Husí prsa s pečenými jablky a marinovaným červeným zelím - kapustou

Meszarosovabolya Kuchařka: Meszarosovabol…

Doba přípravy: 4 hodiny + príprava 6 porcí Drůbeží maso 7 názorů

Suroviny

1 husa (husí prsa i s kostí)
1,5 jablka s ponechanou šupkou bez stopky a jadrovník-rozkrojené na 1/4
sůl
červené zelí
3 PL husí masti
mléko (na umytí přebytečné soli)
50 ml 33% sladké smetany na potírání
voda
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Očistené husacie prsia umyjeme, osušíme, vložíme do pekáča a poriadne nasolíme. Soľ vmasírujeme aj do zárezov na koži, ktorú sme predtým narezali až po mäso. Husacie mäso má totiž nasládlu chuť a my potrebujeme, aby sa mäso presolilo a vypiekol sa aj nadbytočný tuk. Odložíme na 48 hodín do chladničky.

  2. Potom vyberieme a mliekom vymyjeme nadbytočnú soľ. Položíme späť do pekáča prsiami nadol, podlejeme vodou a pridáme husaciu masť.

  3. Do hrudného koša husy vložíme nakrájané jablká a pekáč prikryjeme alobalom. Vložíme do studenej trúby a teplotu nastavíme na 150-160°C. Pečieme pomaly 2 hodiny, prelievame šťavou.

  4. Po tejto dobe hus obrátime prsiami nahor, alobal odstránime a pečieme dalšie 2 hodiny a potierame šľahačkou, aby získala zlatožltú farbu.

  5. 5 minút pred koncom pečenia jablká vyberieme, teplotu zvýšime na 200°C a dopečieme do chrumkava. Vyberieme, necháme chvíľu odpočinúť a nakrájame na porcie.

  6. Podávame s pečenými jablkami a s marinovanou červenou kapustou a s knedľou.

Poznámka

Zdroj: ja takto pečiem a podávam husacie prsia. Mäsíčko je mäkkučké a šťavnaté, kožička chrumkavá a jedlo krásne rozvoniava. Recept som vložila, lebo sa blíži Martinské posvícení.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 77 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Husí prsa s pečenými jablky a marinovaným červeným zelím - kapustou

  • Dakujem za prejavenú priazeň:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    +9:yes::yes:krásná mňamka a ta kůrčička jak je hezky vypečená:-p
    U nás ale prodávají takové "zdechliny"že jak říká manžel-pro jednoho moc a pro dva málo;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Och husička, mňam!!:-p:yes:

    Odpovědět

  • tanika tanika

    tak toto je super... hneď by som si dala... :yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Iboli, to je pěkný nápad husu rozdělit a udělat prsa takhle a stehýnka se šouletem - dva luxusní obědy z jedné husy, každý jiný :-p:yes: Jen nevím, u nás ty husy nebývají tak veliké, aby z prsou bylo 6 porcí :-O

    Odpovědět

  • srettka srettka

    no kdo todle má jako vydržet??dyg to je do nebe volající:-p:-p:-p;-):yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    Teda Ibi,to je jedna dobrota větší než druhá:-*:-8jo Martinská husička,snad abych jí koupila a udělala,zeťák je Martin;-):-K+1:yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: husí prsa pečená husí stehna husí prsa recept martinská husa se zelím husí prsa recepty svatomartinská husa pomalu pečena recept husí prsa recept na husí prsa recepty husí prsa husi prsa na medu pečené husí stehna husa se zelim husi prsa na jablkach husí stehna s jablky husa pečená 12 hodin recept husí stehna husí prsa se zelím cena martinske husy husa recepty pomalu pečená svatomartinská husa recept