Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce

Name: Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 700 g hovězích líček (3 kousky); 1 jablko (150 g); 1 silný plátek celeru (150 g); 1 cibule (120 g); 300 ml vývaru; 2 lžíce hladké mouky; 3 lžíce oleje; 4 lžíce worcesterové omáčky; 5 kuliček pepře; 5 kuliček nového koření; mletý pepř; sůl; 1 plátek másla na zjemnění

Jemná a šťavnatá hovězí líčka, připravovaná na jablku a celeru v pomalém hrnci, se budou doslova rozpadat na jazyku. Vhodný pokrm pro zvláštní nebo sváteční příležitosti, který s jistotou sklidí úspěch u vašich strávníků.

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Anna Kocikova

Snadný

Doba přípravy 280 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 260 min

280 min (20 min příprava + 260 min tepelná úprava)

Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 237 kJ / 1 491 kcal
Bílkoviny	170,15 g
Tuky	55,21 g
Vláknina	33,00 g
Cholesterol	355 mg
Sodík	1,32 g
Sůl	4,78 g
Sacharidy	63,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Koření dáme do vajíčka na sypaný čaj, nebo ho vložíme do gázy a uvážeme balíček. Krok 2: Zeleninu očistíme, oloupané jablko zbavíme jadřince a nastrouháme ho na hrubém struhadle společně s celerem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Líčka opláchneme, osušíme a každé překrojíme na polovinu. Na okrajích nařízneme, z obou stran mírně osolíme, opepříme a obalíme v mouce. Krok 4: Na 2 rozehřátých lžících oleje opečeme z obou stran líčka a přendáme je do pomalého hrnce. Krok 5: Do výpeku dáme zbytek oleje, cibuli a restujeme do sklovita. Přidáme 250 ml vývaru, převaříme a v průběhu stěrkou seškrábneme zbytky výpeku po mase. Vše přelijeme k líčkům. Krok 6: Do pomalého hrnce dáme worcester, celer, jablko a koření, promícháme s masem a přiklopíme poklicí. Nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny. Krok 7: Chvíli před koncem přidáme nakrájené máslo. Krok 8: Podle potřeby dochutíme, odstraníme koření a šťávu můžeme zbytkem horkého vývaru naředit na požadovanou konzistenci. Krok 9: Na přílohu se hodí knedlík nebo rýže.

Koření dáme do vajíčka na sypaný čaj, nebo ho vložíme do gázy a uvážeme balíček.
Zeleninu očistíme, oloupané jablko zbavíme jadřince a nastrouháme ho na hrubém struhadle společně s celerem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
Jak rychle oloupat cibuli
Líčka opláchneme, osušíme a každé překrojíme na polovinu. Na okrajích nařízneme, z obou stran mírně osolíme, opepříme a obalíme v mouce.
Na 2 rozehřátých lžících oleje opečeme z obou stran líčka a přendáme je do pomalého hrnce.
Jak správně zatáhnout maso
Do výpeku dáme zbytek oleje, cibuli a restujeme do sklovita. Přidáme 250 ml vývaru, převaříme a v průběhu stěrkou seškrábneme zbytky výpeku po mase. Vše přelijeme k líčkům.
Do pomalého hrnce dáme worcester, celer, jablko a koření, promícháme s masem a přiklopíme poklicí. Nastavíme na High a necháme pracovat 4 hodiny.
Chvíli před koncem přidáme nakrájené máslo.
Podle potřeby dochutíme, odstraníme koření a šťávu můžeme zbytkem horkého vývaru naředit na požadovanou konzistenci.
Na přílohu se hodí knedlík nebo rýže.

TIP: Vaření v pomalém hrnci

Mám hotovo!

Zveřejněno 3. 11. 2023

Poznámka autorky Anna Kocikova

Jídlo je dobré i z hovězí kližky. Příprava i doba vaření je stejná.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (14× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g5R

Hovězí guláš z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 260 min

Hovězí po burgundsku z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1 480 min

Vepřová líčka z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 175 min

Vepřová líčka s celerem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

nofrona

Hovězí plátky na zelenině z pomalého hrnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Anna Kocikova 240 min

Hovězí kližka na kopru v pomalém hrnci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 240 min

Zobrazit více

Párky v listovém těstě jako jednohubky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 25 min

Kuřecí stehna z horkovzdušné fritézy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Anna Kocikova 40 min

Zeleninová polévka posté Videorecept

Zeleninová polévka posté

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 45 min

Vepřová plec na cibuli s růžičkovou kapustou Videorecept

Vepřová plec na cibuli s růžičkovou kapustou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 60 min

Salámová rychlá pomazánka Videorecept

Salámová rychlá pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 15 min

Vepřové á la falešný “Stroganoff“

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Anna Kocikova 50 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Pomalý hrnec

Oběd
Sváteční recepty
Restování
Dušení
Běžný den

Moje poznámka

Hovězí líčka na jablku a celeru z pomalého hrnce

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/n5g5R

Náhodný recept

Koláč s mandlovou krustou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Mandlové laskonky

Přidáno před 8 minutami

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche Videorecept

Tuňákový tatarák s avokádovým pyré podle Marka Raditsche

Přidáno před 5 hodinami

Slepované linecké cukroví podle cukráře Skály

Přidáno před 6 hodinami

Jablečné koláčky z listového těsta Videorecept

Jablečné koláčky z listového těsta

Přidáno před 7 hodinami

Špaldové rohlíčky

Přidáno před 15 hodinami

Oříškové oválky

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova 17. 2. 2024 18:36

[email protected]: S tou zeleninkou vypadá jídlo opravdu velice hezky

Těší mě,že jste si z velkého výběru receptů pro PH vybral zrovna ten můj

Děkuji a ať pomaláček dobře slouží

[email protected] 1. 2. 2024 13:42

To je hotová Ambrozie

. Měli jsme je s bramborem a blanširovanou zeleninkou

[email protected] přidal novou fotografii! 1. 2. 2024 12:42

[email protected] 29. 1. 2024 11:05

Už jsem si objednal u našeho řezníka Antonína Špejlíka kilogram, tak jakmile dorazí, hned je udělám v novém pomalém hrnci co jsem dostal k svátku od dcery. Už se těším na tu Ambrozii.

Anna Kocikova 4. 11. 2023 18:04

Marie Svarcova: Maruško děkuji za komentář

Jestli vyzkoušíš,potěší mě to

Manžel nemá rád žádné hovězí dělané v troubě.I mě chutná víc z pomalého hrnce nebo papińáku

Marie Svarcova 4. 11. 2023 07:21

Líčka jsou u nás velmi oblíbená, nemám pomalý hrnec a dělám je pomalu v troubě, jsou skvělá. Máslo dávám studené po malých kouscích už do hotové omáčky a už nevařím..

Celer a jablka jsou dobrá kombinace, příště zkusím.