Pórkový kotlet se šunkou Stenly
Suroviny 4 porce
- 4 kotlety s kostí
- sůl
- pomerančový pepř
- uzená paprika
- granulovaný česnek
- 1/4 ks nakrájeného pórku
- 1 ks velké cibule
- 200 ml vývaru
- 300 g kvalitní šunky (nakrájené na kostky)
- 4 plátky goudy
- 1 vrchovatá lžíce hladké mouky
- 1 lžička oleje
- 100 g česnekového boku nebo anglicé slaniny
- dip:
- kysaná smetana
- sůl
- stroužek rozetřeného česneku
Postup přípravy receptu
Plátky kotlet naklepeme a trochu odřízneme od kosti a nakrojíme aby se nekroutily. Opepříme pomerančovým pepřem, posypeme granulovaným česnekem a uzenou paprikou a maličko osolíme. Protáhneme v hladké mouce.
Do zapékací mísy dáme nakrájený pórek, cibuli a část šunky cca 1/4 z uvedeného množství. Na pánvi rozpálíme lžičku oleje a vložíme na jemné kostičky nakrájený česnekový bok a osmahneme. Vložíme kotlety a opečeme aby se zatáhly.
Ty poté vložíme do zapékací mísy na cibuli s pórkem. Do pánve se zbylým tukem nasypeme zbytek hladké mouky a osmahneme a zalijeme vývarem, vložíme prohřát šunkové kostky.
Vzniklý sos nalijeme na kotlety a na to položíme goudu. Dáme do trouby na 200°C na 15-20 minut. Pečeme dorůžova. Podáváme s hranolky či pečeným bramborem a dipem. Lze i s rýží, kaší (bez dipu).
Poznámka od kuchařky
Dobrou chuť!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pórkový kotlet se šunkou Stenly
-
Pajaska: nojo a ne jen jednu
-
Majdula:
No jo, ztracenej je každý,kdo nakoukne a rád vaří.Tam mají koření co? Nechala bych tam výplatu jako nic. -
mňam
-
Tak já všm moc děkuji za pomoc při hledání koření-do Lasa kouknu , díky
ale dívala jsem se na ten ten na TON9KA , a musím říct, že jsem ztracená Už vyklízím v lince poličku,nebo asi část příborníku,aby ty kořenky pořádně vynikly!!!! -
Pajaska: Stenly umí
+14 -
Všem děkuji za přízeň a za komentíky.
-
Dana61:No já tu,, mladici" kořenářku ještě teda na Míráku neviděla,je fakt,že tam nejsem tak často.To koření od ,,Toníka" je čerstvé,nevyčichlé a má tam tedy toho spousty.
Podle mé dosavadní zkušenosti.Na směsi tedy moc nejsem,mám radši jednodruhové koření,namíchám si jak chci a není to vše jedno a to samé,ale občas si nějakou směs ráda vyzkouším.
Omlouvám se za link níže,platí pro Majdulu:
http://www.koreni.cz/ -
Majdula:Lze objednat přes net : http://www.koreni.cz/
-
Majdula: Jestli chodíš do Lasa, tak mrkni hned v přízemí, taky tam prodávají koření
Ale nevím, jestli budou mít přesně tohlePojedu tam až příští týden, mohla bych se podívat. -
Chechtík:MOOOC DĚKUJI ZA INFO-TEN NET
UŽ JDU VYHLEDÁVAT -
Pěkně připravená dobrota
+12 -
To majdula: kořeni z Plzně je opravdu špičkové, mám doma více jak 100 druhů koření od nich a nedám na ně dopustit, když se člověk do Plzně dostane, tak je jejich obchod cítit pomalu od náměstí, jinak ale spolehlivě objednávám přes internet a nechávám si posílat, dnes už v gastro sáčcích... vyhledej si "koření od antonína" a na stránkách se pokocháš
Jinak receptít, vypadá moc nádherně ... vyzkouším o víkendu -
Stenly si nepapá špatně
-
Dana61:díky moc za pomoc, jsem sice z Ostravy,ale !babku!kořenářku tady snad najdu taky
zeptám se svéhobylinkáře -
Pajasko - velmi slibně vypadající papání
Majdulo - uzenou papriku (50,-Kč) a citronový a pomerančový pepř cenu si nepamatuji jsem koupila u babky kořenářky u náměstí v Ústí n.L. (mimochodem té babce kořenářce bylo cca 30 let)v obchodech jsem zatím neviděla
