Horký zeleninový salát

1. Brambory oloupeme a v hrnci s vroucí vodou je vaříme do měkka, zhruba 15 minut. Po uvaření z brambor scedíme vodu a rozmačkáme je.
2. Zeleninu očistíme a nakrájíme. Mrkev na kolečka, papriku na kostky a cibuli na osminky. Naloženou řepu nakrájíme na proužky a přidáme ji až nakonec do hotového salátu.
3. Celé hlavičky česneku seřízneme tak, aby byly vidět stroužky a pokapeme olivovým olejem.
4. Zeleninu s bramborami dáme do pekáčku lekce vymazaného olivovým olejem a pokapeme i ze shora.
5. Osolíme, zasypeme kořením a dáme péct do trouby vyhřáté na 200 °C na horkovzduch na 30-40 minut.
6. Mezitím připravíme omáčku z bílého jogurtu, arašídového másla, soli a medvědího česneku.
7. Po upečení vše přendáme do misky, z hlaviček česneku vymačkáme stroužky, přidáme nakrájenou červenou řepu, omáčku a vše společně promícháme.

TIP: Top 7: Červená řepa

Zveřejněno 16. 5. 2025