Panenka na medové hořčici a tymiánu
Doba přípravy: 30 minut 2 porce Jiné maso 0 názorů
Suroviny
- vepřová panenka - silnější část
- 1 PL medové hořčice
- 2 PL neutrálního oleje
- snítka čerstvého tymiánu
- směs čtyř pepřů
- sůl
Postup přípravy receptu
Silnější konec panenky nakrájíme na cca 2 prsty tlusté plátky, lehce jen hřbety prstů rozklepneme.
V misce smícháme medovou hořčici, trochu oleje, pepře, tymián.
Vložíme maso, lehce pomasírujeme a necháme tak 20 minut odpočívat.Rozpálíme pánev se silným dnem - vyzkoušíme dlaní kousek nad plochou pánve, vložíme maso. Cca 3 minuty na každé straně, do masa nepícháme, propečení zkusíme tlakem prstu. Vyjmeme na teplý talíř, výpek odvaříme trochou bílého vína, mezitím si maso odpočine.
Podáváme s oblíbenou přílohou, já s dýňovo-bramborovou kaší. Solíme až na talíři, já himálajskou růžovou solí.
Poznámka
Čím kvalitnější maso, tím méně toho při přípravě podle mne potřebuje...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 22 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Panenka na medové hořčici a tymiánu
K receptu nejsou žádné komentáře.
