Linecké těsto na ovocné koláče a záviny
Suroviny
- 350 g hladké mouky
- 100 g moučkového cukru
- 80 g Hery nebo jiného tuku
- 2 vejce
- 3/4 prášku do pečiva
- 1 - 2 lžíce mléka - podle potřeby
Postup přípravy receptu
Ze všech ingrediencí vypracujeme těsto, necháme chvíli v chladu a rozdělíme na dva díly. Na záviny vyválíme těsto na obdélníky, pod pruhem jablek posypeme opraženou strouhankou, nebo mletými piškoty, dá se použít i perník. Jablka smícháme s cukrem, skořicí, rozinkami a sekanými ořechy, dáme na pruh strouhanky a těsto přes náplň z obou stran přehneme. Místo jablek se dá použít i tvaroh, kdy smícháme 3 kostky tvarohu se 3 vejci, cukrem, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Pod tvaroh strouhanku nedáváme.
Místo závinů můžeme udělat dva koláče, nebo dát těsto na velký plech. Na 2 třešňové koláče potřebujeme 1 kg vypeckovaných třešní, přidáme 4 - 5 lžic Maizeny, cukr, skořicový cukr, trochu strouhaných ořechů nebo mandlí. Můžeme použít taky aroma, např. punčové. Vše smícháme a rozprostřeme na těsto, které jsme posypali např. strouhankoou. Těsto musí být vytaženo i na boky formy. Ovoce přikryjeme dalším dílem těsta, uděláme otvory, nebo zářezy aby mohla unikat pára, potřeme mlékem, nebo žloutkem a upečeme. Forma se nemusí vymazávat, mám skleněnou Simax, nebo použijeme papír na pečení.
Poznámka od kuchařky
Toto těsto dělám už léta, moc dobře se s ním pracuje. Jinak doporučuji nechat pár hodin odležet,koláče nebo záviny hezky změknou a provlhnou. Mně osobně víc chutnají až druhý den.
Další mé recepty najdete zde http://www.merylas.estranky.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Linecké těsto na ovocné koláče a záviny
-
Výborný jenže těsto peču samotné a posléze dávám náplň aby se korpus nepromáčel. Na apple pie je to luxusní těsto. -
Adéla:
Já děkuji za vyzkoušení.
-
Ahojky delala jsem dnes z tohoto receptu zavin a povedl jen mleko sem nahradila vodou proste sem nemela :D a je to uplne v pohode. Jeste muzete pridat citronovou kuru muj tip co znam od babci tak se mejte a dekuji!
-
Dobré těsto....tento týden jsem vyzkoušela....
-
Opravdu vynikajici recept - dnes jsem upekla a uz mam zamek na troube abych nesežrala 3výseč
-
TEa, to záleží na velikosti jablíček. Nevím přesně, ale tak zhruba 3 - 5
-
prosim, kolik tech jablek zhruba potrebujeme na kolac? recept vypada skvele, uz se tesim az ho zkusim
-
dnes ma rodinka znova poziadala o tuto mlsku, dufam,ze nezabudnem na skoricu a cukor
vyborny kolac -
michsamant Poradila si dobře
A moc děkuji za fotečku -
tak som sa dnes odhodlala na kolacik z tohto cesta...nezohnala som takuto formu nan,tak som pouzila co som mala a vrchnu vrstvu som tak rozdrobila a kedze som zabudla dat na jablka skoricu a cukor,dala som to na tu rozdrobenu vrstvu (som motak
nevadi) kolac je velmi dobry a pripajam fotecku -
tak toto cesto na taketo ovocne kolace som hladala,nevedela som presne ako sa to vola,dakujem za recept,ukladam a davam bod..kolac na foto vyzera velmi pekne
-
To zaslouží bod už jenom za tu výzdobu
-
Merylas už putuje do oblíbenýh a co nejdříve vyzkouším,vypadá b áječně
.Posílám bodíka. -
Macuna, děkuji
Doufám, že bude chutnat -
Dobrý den,
recept jsem si opsala a už se těším, jak ho ozkouším, jako Vaše koláčky (na fotkách), moc pěkná práce a ten makový závin, no jéééé. Jen se sbíhaj sliny. Hezký den
