Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Roláda Harlekýn podle Míši Landové
Nadýchanou roládu Harlekýn s lehounkým pařížským krémem a šlehačkou si zamilujete od prvního sousta. Krém je sice potřeba připravit v předstihu, ale věřte, že čekání se v tomto případě vyplatí. Roláda je vláčná a lahodná a okouzlí i náročné jedlíky.
Postup přípravy
Krok 1: Čokoládu nalámeme do misky. Smetanu zahřejeme v hrnci pod bod varu, nalijeme na čokoládu a dobře promícháme, až se čokoláda rozpustí. Promixujeme tyčovým mixérem, zakryjeme potravinovou fólií a necháme vychladit v lednici alespoň 8 hodin (nejlépe však přes noc).
Krok 2: Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Žloutky vyšleháme s polovinou cukru, pak postupně přidáme celá vejce. Ušleháme do pěny.
Krok 3: Bílky vyšleháme s druhou polovinou cukru a invertním cukrem do pevného sněhu.
Krok 4: Obojí stěrkou zlehka promícháme a vmícháme prosátou mouku smíchanou s kakaem.
Krok 5: Těsto rozetřeme na plech o velikosti 42 x 35 cm vyložený pečicím papírem nebo silikonovou podložkou.
Krok 6: Pečeme v předehřáté troubě na 220 °C (horní/dolní ohřev) asi 8 minut. Po upečení otočíme plát i s papírem (nebo podložkou) na lehce pomoučený arch pečicího papíru a necháme vychladnout. Teprve po vychladnutí papír z plátu velmi opatrně sejmeme.
Krok 7: Čokoládový základ na pařížský krém pozvolna při nižší rychlosti vyšleháme do krému a rozetřeme ho na připravený piškotový plát. Roládu zavineme pomocí pečicího papíru a necháme pár hodin ztuhnout v lednici (klidně i přes noc).
Krok 8: Vychlazenou smetanu vyšleháme do pevné šlehačky a naplním do cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou.
Krok 9: Roládu nakrájíme nahřátým nožem na 10 stejných plátků, položíme řeznou stranou na tácek a ozdobíme šlehačkou a jedlými květy nebo ovocem.
Zveřejněno 10. 7. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Roláda Harlekýn podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ6g3
Moje poznámka
Roláda Harlekýn podle Míši Landové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/gJ6g3
Nejnovější recepty
Kroupy s kořenovou zeleninou a trhaným vepřovým masem
Přidáno před 1 hodinou
Placka z cukety s příchutí máty
Přidáno před 2 hodinami
Marinovaná krkovička v trojobalu smažená na sádle
Přidáno před 3 hodinami
Muffiny z rýžové mouky
Přidáno před 19 hodinami
Kynuté knedlíky s mirabelkovou omáčkou
Přidáno před 23 hodinami
Grilovaný lilek se zeleninou
Přidáno 28. 8. 2025 12:12:02
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Nadýchané kefírové lívance
m.medunova před 31 minutami
Svíčková na smetaně
m.medunova před 37 minutami
Cuketové Míša řezy
knihomolka před 1 hodinou
Krevety na česnekovém másle s těstovinami linguine
AndreaAbb před 1 hodinou
Luxusní a rychlý makovník
KamiF před 1 hodinou
Kynuté těsto na štrúdl
Oberursel před 1 hodinou
Kuře à la bažant
jiripalecek68 před 2 hodinami
Normandská jelítka
Sonami před 2 hodinami
Jednoduchý domácí chleba
Sonami před 2 hodinami
Bublanina III
Kattyy před 2 hodinami
Suroviny:
smetana ke šlehání,
čokoláda hořká,
žloutek,
vejce,
bílek,
cukr krupice,
cukr,
mouka hladká,
kakao,
smetana ke šlehání,
zdobení
Komentáře (2)