Rajčatová polévka s pravou vanilkou a burratou
Netradiční spojení chutí na nás čeká v tomto receptu. Lahodnou krémovou rajčatovou polévku připravíme z pečených cherry rajčátek. S jemnou burratou, křupavým chlebovým chipsem a citronovou kůrou bude tato polévka famózním zážitkem.
Postup přípravy
Krok 1: Předehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 2: Cherry rajčata rozpůlíme a položíme na plech vyložený pečicím papírem. Zakápneme rajčata extra panenským olivovým olejem, osolíme, opepříme a posypeme sušeným oreganem a bazalkou. Pečeme v troubě asi 20-25 minut, dokud nezměknou a nezačnou lehce karamelizovat.
Krok 3: Otevřeme vanilkový lusk podélně a vyškrábneme semínka. Semínka odložíme stranou, budeme je potřebovat k polévce. Samotný lusk nevyhazujeme, použijeme ho při vaření.
Krok 4: V hrnci rozehřejeme trochu olivového oleje a přidáme pečená rajčata. Vaříme na středním ohni 5-7 minut, aby se chutě uvolnily. Přidáme vanilkový lusk a semínka do rajčatové směsi. Promícháme a necháme polévku ještě 10 minut jemně probublávat, aby se chutě spojily. Pokud je směs příliš hustá, můžeme přidat trochu vody nebo zeleninového vývaru.
Krok 5: Poté vyjmeme vanilkový lusk a polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladké konzistence.
Krok 6: Polévku nalijeme do servírovací mísy nebo hlubokého talíře. Do středu talíře vložíme kousek burraty, která se krásně rozplyne do polévky a vytvoří krémový kontrast. Přidáme 2 chlebové chipsy pro křupavou texturu.
Krok 7: Na vrch polévky položíme karamelizovanou citronovou kůru, která dodá svěží citrusový tón a zajímavý kontrast k jemné vanilce a rajčatům.
Zveřejněno 30. 3. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rajčatová polévka s pravou vanilkou a burratou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPJAg
Moje poznámka
Rajčatová polévka s pravou vanilkou a burratou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/yPJAg
Nejnovější recepty
Špalíčky s bylinkovým máslem
Přidáno před 17 hodinami
Mandlové srdce s jahodami
Přidáno před 19 hodinami
Slaná placka z cottage na plech
Přidáno před 20 hodinami
Kuřecí steaky s fazolkami a slaninou
Přidáno před 21 hodinami
Krémové těstoviny s kořeněným masem a paprikou
Přidáno před 21 hodinami
Lehká sardinková pomazánka
Přidáno 17. 6. 2026 17:04:31
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Losos zapečený v sýrovém přelivu
Janicee před 9 hodinami
Koláč z jablkového těsta s tvarohem, ovocem a drobenkou
Ennia před 11 hodinami
Okurky - rychlé
magdalenka před 11 hodinami
Květák smažený v troubě
Milerka před 12 hodinami
Nejlepší špenát
annabelsonova před 12 hodinami
Smetanová bramboračka se žampiony
JanaPav před 13 hodinami
Třešňový kompot
Luluna před 14 hodinami
Banánová bábovka s kokosem
Majhan před 14 hodinami
Máslové sušenky
rosee před 15 hodinami
Kuře na paprice (i pro začátečníky)
[email protected] před 16 hodinami
Suroviny:
rajče cherry,
olej olivový extra virgin,
lusk vanilkový,
vývar zeleninový,
sůl,
pepř mletý,
koření oregáno,
bazalka čerstvá,
kůra citronová
Komentáře (1)