Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Rajčatová polévka s pravou vanilkou a burratou
Netradiční spojení chutí na nás čeká v tomto receptu. Lahodnou krémovou rajčatovou polévku připravíme z pečených cherry rajčátek. S jemnou burratou, křupavým chlebovým chipsem a citronovou kůrou bude tato polévka famózním zážitkem.
Postup přípravy
Krok 1: Předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 2: Cherry rajčata rozpůlíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Zakápneme rajčata extra panenským olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme sušeným oreganem a bazalkou. Pečeme v troubě asi 20-25 minut, dokud nezměknou a nezačnou lehce karamelizovat.
Krok 3: Otevřeme vanilkový lusk podélně a vyškrábneme semínka. Semínka odložíme stranou, budeme je potřebovat k polévce. Samotný lusk nevyhazujeme, použijeme ho při vaření.
Krok 4: V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a přidáme pečená rajčata. Vaříme na středním ohni 5-7 minut, aby se chutě uvolnily. Přidáme vanilkový lusk a semínka do rajčatové směsi. Promícháme a necháme polévku ještě 10 minut jemně probublávat, aby se chutě spojily. Pokud je směs příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.
Krok 5: Poté vyjmeme vanilkový lusk a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké konzistence.
Krok 6: Polévku nalijeme do servírovací mísy nebo hlubokého talíře. Do středu talíře vložíme kousek burraty, která se krásně rozplyne do polévky a vytvoří krémový kontrast. Přidáme 2 chlebové chipsy pro křupavou texturu.
Krok 7: Na vrch polévky položíme karamelizovanou citronovou kůru, která dodá svěží citrusový tón a zajímavý kontrast k jemné vanilce a rajčatům.
Zveřejněno 30. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rajčatová polévka s pravou vanilkou a burratou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPJAg
Moje poznámka
Rajčatová polévka s pravou vanilkou a burratou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPJAg
Nejnovější recepty
Restovaná zelenina jako ratatouille po našem
Přidáno před 6 hodinami
Bábovka s čokoládou a kokosem
Přidáno před 16 hodinami
Krémová polévka s řapíkatým celerem
Přidáno před 20 hodinami
Kuřecí karí
Přidáno před 22 hodinami
Kuřecí játra se zeleninou a žampiony podle vietnamské kuchyně
Přidáno 16. 9. 2025 05:48:45
Indické kuřecí nudličky
Přidáno 15. 9. 2025 20:10:14
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vydatná mrkvová polévka s vločkami - i pro nejmenší
jana1974 před 8 minutami
Knedlíčky gyoza plněné mletým masem
Tomas21 před 50 minutami
Falešný španělský ptáček
Dreamer_Mike před 1 hodinou
Vepřové pečené na cibuli
Adams-alena před 1 hodinou
Kuřecí maso s houbami
Geressha před 2 hodinami
Kuřecí nudličky ve smetanové omáčce
Geressha před 2 hodinami
Jednoduchá hermelínová pomazánka
ZboSy před 2 hodinami
Nadýchaný hrnečkový perník
valerie.valkova před 4 hodinami
Rybí filé na špenátosýrovém lůžku s rajčatovou čepicí
Fitulka před 4 hodinami
Suroviny:
rajče cherry,
olej olivový extra virgin,
lusk vanilkový,
vývar zeleninový,
sůl,
pepř mletý,
koření oregáno,
bazalka čerstvá,
kůra citronová
Komentáře (1)