Masové koule v zelí na způsob segedínu

Name: Masové koule v zelí na způsob segedínu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Maďarská
Ingredients: 400 g mletého masa mix; 2 vejce; 2 menší syrové brambory; 3-4 stroužky česneku; 2 šalotky; 2 plátky toustového chleba bez kůrky; 4 lžíce mléka; strouhanka; sůl; pepř mletý; Omáčka:; 500 g kysaného zelí i s nálevem; 1 lžíce mleté papriky; 1 cibule; 50 g špeku; 2 syrové brambory; sladká smetana na zjemnění; vývar (dle potřeby); sádlo; sůl; cukr

Oblíbená chuť segedínu v nové podobě! Masové koule v kysaném zelí spojují šťavnaté masové kuličky s lahodnou smetanovou omáčkou a kyselým zelím. Ideální pro ty, kdo chtějí tradiční pokrm vyzkoušet s moderním nádechem.

Hodnocení receptu je 4,2 (11×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min Bez doby odležení

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, Bez doby odležení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 747 kJ / 1 613 kcal
Bílkoviny	119,90 g
Tuky	77,49 g
Vláknina	28,03 g
Cholesterol	817 mg
Sodík	5,49 g
Sůl	13,48 g
Sacharidy	97,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát. Krok 2: Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě. Krok 3: Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily. Krok 4: Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí. Krok 5: Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem. Krok 6: Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí. Krok 7: Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

Brambory a česnek nastrouháme najemno, šalotku nakrájíme nadrobno. Chleba pokropíme mlékem a necháme nasát.
Smícháme s masem a zbývajícími surovinami. Pokud bude směs moc řídká, přidáme trochu strouhanky. Dáme na hodinku propojit chutě.
Jak ochutit mleté maso: vhodné koření a kořenící směsi
Poté mokrýma utvoříme koule, které zprudka opečeme na sádle. Stačí, jen aby se zatáhly a zpevnily.
Koule vytáhneme a do pánve dáme vyškvařit nakrájený špek. Přisypeme drobně nakrájenou cibuli a po zpěnění přidáme papriku. Zamícháme a vlijeme překrájené zelí.

Jak správně smažit cibuli - jednoduchý návod a video
Přidáme brambory a přivedeme k varu. Vložíme zpět koule a podle potřeby podlijeme vývarem.
Vaříme s občasným mícháním do změknutí zelí a masa. Nakonec zjemníme smetanou (nesmí být studená) a dochutíme pepřem, cukrem, případně solí.
Podáváme s knedlíky nebo chlebem.

TIP: Jak připravit segedínský guláš - rady a tipy

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 12. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (61× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (3 komentáře)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Masové koule na bratislavský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 50 min

Masové koule naložené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

migelina 30 min

Masové koule na žampionech

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 60 min

Maso na mexický způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pbarva 45 min

Masové koule ve smetanové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Masové koule s brokolicí (květákem)

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

recepty73

Zobrazit více

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

mika59 40 min

Masopustní koblihy od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 35 min

Red Velvet řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 50 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly Videorecept

Koláč ze zakysané smetany s tvarohem a povidly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Mleté maso
Omáčky
Karbanátky
Guláš

Oběd
Večeře
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Kysané zelí
Česká kuchyně
Dušení
Restování
Vaření
Sladkokyselé chutě
Zelenina
Maďarská kuchyně

Moje poznámka

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/BkRk

Náhodný recept

Zapečené mleté maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mrkvový salát pikantní

Přidáno před 2 hodinami

Bramborový chléb s ořechy

Přidáno před 2 hodinami

Bavorská pečeně na zelenině

Přidáno před 7 hodinami

Valentýnský "burger"

Přidáno před 19 hodinami

Tvarohový chlebíček s vanilkovým krémem

Přidáno před 21 hodinami

Nakládaný točeňák do skleničky

Přidáno 14. 2. 2026 14:04:02

Další recepty

Komentáře (3)

mika59 20. 6. 2024 11:09

slavka744: Děkuji

slavka744 20. 6. 2024 08:50

Mnam...

mika59 přidala nové fotografie! 7. 12. 2020 15:34

Přečtěte si

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa Hodnocení 63×

Jak ochutit mleté maso? Vybrali jsme pro vás nejvhodnější možnosti k ochucení jídel z mletého masa

17 nejlepších receptů, ve kterých hrají prim masové kuličky: Na které máte chuť?

Keltský kváskový chléb podle prastarého receptu: Nádherně voní medem a ještě lépe chutná

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Řeznice radí: Jak připravit pečené vepřové ocásky – levnou a v posledních letech neprávem opomíjenou lahůdku

Dominik Hašek vzpomíná na Nagano: Před zápasem jsem si rád dával špagety, výjimečně i s jedním opečeným párkem

Peče celá země jako v krejčovském salonu. Volány, krajky a noblesní francouzská cukrařina

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat Hodnocení 209×

Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Nejnovější články

Dominik Hašek vzpomíná na Nagano: Před zápasem jsem si rád dával špagety, výjimečně i s jedním opečeným párkem

Keltský kváskový chléb podle prastarého receptu: Nádherně voní medem a ještě lépe chutná

Božský hrnkový koláč s tvarohem a drobenkou: Voní jablky, skořicí a vanilkou a ze stolu zmizí dřív, než stačí vychladnout

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Strouhankové knedlíky II.

oldboy před 12 minutami

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Betyna68 před 1 hodinou

Valašské kúsky

kimlo před 1 hodinou

Mleté řízky s nivou Videorecept

Mleté řízky s nivou

koluf před 1 hodinou

Vajíčková cottage pomazánka

zmario1 před 1 hodinou

Krkovička na cibuli

magdalenka před 2 hodinami

Červené zelí ke kachničce

magdalenka před 2 hodinami

Masová placička v ražené housce s karamelizovanou cibulí

Martinisko před 2 hodinami

Celerovo zelný salát

Sendy223 před 2 hodinami

Kachna se zelím

Liba79 před 2 hodinami

Suroviny:
maso mleté mix, vejce, brambory, česnek, cibule šalotka, chléb toustový, mléko, strouhanka, sůl, pepř mletý, zelí kysané, paprika sušená sladká, cibule, špek, brambory, smetana sladká, vývar masový, sádlo, sůl, cukr

Naposledy jste si prohlédli

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

mika59 60 min

Ciabatta (s prefermentem)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Pórkový kotlet se šunkou Stenly

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Pajaska 45 min

Masové koule v zelí na způsob segedínu

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (3)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno