Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zase jiná zelňačka

Name: Zase jiná zelňačka
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 1 cibule; 50 g uzeného bůčku nebo anglické slaniny; 1 mrkev; plátek celeru; 2 řapíky celeru; čerstvé houby dle chuti; 4 i více stroužků česneku; 2 lžíce sádla (kdo chce, dá olej); 2 rovné lžíce pohankové lámanky; 1 lžička sladké papriky; půl lžičky kmínu; pepř; sůl; chilli; zeleninový vývar; na dokončení libeček, celerová nať

Marie Svarcova

2 názory

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

9. 10. 2019 12:41

Nutriční hodnoty

Energie	5 634 kJ / 1 347 kcal
Bílkoviny	49,26 g
Tuky	49,98 g
Vláknina	103,01 g
Cholesterol	50 mg
Sodík	5,45 g
Sůl	13,10 g
Sacharidy	140,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu i houby (měla jsem pár lesních a pár žampionů) očistíme a nakrájíme na drobné kousky. Polovinu zelí propláchneme, několikrát překrojíme a polovinu zelí necháme kyselou. Kdo raději kyselejší. nemusí zelí proplacovat .
Na 1,5 lžíci sádla zpěníme nasekanou cibuli, přidáme nakrájený bůček nebo slaninu a chvilku restujeme. Přidáme zeleninu, orestujeme, dáme houby a zelí i s nálevem. Vše promícháme, zalijeme vývarem nebo vodou a přidáme kmín a pepř. Přivedeme k varu a při snížené teplotě vaříme do změknutí.
Zatím dáme do zavíratelné mističky 2 lžíce pohankové lámanky a zalijeme ji 3 lžíceme vřelé vody. Mističku zakryjeme a např. pod polštářem necháme pohanku vstřebat vodu. Když je zelenina měkká, zpěníme na zbytku sádla papriku a vmícháme ji do polévky. Do odstavené polévky prolisujeme česnek a vložíme pohanku. Na závěr dochutíme solí, chilli, libečkem, natí a ihned podáváme.

Poznámka autorky receptu

Někdy přidávám klobásu nakrájenou na kolečka a opečenou na sádle. Mám nejraději sádlo, ale kdo chce, ať používá olej.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (29×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zelňačka Videorecept

Zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lenka 40 min

Bílá zelňačka Videorecept

Bílá zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Darja 70 min

Čočková zelňačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Načíst další

Přečtěte si

Zbavit se otravného hmyzu v kuchyni je hračka: Už babičky věděly, že pomohou bylinky, ocet nebo jedna školní pomůcka

Zelňáky z kysaného zelí se sýrem: Nastrouhaný uzený sýr dodá placičkám chuť a česnek vůni, tučná smetana vláčnost

Horkovzdušná fritéza jako pomocník: Vybrat správný typ není složité. Stačí vědět, komu bude sloužit a co do ní přijde

Komentáře

Marie Svarcova

9. 10. 2019 14:01

Eja57: jednoduché - mám ho moc ráda a dávám ho dle možnosti kam je to jen trochu možné

no a do polévek určitě se hodí

Hezký den

Eja57

9. 10. 2019 13:15

MÁM ráda řapíkatý celer a to velmi....Tady jsem ho málem přehlédla. Do těch echt českých chutí - kysané zelí, houby, uzený bůček, atd. jsem úplně automaticky předpokládala bulvový celer...a ejhle. Autorka je zárukou výborného receptu, ale přece jen se ptám. Jak Tě napadl do téhle polévky řapík celeru????