Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře
Doba přípravy: 2 hodiny bez uležení 6-8 porcí Přílohy 28 názorů
Suroviny
- 1 kg brambor středně veliké
- ocet
- sůl
- cukr
- 1 čajová lžička černý pepř - čerstvě umletý
- 3 cibule střední
- 1 červená cibule (nemusí být)
- pár kapek slunečnicového oleje
Postup přípravy receptu
Uvařime si brambory ve slupce. Vodu pro vaření brambor osolíme třemi čajovými lžičkami soli.
Dáme si vařit do další nádoby půl litru vody, přidáme ocet, tři čajové lžičky soli, cukr dle chuti a čerstvě umletý pepř. Uvaříme nálev a ochutnáme. Musí být přikře sladko-slano kyselý - jako na nakládaní okurek.
Polovystydlé brambory oloupeme, nakrájíme asi na 3-4 mm plátky. Dáme do mísy a zalejeme teplým ne horkým nálevem, tak aby byly ponořeny.
Počkáme až nám všechno vystydne na pokojovou teplotu a přidáme tři oloupané na kolečka nakrájené cibule. Promícháme a ochutnáme. Pokud je potřeba přidat sůl, přidáme.
Necháme v lednici úplně vychladit a ochutnáme podruhé. Cibule a brambory berou sůl, takže je možné ještě přisolit. Necháme v lednici 24 hodin a podáváme ke smaženému kapru nebo řízkům.
Těsně před podávaním můžeme k salátu přidat čerstvě nakrájená kolečka červené cibule a pokapat slunečnicovým olejem. Podáváme s mísou i s nálevem s děrovanou naběračkou. Nesmí to oschnout.
Poznámka
Nevím, jestli tu takový salát je, prohledávala jsem to, ale nenašla. Pokud tady je tak to smažu. Dělala ho moje tchýně vždy den před Štědrým večerem. Já ho dělám taky, manžel ho jí jenom tak z lednice a vždycky mám obavu, že večer už ke kapru nezbyde.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Bramborový salát cibulový Štědrovečerní večeře
-
Veronika.Hrozna: Oznámení : Vedení topreceptů rozhodne samo kam se Štědrovečěrní tabule 2019 přesune. Je jen na vás, jestli přispějete fotkami, komentáři a popisky pod fotkami. Doufám, že se budeme všichni divit, kolik lidí se zapojí !
Není to etnografická studie, je to dokument doby a taky dokument o jednoznačné identitě Českého národa a vzhledem ke stému výročí republiky, se jistě dočkáme i příspěvků od Slovenských uživatelů. -
Eja57: Myslím, že by bylo fajn mít to v receptech. Tam je totiž prohlížení fotek nejjednodušší .
Název receptu l. Štedrovečerní tabule II. Oběd na Boží hod Vánoční , III. Prostřený stůl Vánoční pro návštěvy rodiny a přátel.
Každý nemusí fotit všechny, každý si vybere tu svoji kategorii.
Další by byl: Silvestr 2019- stolečku prostři se.
Bylo by skvělé, kdybychom moc nearanžovali, aby to bylo realistické, bylo by fajn, aby tam byly i skromné Štědrovečerní večeře a pohoštění , ale taky i ty méně skromné , dá se říct opuletní ! Průřez dobou , někteří jsme chudí, druzí bohatší a velmi bohatí. Je to dokument naší doby, nebudeme potomkům přeci lhát! -
Simona Skolakova: Myslím, že je to společný "podnik" takže se dohodneme , kam s tím. Zatím ještě Vánoce nejsou, takže to bylo jenom to, aby se vědělo, že máme fotit slavnostní tabule, ryby, šupiny pod ubrusem a jiné krajové zvyky a jídla, která podle našeho uvážení nesmí chybět na stole a proč tam chybět nesmí! Tady nejde o žádnou soutěž, ale dokument doby našich zvyků , pokrmů a stylu stolování pro příští generace ! Za sto let se budou filmaři a nadšenci v tom šťourat , aby mohli o tom dělat dizertačky a filmaři točit dobové fily z roku 2019.
-
magdalenka: Dneska je to moderní, takové multikulti, bude to zážitek, to nebude mít nikdo!
