lžíce sádla (lze vynechat).

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 083 kJ / 259 kcal
Bílkoviny	9,57 g
Tuky	0,79 g
Vláknina	25,20 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	35 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	49,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Masitá žebra nebo nízký bůček opereme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem a dáme na pekáč, který můžeme vymazat sádlem (je-li maso málo tučné). Potřeme nebo posypeme česnekem, dávám na jedno masité žebro nejméně 3 středně velké stroužky českého česneku. Nakonec posypeme maso na slabá půlkolečka nakrájenou cibulí. Krok 2: Podlijeme asi 1 - 1,5 dl vody, zaklopíme nebo zakryjeme alobalem (který pečlivě přitiskneme okolo pekáče) a pečeme asi ¾ hodiny při teplotě 190ºC. Pak maso odkryjeme, přidáme do výpeku tvrdé houby – malé necháváme vcelku, trochu větší půlíme nebo čtvrtíme. Krok 3: Pečeme ještě asi 20 minut, většinou už nepodléváme, houby pustí tekutiny dost. Maso během pečení neotáčím (kvůli česneku a cibuli), jenom po odkrytí pečlivě a často přelévám výpekem a hlídám, aby se náhodou česnek nebo cibule nepřipálila. Krok 4: Podáváme s bramborami, hodí se vařené, šťouchané, kaše apod., nebo jenom s tmavým chlebem. Zeleninový salát nesmí chybět.

Masitá žebra nebo nízký bůček opereme, osolíme, opepříme a posypeme kmínem a dáme na pekáč, který můžeme vymazat sádlem (je-li maso málo tučné). Potřeme nebo posypeme česnekem, dávám na jedno masité žebro nejméně 3 středně velké stroužky českého česneku. Nakonec posypeme maso na slabá půlkolečka nakrájenou cibulí.
Podlijeme asi 1 - 1,5 dl vody, zaklopíme nebo zakryjeme alobalem (který pečlivě přitiskneme okolo pekáče) a pečeme asi ¾ hodiny při teplotě 190ºC. Pak maso odkryjeme, přidáme do výpeku tvrdé houby – malé necháváme vcelku, trochu větší půlíme nebo čtvrtíme.
Pečeme ještě asi 20 minut, většinou už nepodléváme, houby pustí tekutiny dost. Maso během pečení neotáčím (kvůli česneku a cibuli), jenom po odkrytí pečlivě a často přelévám výpekem a hlídám, aby se náhodou česnek nebo cibule nepřipálila.
Podáváme s bramborami, hodí se vařené, šťouchané, kaše apod., nebo jenom s tmavým chlebem. Zeleninový salát nesmí chybět.

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 7. 2019

Poznámka autorky MamlajdaD

Jídlo je to opravdu jenoduché na přípravu, ale výsledek stojí za to, náramná ňamka.

Zdroj - recept, kdysi přinesl od hostinského "Žvanila" můj muž. Trochu jsem ještě upravila.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (9× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (9 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřová žebírka s hřiby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1mr

Vepřové žebírko na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 80 min

Vepřová žebírka na medu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

zizala 100 min

Vepřová pečená marinovaná žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

znamenivah 105 min

Hřiby na paprice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Kulajda se sušenými hřiby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

GabinaP 30 min

Žebírka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kikis 40 min

Zobrazit více

Ovarové koleno a 4 jídla z vařeného kolena

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Svíčková z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

MamlajdaD 175 min

Houbová omáčka ze sušených hub a smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD 45 min

Kapr pečený po třeboňsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

MamlajdaD 30 min

Silvestrovská půlnoční polévka (aneb vyprošťovací polévka pro každou příležitost)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

MamlajdaD

Rychlá pomazánka z taveného sýru a pomazánkového másla

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

MamlajdaD

Zobrazit více

Vepřové maso
Houby

Houby
Běžný den
Česká kuchyně
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Pečení

Moje poznámka

Vepřová žebírka s hřiby

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/w1mr

Náhodný recept

Hovězí karbanátky se sýrovým máslem a řapíkatým celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborovo-cibulový koláč

Přidáno před 1 hodinou

Filé na celeru s rajským pyré

Přidáno před 3 hodinami

Lenčiny jahodové řezy

Přidáno před 16 hodinami

Pikantní guláš z uzeného tofu

Přidáno před 16 hodinami

Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou

Přidáno 4. 1. 2026 11:33:33

Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou

Přidáno 4. 1. 2026 11:03:02

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

MamlajdaD přidala novou fotografii! 4. 10. 2020 18:22

MamlajdaD přidala novou fotografii! 21. 12. 2019 14:46

MamlajdaD přidala nové fotografie! 22. 9. 2019 20:06

Další fotka

MamlajdaD 22. 7. 2019 19:28

JanaDorazinová: To se časem poddá, někde koupíš.

. Tak zdravím!

JanaDorazinova 22. 7. 2019 14:37

MamlajdaD: houby mám, ale momentálně asi ne žebro

MamlajdaD 22. 7. 2019 09:55

JanaDorazinová: Jani, jestli budeš mít houby, zkus ten recept, taky jsem mu ze začátku nevěřila.

Pak nám moc zachutnal. Jednou jsem dala ochutnat porci sousedovi, (oni mně s jeho ženou nosili houby), a ten soused mně pak za tu ochutnávku před ženskými na lavičce políbil ruku, jak to prý bylo dobré.

Kdo rád houby, tak si pochutná