Obrácený švestkový koláč s krémem

Name: Obrácený švestkový koláč s krémem
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vypeckovaných švestek; cukr krystal; 1 vanilkový cukr; máslo; Těsto:; 5 vajec; 250 g cukru krupice; 250 g polohrubé mouky; 7,5 lžic oleje; 7,5 lžic teplé vody; 0,5 prášku do pečiva; Krém:; 1 l mléka; 3 vanilkové pudinky; 125 g másla; 1 vanilkový cukr; trochu rumu; krupicový cukr (podle chuti)

Obrácený jablečný koláč není třeba představovat, ale co takhle nahradit jablka švestkami? Dodají moučníku zcela nový rozměr, zejména pokud přidáme i špetku skořice. Dokonalý podzimní dezert zaručeně sklidí zasloužený úspěch.

mysulka

120 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 30 min

80 min (50 min příprava + 30 min tepelná úprava)

6. 10. 2010 20:46

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	23 277 kJ / 5 564 kcal
Bílkoviny	110,26 g
Tuky	242,66 g
Vláknina	33,70 g
Cholesterol	1,67 g
Sodík	1,01 g
Sůl	2,53 g
Sacharidy	717,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem, hodně pomažeme máslem a vysypeme cukrem. Švestky rozpůlíme, nakrájíme na měsíčky a hustě poklademe na pocukrovaný papír, podle kyselosti je ještě posypeme cukrem.
Jak na to, aby se papír na pečení nekroutil?
Žloutky ušleháme s cukrem do pěny, pak přikapáváme olej a teplou vodu. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
Jak vyšlehat tuhý sníh
Těsto rozetřeme na švestky a dáme do předehřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 °C po dobu asi 30 minut. Po upečení necháme chvíli vychladnout a obrátíme na druhý plech, aby byly švestky nahoře. Pak opatrně stáhneme pečicí papír. Můžeme ještě posypat vanilkou.
Z mléka, pudinkových prášků, vanilkového cukru a krupicového cukru uvaříme hustý pudink, nakonec přidáme rum a do horkého zašleháme máslo. Necháme trochu vychladnout a rozetřeme na koláč.
TIP Moučník s sebou do krabičky? Poradíme vám, jak na to

Poznámka autorky receptu

Koláč je moc dobrý i bez krému, třeba s kopečkem šlehačky, takhle pečené švestky mají báječnou chuť.

Uvařeno (11x)

Přidat do oblíbených (784x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Obrácený jablkový koláč s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 55 min

Obrácený koláč s jablky Videorecept

Obrácený koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

aanicka 70 min

Obrácený jablkový koláč II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 50 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 28x

Ochutnejte nejlepší švestkové koláče. Poradíme, jak upéct oblíbený moučník plný sladkého ovoce a lahodné drobenky

Hodnocení 20x

Ze švestek kromě koláčů a knedlíků můžeme vyrobit skvělá povidla nebo je usušit

Video Hodnocení 774x

Jak vyšlehat pevný sníh z bílků - rady pro začátečníky

Komentáře

Geryyy

19. 9. 2022 16:30

Buchta upečena a je výborná, vláčná a díky pudinku vůbec není suchá.

Doporučuji vyzkoušet.

mysulka

18. 9. 2020 19:04

martiline: Děkuji, moc mě těší, že koláč chutnal

martiline

17. 9. 2020 15:50

Tento recept jsem měla "přichystaný" ve své knihovničce receptů už 9 let. Pořád jsem se k němu nedostala, ačkoliv jsem kolikrát koukala na fotku a představovala si tu chuť.
Dnes jsem ho upekla a musím přiznat, že už jsem si hodně dlouho tak moc nepochutnala ... To samé říká rodinka.

Děkuji moc za recept.

pralinkaalenka

14. 8. 2019 16:33

Markéta: do ještě teplého pudinku přidat kousek másla a promíchat do rozpuštění, potom se škraloup neudělá.

Sissi35

7. 4. 2017 21:41

vypadá úžasně,,,,,

mysulka

22. 2. 2017 12:55

Soni, žádný fígl nemám

, krém není čistě bílý, některý puding bývá žlutější. Ale na barvě krému přece nezáleží

sonajara

22. 2. 2017 12:48

Jen mám dotaz

na obrázku má krém bílou barvu.Myslím,že pokud jsou v krému van.pudinky nemůžu této barvy docílit.Nebo máte nějaký fígl ?

Mac

29. 10. 2016 18:11

dnes upečeno, výborný ! nevydrží asi do zítřka

Elina

6. 10. 2016 16:23

Dnesk jsem pekla,výborný koláč

Ivace64

19. 9. 2016 00:09

jejda, to je nádhera myšulko, musím to někdy zkusit, je to krása, fotka úžasná, opravdu wowow

Irena R

7. 8. 2016 15:22

Moc hezký moučník, určitě brzy vyzkouším.

ladus31

12. 6. 2016 21:54

Švestky

tak ty já miluji a hned ho vyzkouším a díky za radu ubrat cukr

vypadá skvěle a určitě po těch pochvalách bude výborný

díky moc

HANA

11. 3. 2016 18:11

zuzza:

Karla

29. 9. 2015 15:45

Um Amin

10. 7. 2014 01:59

Dnes jsem vyzkousela s cerstvymi broskvemi,

Vyborne.. nekdo tu psal, ze se piskot neudelal veprostred, ja to taky musela nechat dyl, snizila teplotu a hezky se to dopeklo..
Kolac mi prisel vysoky, tak jsem udelala jen polovicni davku kremu a navic zamichala par lzic slehacky,.
Vyborne, dekuji za recept!

www.toprecepty.cz http://www.toprecepty.cz http://www.toprecepty.cz

Předchozí 1 … 2 3 4 5 6 … 8 Další