Zapečený sýrový květák

Name: Zapečený sýrový květák
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 menší květák (nebo 1/2 většího); 75 ml smetany 12%; 3 vejce; 3 lžíce čerstvé strouhanky; 200 g strouhaného tvrdého sýra; sůl; čerstvě mletý pepř; 1 hrst čerstvých bylinek podle chuti (pažitka, petrželka, bazalka...); 1 plátek másla; 1 lžíce oleje

Květák nám nabízí širokou škálu možností jak jej v kuchyni upotřebit. Stačí růžičky krátce předvařit a pak je zapéct dozlatova se smetanou, vejci, sýrem, bylinkami a během chvíle máte plnohodnotnou večeři na stole.

Hodnocení receptu je 4,8 (83×)

isindy

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 29

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 187 kJ / 1 240 kcal
Bílkoviny	77,71 g
Tuky	80,81 g
Vláknina	1,80 g
Cholesterol	950 mg
Sodík	2,60 g
Sůl	6,16 g
Sacharidy	49,53 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě povaříme 5-7 minut, aby lehce změkl, ale nebyl rozvařený. Krok 2: Zapékací mísu vytřeme olejem, vložíme okapaný květák a poklademe kousky másla. Zalijeme směsí smetany, vajec, poloviny sýra, soli, pepře, nasekaných bylinek a poloviny strouhanky. Krok 3: Navrch dáme vrstvu druhé poloviny sýra smíchaného se zbytkem strouhanky a zapečeme dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C cca 15-20 minut. Krok 4: Podáváme s vařeným bramborem, tatarskou omáčkou, nebo bramborovou kaší.

Květák rozebereme na růžičky a v osolené vodě povaříme 5-7 minut, aby lehce změkl, ale nebyl rozvařený.
Jak správně blanšírovat
Zapékací mísu vytřeme olejem, vložíme okapaný květák a poklademe kousky másla. Zalijeme směsí smetany, vajec, poloviny sýra, soli, pepře, nasekaných bylinek a poloviny strouhanky.
Jakou smetanu zvolit pro zapékání
Navrch dáme vrstvu druhé poloviny sýra smíchaného se zbytkem strouhanky a zapečeme dozlatova v troubě předehřáté na 200 °C cca 15-20 minut.
Podáváme s vařeným bramborem, tatarskou omáčkou, nebo bramborovou kaší.

TIP: Další oblíbené recepty s květákem a brokolicí

Mám hotovo!

Zveřejněno 21. 6. 2015

Poznámka autorky isindy

zdroj: iprima.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (620× přidáno)

Označit jako uvařené (38× uvařeno)

Přidat komentář (29 komentářů)

Ohodnotit recept (83 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zapečený sýrový květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZRv8

Květák zapečený pod sýrovou bramborovou kaší

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

maris

Zapečený květák se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

christynka20 25 min

Květák pečený v sýrové strouhance

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Zapečený květák se sýrovým bešamelem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pipre 55 min

Květák zapečený v sýrovém bešamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom

Zapečený květák

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

Jitka a Vlastik

Zobrazit více

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 40 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 180 min

Olejový korpus na dort Videorecept

Olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Voňavá krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 50 min

Bublanina ze zakysané smetany

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 60 min

Zobrazit více

Zeleninová jídla
Bezmasá jídla
Pro začátečníky

Vegetariánské recepty
Oběd
Večeře
Snadné recepty
Letní recepty
Podzimní recepty
Běžný den
Zelenina
Bylinky
Česká kuchyně
Pečení
Vaření
Recepty pro začátečníky

Moje poznámka

Zapečený sýrový květák

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZRv8

Náhodný recept

Brokolice / květák v sýrovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

recepty73

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jahodový džem s mandlemi

Přidáno před 19 hodinami

Třešňovo-kakaový moučník

Přidáno před 20 hodinami

Srbská fazolová polévka s koprem

Přidáno před 22 hodinami

Jahodový jogurt

Přidáno 13. 6. 2025 21:33

Lotus poháry s ovocem

Přidáno 13. 6. 2025 14:31

Rýže s brokolicí, kapií, žampiony a kukuřicí

Přidáno 13. 6. 2025 08:39

Další recepty

Komentáře (29)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

rybarka007 27. 2. 2025 16:37

Výborné rychlé a zdravé jídlo.,Zapekla jsem tentokrát pro změnu i s cherry rajčátky.

kimlo přidal nové fotografie! 26. 7. 2024 08:06

přidal nové fotografie!

kimlo 26. 7. 2024 08:05

Výborný recept! Použil som šľahačkovú smotanu 33%, vďaka za recept! Pridávam foto.

Alamatej 1. 2. 2024 14:52

Skvělý recept!

Eviks33 přidala novou fotografii! 7. 9. 2023 11:32

přidala novou fotografii!

Eviks33 7. 9. 2023 11:32

👍

Bayta 16. 8. 2023 08:38

Krásný recept

Dnes jsem to vyzkoušela a chutná to skvěle. Dělala jsem ještě jednu verzi, do které jsem přidala vrstvu z omáčky z rajčat, bazalky a olivového oleje a bylo to také výborné.