Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Plněná žebra z daňka
Máme pro vás tip na zpracování zvěřiny, konkrétně dančích žeber. Tato méně atraktivní část masa se dá naplnit skvělou nádivkou se žampiony a slaninou. Naplněná žebra pak stačí jen upéct a můžete podávat, třeba s opékanými bramborami.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme nádivku: Toustový chleba nakrájíme na kostičky a navlhčíme ho mlékem.
Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh.
Krok 3: Na sádle orestujeme dosklovita jednu nakrájenou cibuli. Přidáme nakrájené žampiony, anglickou slaninu a ještě 5 minut restujeme.
Krok 4: K toustovému chlebu přidáme cibulovou směs, nasekanou petrželku, žloutky a dle chuti sůl a koření. Zamícháme a lehce vmícháme sníh z bílků.
Krok 5: Na prkénko rozprostřeme žebra s kusem břicha, osolíme a opepříme. Nádivku narovnáme na část, kde jsou žebra, část břicha přes ní přiklopíme a ze tří stran přišijeme ke spodní části.
Krok 6: Jednu cibuli nakrájíme na kolečka a špek na plátky.
Krok 7: Cibuli i špek rozprostřeme na dno pekáče a položíme na ně naplněná žebra. Pokud se nám do žeber nevešla všechna nádivka, dáme ji v pekáčku ke straně a upečeme s žebry.
Krok 8: Podlijeme vodou a přiklopené dusíme v troubě 60 minu při teplotě 180 °C. Poté odkryjeme a necháme opéct dorůžova. Nezapomeneme odstranit nit, kterou jsme maso sešili, a žebra naporcujeme.
Krok 9: Podáváme s opečenými bramborami.
Zveřejněno 24. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Plněná žebra z daňka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PN5rl
Moje poznámka
Plněná žebra z daňka
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PN5rl
Nejnovější recepty
Kuřecí orzo
Přidáno před 4 hodinami
Kuřecí nudličky se zeleninou a houbami
Přidáno před 13 hodinami
Vepřové nudličky s lesními houbami
Přidáno před 13 hodinami
Flíčky s lesními houbami
Přidáno před 13 hodinami
Kuskus se sušenými rajčaty
Přidáno před 20 hodinami
Cuketový sachr
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Buchtičky s krémem
polednovakaterina18 před 25 minutami
Kuřecí maso ve sladké chilli omáčce
AlienX před 1 hodinou
Banana bread - banánový chlebíček
iveta.kroul před 1 hodinou
Fazolový salát s feferonkou
milanow před 2 hodinami
Cuketový perník
MonikaP. před 2 hodinami
Utopenci - ráno naložit, večer baštit
Slavista62 před 3 hodinami
Vepřová pečeně s brambory a mrkví
Martin87 před 4 hodinami
Hrušková marmeláda
RenataMaresova před 4 hodinami
Utopenci - nejlepší co známe
Slavista62 před 5 hodinami
Kuřecí nudličky na pivu a balsamiku
Wokurky před 5 hodinami
Suroviny:
žebra,
chléb toustový,
slanina anglická,
žampióny,
vejce,
cibule,
sádlo,
petrželka,
mléko,
špek,
sůl,
pepř mletý,
květ muškátový,
kmín drcený
Komentáře (1)