Štědrovečerní kapří variace pro ty co kapra neradi
K tradiční štědrovečerní večeři u nás bezesporu patří bramborový salát a smažený kapr. Ozvláštněte tuto klasiku drobností, jako je parmezán ve strouhance nebo mletá paprika v mouce. Každý si tak může vybrat chuť, která mu bude vyhovovat.
Postup přípravy
Krok 1: Kapra vykostíme. Pláty masa nakrájíme na porce a vložíme do vhodné nádoby, zalijeme mlékem, aby byly porce úplně ponořené, a necháme do druhého dne v chladu.
Krok 2: Před přípravou kousky masa vyjmeme z mléka, důkladně osušíme, osolíme a opepříme.
Krok 3: Šálek mouky smícháme se mletou červenou paprikou. Část porcí obalíme lehce v mouce a osmažíme na másle.
Krok 4: Na druhou část masa připravíme vylepšený trojobal. Nastrouháme parmezán. Část strouhanky smícháme se strouhaným parmezánem, část necháme jen tak.
Krok 5: Porce obalujeme nejprve v mouce, následně v rozšlehaných vejcích s trochou piva. Dále obalujeme ve strouhance s parmezánem, pak zase ve vajíčku a nakonec v čisté strouhance.
Krok 6: Smažíme ve vyšší vrstvě oleje, do kterého hodíme kolečko mrkve, aby se nám nepřepaloval, nebo v jiném oblíbeném tuku (ghí, sádlo). Vzniknou krásné kapří řízečky bez kostí, dokonale propečené, maso zpevněné válením v mléce, s jemným nádechem pikantnosti parmezánu.
Krok 7: Podáváme s bramborovým salátem. K podávání přidáme měsíčky citronu, každý si ochutí, jak má rád.
Zveřejněno 3. 12. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Štědrovečerní kapří variace pro ty co kapra neradi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6PzR
Moje poznámka
Štědrovečerní kapří variace pro ty co kapra neradi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/6PzR
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Špikovaná vepřová pečeně se sušenými houbami a kari rýží
Přidáno před 57 minutami
Lilek, cukety a rajčátka v rajčatové passatě
Přidáno před 2 hodinami
Nivové knedlíčky do polévky
Přidáno před 4 hodinami
Okurková omáčka ze sterilovaných okurek
Přidáno před 6 hodinami
Poctivá francouzská cibulačka
Přidáno před 7 hodinami
Tvarohové řezy s bílkovým sněhem
Přidáno před 8 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová buchta
kucharik258 před 53 minutami
Babiččiny "nočky s vajcem a salátem"
magdalenka před 1 hodinou
Růžový salát s hrozny
Limek před 1 hodinou
Sladkokyselé kuře po asijsku
MirekFM před 1 hodinou
Vepřové kostky z krkovice v kysaném zelí
Sahula před 2 hodinami
Morkové knedlíčky od maminky
Kajkajak před 3 hodinami
Květákový krém
magdalenka před 4 hodinami
Tvarohové noky v rajčatové omáčce
Dajda před 5 hodinami
Srbské rizoto z mletého masa
MirekFM před 6 hodinami
Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
smilerova před 8 hodinami
Suroviny:
kapr,
mléko,
vejce,
pivo světlé,
sůl,
pepř mletý,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
strouhanka,
parmazán,
máslo,
tuk
Komentáře (9)