K tomu přidej Maďarsko, Bratislavu a budeš mít co "vysvětlovat" ! -
Veronika.Hrozna: Veroniko,já to beru,že je to moc dobrý nápad,ale přokláním se ke casinovi,že by se to měělo dát na diskuzi a né pod recept,věř,že se to ujme,vždy jsme tam dávali takové zajímavosti a dost lidiček se zapojilo,ale posledních pár let nikdo moc na diskuzi nic nedává zajímavého,tak si to lidi přečtou,ale nekomentují,ale toto si myslím,že by lidičky topáčky zajímalo a diskuze by se rozjela jako kdysi,pod receptem to opravdu není vhodné,stejně to moderátorky přesunou!!!!Tak pojďme vytvořit samostatnou sekci a uvidí se!!!Mne to přijde jako super nápad,ale né pod receptem
-
Veronika.Hrozna: myslím, že svoj príspevok pridaný dnes o 15:29:09 by si mohla aj prekopírovať a hodiť aj do diskusie. Možno si to všimnú tu alebo tam.
-
Veronika.Hrozna:
Co na to moderátorky?
Já myslím, že největší šanci na návštěvnost má opravdu vložit recept - Štědrovečerní večeře, Božíhodový oběd.... Kdekoli jinde se to ztratí.... A bylo by na Verče, aby vložila první foto a vysvětlení celé akce.... -
Veronika.Hrozna: manžel má korene na Morave a na Záhorí...plus moji dvaja zahraničné zaťovia...totálny mix.
-
magdalenka: Ja dúfam, že sa pridáš a urobíš fotky , taká Slovensko - Maďarská + Bratislavská kombinácia tradícií, bude ako dokument doby neprekonateľná. Taká storočnica od zániku Rakúsko -Uhorska!
-
Veronika.Hrozna: Aj tu si to, podla mna, vsimne malokto. Iba ten, co sa zaujima o zemiakovy salat.
-
To je jenom oznam pro všechny a žádost, aby přispěli, svou tradicí , fotkou a komentářem. Dobře.
-
Veronika.Hrozna:
Já nevííím...
Tam by to bylo přirozenější ale zato tam chodí méně kuchtíků
-
casino: Bylo, ale tohle byl jediný způsob, jak naše milé dámy oslovit, aby o takovém záměru věděli ! Když bude víc dam a samozřejmě i pánů souhlasit a věc podpoří svojí účastí, nebo aspoň brumláním, že tak teda jo, já to odfotím, když žena půjde pro ty šlehačkové rohlíčky do kuchyně .... tak se to upraví! Souhlasíte?
-
Veronika.Hrozna:
Chvályhodný počin, že
No a nebylo by lépe otevřít to v DISKUZÍCH, he? -
Mám prosbu chtěla bych , otevřít Recept s názvem 1.Štědrovečerní tabule, aby každý mohl přidat fotku toho svého prostřeného stolu doma, vysvětlit jaké pokrmy se budou podávat, jaké jsou u nich tradice, co se týče zákusků , pečiva , oplatek a Štědrovečerního rituálu. Jaké pokrmy jsou třeba, folklorní tradicí a nesmí chybět na stole !Docela zapomíná na skvělé věci z minula, které možná pocházejí ještě z pohanských dob , kdy se slavil slunovrat. Požádám i o skromné tabule a o velké neskromné taky! Druhý recept by byl s názvem 2.Tabule na Boží hod , 3.Prostřený stůl pro návštěvu rodiny a přátel a poslední by byl Silvestrovský stůl s občerstvením. Mladé kuchařky, které dnes dorůstají, budou vidět a přečtou si ještě naš tradiční Štedrý večer, i za sto let, nebo se mi zdá, že pomalu budou chodit na Štědrý večer do Mekáče! Chci poprosit obecenstvo, aby jste byli struční a nevěnovali tomu příliš času, ale abyste poslali fotografii se stručným komentářem ke své fotce. Prosím ne stromečky, ale jídlo, ubrusy , příbory skleničky , i kam dáváte šupinku z kapra pod ubrus ofotit. Pokud máte nějakou další takovou tradici ofotit, kam to dáte a komentář.
Stejné bych chtěla udělat na Velikonoce, ať příští generace vidí, jak se žilo teď ! Zároveň možná i odlehčení od té, ne zcela pochopené soutěže. Zbývá pár dní a chci, abychom společně takový kulturní odkaz vytvořili pro příští generaci ! Tedy jestli mohu poprosit? Děkuji za přečtení a doufám, že společně uděláme zápis do historie naší doby v gastronomii.
